PUFİDİK LEZZET..... ( CERSEN ) :)))

MALZEMELER;
2 su bardağı  sıcak süt
1 su bardağı sıvıyağ ( tam doldurmayın )
1 paket yaş maya ( ben yarım çay bardağı toz kullandım )
tuz ( sizin damağınıza göre )
peynir ( arzunuza göre )
1 yumurta ( üzeri için)
çörek otu
un

YAPIMI;
Sıvıları bir kaba alarak ortasına mayayı eritiyor ve yavaş yavaş ununu ilave ediyoruz yumuşak bir hamur olacak daha sonra mayalanması için üzrenine bir bez örtüp bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan küçük istiyorsak ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elimizle yuvarlak olarak açıyor ve bir köşesini bıçakla çentikler atıyoruz sağlam tarafına peynir koyup sarmaya başlıyor ve en sonunda çentikler hamurun üst kısmına denk geliyor ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyor ve yumurta sarısı ile çörek otunuda serptikten sonra ben birazda tepside beklettim daha pofidik oldular,200 derecelik ısıtılmış fırında pişiriyor ve afiyetle yiyiyoruz :)))

VİŞNE VE ÇİKOLATANIN DANSI...

Çok sevdiğim ablalarım geliyorum dediler eee önce onların sevdiği abaza yemekleri yapılır ardından da çayın yanında ne tatlısı olur diye düşünürken baktım hiç vişneli bişi yapmamışım ne zamandır ozaman ne yapmak gerek vişneli bir pasta gerekk, tabikide yaptıktan sonra sizlerlede paylaşmak gerekkkk :))

MALZEMELER;

PANDİSPANYA
5 yumurta
11 çorba kaşığı şeker
11 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao 

ÇİKOLATA SOS
1 Paket 200ml Krema
250gr Çikolata (ben bitter kullandım )


VİŞNE SOS
1 Kase Vişne ( ben yazdan difrize koymuştum :)
1 Yemek Kaşığı Nişasta
1 Yemek kaşığı Toz Şeker

Öncelikle çikolata sosumuzu hazırlıyoruz ki kekimiz pişene kadar soğusun tencereye kremamızı döküyor ve altını yakıyoruz kaynatmadan ısıtıyor ve ocaktan alıp çikolataları içinde hiç prüz kalmayacak gibi karıştırarak eritiyor ve bi kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.

Fırınımızı 175 dereceısınmaya bırakıyor ve pandispanyayı yapmaya başlıyoruz yumurtaları iyice çırpıp toz şekeride ilave ederek boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz sonra diğer tarafta karıştırdığımız kuru malzemeleride eleyerek ilave ediyoruz yağladığımız kalıbımıza döküyor (ben çember kullandım) ve ısıttığımız fırınımıza koyuyoruz fırın ayarınıza göre ilk 15dk geçtikten sonra kürdan testi ile pişiriyoruz ve fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakıyoruz ( 1gün öncedende yapabilirsiniz dinlenmiş olur kek )

Vişne sosumuz için bir tavaya vişneleri ve şekeri koyarak biraz pişiriyoruz ama asla ezmiyoruz diğer tarafta yarım çay bardağı suda nişastayı eritiyor ve tavaya döküyoruz karştırarak tüm rengi aynı olana kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz...


tüm malzemlerimiz soğuduktan sonra servis yapacağımız tabağımıza çemberimi koyarak en alta ikiye böldüğümüz kekimizin birini (ben ince sevdiğimden üçe öldüm )üzerie biraz çikolata sosu onun üzerinede vişne sostan biraz döküyor ve ikinci kat kekimizi koyuyor  aynı işlemi tekrar yapıyor ve en üste vişne sos gelicek böylece birgün dolapta bekletiyoruz ve afiyetle yiyiyoruzzz :))

Umarım dener ve beyenirsiniz pasta tadında günleriniz olsun....

ÇITIR KÜLAH KASESİ....

Çoktandır denemek istiyordum çok tarif buldum ama en son birini denedim ve sonuç karşınızda ben çok beyendim çıtır çıtır yazın dondurma servislerimin vazgeçilmezi olacaktır :))


MALZEMELER;
3 Yumurta
1 Su Bardağından az Toz Şeker
1 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
100gr Eritilmiş margarin
Çeyrek Su Bardağı Kakao
2 Çay Kaşığı Neskafe
1 Yemek Kaşığı Toz Badem ( bende yoktu koymadım :)

YAPIMI;
 Yumurtaları bir kaba alarak iyice çırpıyor ve yavaş yavaş şekeri ilave ediyoruz şeker iyice eriyene kadar çırpıyoruz ardından erimiş ve soğumuş margarinimizi ve bademi ilave ediyoruz kalan toz malzemeleri kendi aralarında iyice harmalayıp sıvı karışıma ekliyor ve iyice harmanlıyoruz hamurumuz hazırrrr :))

Waffel makinesini ısıtıp ( yoksa tost makinesi yada tavada olur ama görüntü bu şekilde olmaz ) çok ince olacak şekilde hamurdan makinemize döküyor ve arkalı önlü kızartyoruz ince dökmezseniz yumuşak oluyor

Koni şekli verebilir yada benim yaptığım gibi sıcakken ters çevrilmiş bir kaseyle şekillendirebilirsiniz külahlarımız hazır bundan sonrası sizin zevkinize kalmış ister dondurma ister tatlı sunumunda kullanabilirsiniz afiyet olsunnn :)))

KABAK ÜZERİNDE SOSLU PATLICAN SARMASI :))

Patlıcanı seven bir o kadarda pratik bir yemek yapmak isterseniz buyrun size tarif ;

MALZEMELER;
3 adet patlıcan
2 adet kabak
3 adet sivri biber
1 kase yoğurt ( bekletecekseniz süzme kullanmanızı tavsiye ederim )
3 diş sarımsak
yarım demet maydonoz
3 baş taze soğan yaprağı
 kızartmak için sıvıyağ

YAPIMI;
Öncelikle iki ayrı tasta su hazırlıyoruz birine karabiber diğerine tuz koyuyoruz, patlıcanlarımızı soyup uzun uzun doğrayarak tuzlu suyun içine atıyoruz diğer tarafta kabakları soyup enine 3 parçaya bölüp sonra 1cm kalınlıkta doğrayarak karabiber olan suyun içine koyuyoruz bunlar burada kara sularını bırakırken biz sosumuzu yapalım yoğurdumuza sarımsağı rendeleyip içine incecik doğradığımız yeşillikler ve arzunuza göre tuzunu ilave ediyoruz ( eğer serviste bekleyecekse süzme yoğurt kullanınki normal yoğurt su salıyor ) sosumuz hazır. Patlıcanların suyunu süzüp kağıt havluyla kurulayarak çok kızgın yağda iki taraflarınıda kızartarak kağıt havlu üzerine alıyoruzki kalan yağınıda çekelim bu işlem tüm patlıcanlar biteme kadar devam edicek, patlıcanların bitmesine yakın kabaklarıda yıkayıp aynı işlemi uygulayarak patlıcanlardan sonra onlarıda kızartıyoruz en son biberlerimiz kızartıp vaktiniz varsa tüm kızartmayı 1saat süzgeçte bekletirseniz kalan tüm yağlarınıda süzmüş olursunuz :)

Servis tabağımızın altına önce kabak sonrada içine sosumuzdan koyduğumuz patlıcanımızı rolo yaparak yerleştiriyoruz en üstünede biberlerimizi yerleştiriyoruz afiyet olsun .....
Dilerim beyenir ve denersiniz....
Sevgiler :)

PEMBELİ 1 YAŞ PASTASI...

Bu hafta sanırım 1 yaş pastası yapma haftası galiba elacık içinde annesi 1 pasta istedi pastamız huzurlarınızda :)

DAHA NİYE GÜZEL YAŞLARA ELA BEBEK .....