KALPLİ 1 PASTA...

Tamer beyin sevgili eşi Canan hanım için hazırlatmış olduğu 1.yıl pastası tüm yıllarınız tatlı tadında geçsin :))

 

Buda kalan malzemelerden kendime yaptığım pastacık :))

ÇİKOLATALI CEVİZLİ COOKİE..

Çoktandır duruyordu bu tarif nerden ne zaman aldım bilmiyorum hayatımdaki cimcime cookie tarifi isteyince aklıma geldi bunu verdim ama o deneyene kadar ben dayanamadım ve denedim güzel yorumlar aldı sizde denemek istemezmisiniz :)) !!

MALZEMELER;


125 gr tereyag (oda sicakliginda)
Yarım su bardagi seker
1 yumurta
2 su bardagı Un ( tam doldurmayın bardağı )
1 cay kasigi tuz
1 tatli kasigi granul nescafe
Yarim su bardagi damla cikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şeker ve yağı mikserde iyice çırpın vanilya ve yumurtayıda ekleyerek çırpmaya devam edin, çikolata dısındaki tüm malzemeyide eleyerek ekleyin ama normal mikserle yapıcaksanız burdan sonrasını elle devam etmeniz mikseriniz sağlığı açısısında iyi olacaktır :) hamurumuz hazır olunca ister elinizle yuvarlaklar yapıp isterseniz dondurma makası ile yapacağınız toplar elde ediyoruz yağlı kağıt serili teepsimize aralıklı olacak şekilde yerleştiriyor ve önceden 180 derece ısıttığımız fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz,tepside soğumaya bırakın.

Yanına demliyeceğiniz çayınız yada misgibi kahveniz eşliğinde afiyetle sevdiklerinizle yemeniniz dilerim :)

ÇITIR KASEDE PATATES SALATASI...

1 adet yufka
1 adet büyük patates
2 adet havuç
Çeyrek demet maydonoz
Çeyrek demet dereotu
3 adet taze soğan
3yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 Diş sarımsak
Tuz

Patatesimizi haşlarken biz havuçlarımızı soğup rendeliyor ve iki yemek kaşığı sıvıyağda soteliyoruz soğumaya bırakarak yeşilliklerimizi incecik doğrayarak yoğurt,mayonez ve sarımsak'ı karıştırdığımız sosumuzun içene karıştırıyoruz, soğuyan patatesimizide rendeleyerek bu sosa ekliyoruz en sonda iyice soğumuş olan havucumuzuda ekleyerek üzerini streçfilmle kapatıp dolapta beklemeye alıyoruz. Yufkamızı tezgaha serip bardak yardımı ile yuvarlaklar keserek muffin kalıplarını hafif yağlayarak yufkaları içine yerleştiriyoruz ve önceden ısıttığımız fınında pembeleşene kadar pişiriyoruz.Soğuyan kaselerimizin içine hazırladığımız salatamızdan doldurarak servis tabağımıza yerleştiriyoruz..

PEYNİRLİ KIRMIZI KAYIK...

Önceki yazımda paylaştığım kahvaltı sofrasındaki tarifler için çok yorum geldi ben de sizlere kırmızı kayıkla çıtır kase tarifini vermek istedim ..:))

PEYNİRLİ KIRMIZI KAYIK..
2 adet Kırmızı salçalık biber ( siz kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz )
3 yemek kaşığı süt
20 Dal maydonoz
1 Çorba kasesi karışık peynir (be erzurum tulum,yumuşak ezine,sert ezine,abaza peyniri kullandım)

Biberleri ikiye bölüp tohumlarını ayıklıyor ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz, büyük bir kasede abaza payniri dışındakileri ufalıyor ve içine sütü ve ince doğradığımız maydonozlarıda ilave ederek yoğuruyoruz yumuşak bir hamur gibi oluyor biberlerin içini taşmayacak kadar dolduruyor ve üzerine dilimlediğimiz abaza peynirini yerleştiriyoruz ( siz kaşarda kullanabilirsiniz ) önceden 250derecede ısıttığımız fırının ızgara bölümünde üzeri kızarana kadar pişiriyor ve ister sıcak ister soğuk servis ediyoruz afiyet olsun...

 Benim iç malzemem artınca dolapta dolmalık biberim vardı onların içini doldurarak bir gece dolapta bekletip ertesi gün ince dilimler yaparak sundum buda bir fikir olabilir sizlere :)

KARAŞİMŞEKLİ BÖREK VE KAHVALTI SOFRAMIZ :)))

Karaşimşek yani yeşil mercimek hiç böreğini yapmamıştım benim için ilk oldu ve hepte olucak beyendim :) sizde yapmak isterseniz buyrun tarifi...

MALZEMELER;
1kg Yufka
1su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet kırmızı biber
1 adet kurusoğan
1 adet sivribiber
5-6 dal maydonoz
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı su
Tuz ve sevdiğiniz baharatlar

YAPIMI;

Önce iç malzememizi hazırlayalım soğanımızı soyup piyaz şeklinde doğrayalım ve 2 yemek kaşığı sııvıyağ eklediğimiz tavamızda soteliyoruz sırasıyla biberlerimizi mercimeğimizi ve bahartalarımızıda ekleyerek soteliyor ve altını kapatarak maydonozlarımızıda doğrayıp soğumaya bırakıyoruz.
Yufkamızı açıp içine su ve yağımızı karıştırıp sürüyoruz zarf şeklinde katlayarak kare biçimine getiriyor ve dörde bölüyoruz her bir parçanın içine mercimekli harcımızdan koyarak dört tarafını üstüste gelicek şekilde katlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize ters çevirerek sırasıyla yerleştiriyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp susamınıda dökerek tam ortasından bıçak ucu ile yarıyoruz ki piştiğinde içinide görebililelim :)önceden 180derece ısıttığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz...

 MERCİMEKLİ MAYALI ATIŞTIRMALIKLAR...

 KÖY YUMURTASI EŞLİĞİNDE BİBERLİ OMLET...

 ÇITIR YUFKA ÇANAKLARI İÇİNDE PAPATES SALATASI...

 PEYNİRLİ BİBER KAYIĞI...

 PATATES SALATASI VE PEYNİR DOLMASI...

SİZİN İÇİNDE BİR FİNCAN ÇAYI UNUTMADIM :)

 SEREN VE KURABİYESİ :))

Güzel sohbeti ile sevgili seren sayesinde güzel bir kahvaltı yapmış olduk ayaklarına sağlık prenses :))

ÇITIR AÇMA BÖREK....

Eşim açma börek'i çok seviyor sürekli yapmamı istiyor ama bu soğuk havalarda mutfağım serin olduğundan işkence :)  sıcak ortamda daha kolay oluyor gene içim rahat etmedi internette baktım ne yapabilirim diye bir sürü tarif vardı kafam karıştı bende girdim mutfağa ne malzeme varsa onla yaptım biz beyendik umarım sizlerde beyenir ve denersiniz...

MALZEMELER;
1 Su bardağı yoğurt ( ılık )
1 Çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
7 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

ARASI İÇİN;
100gr Tereyağ
Yarım su bardağı Sıvıyağ
2 Büyük Patates
1 Adet büyük kurusoğan
50gr kıyma
Tuz
Karabiber


YAPIMI;

Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyor ve üzerini örterek 10dk sıcak ortamda dinlenmeye bırakıyoruz.
Diğer tarafta patateslerimizi soyup rendeliyoruz içine piyaz şeklinde doğradığımız soğanımızı ekliyor kıymamızı,tuzu ve karabiberimizide ekleyerek iç harcımızı çiğden hazırlıyoruz.
Tereyağ ve sıvıyağımızı bir kapta eritiyor ve soğumaya bırakıyoruz .Biz hamurumuzu eşit olarak parçalara ayırıyoruz ve tek tek incecik açarak içine bolca yağ sosumuzdan sürerek papates harcımızı bir köşesine yayıp kenarlarını 2cm kadar kıvırıp rulo yapıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz. Tüm hamurumuz bitene kadar bu işleme devam ediyor ve üzerine kaldıysa yağ sosumuzu sürüyor isterseniz çörek otu ve susam dökerek dilimliyor ve önceden 180 derecelik fırında pişiriyoruz, ılık olarak servis ediyoruz. ( ama biz soğuk daha sevdik )

AFİYET OLSUN... :))

KELEBEK PASTA...

NOT : Kaynak Nilbutik Pasta ....

SEVMEK....

Fotoğraf çekmek beni okadar mutlu ediyorki helede bu mutfakla birleştikten sonra benim için anlamı daha da artıyor. Yeni yıl hazırlıklarında işlerimin yoğunluğundan istediğim ama gerçekleştiremediğim kırmızı masa konseptini 14 şubatta kullanmak istedim kırmızı aşığı biriyim ve tam benlik bir çalışma oldu :)) umarım sizlerde beyenirsiniz...

Sevgi bir gün değil, bir kişiye değil her zaman ve her şey için olmalıdır. Kendinizi ne kadar önemsiyorsanız,aynı önemi herkese yani sevgiliye,çiçeğe,hayvanlara,aklınıza ne geliyorsa gösterin...

SEVİN,SEVİLİN,PAYLAŞIN HAYAT PAYLAŞTIKÇA GÜZEL.....

Yüzünüzden :)) seme,Hayatınızdan ise SEVDİKLERİNİZ eksik olmasın.

HOŞ GELDİN SAYRA...

Dün dünyaya geldi sayra bebek sevginin kutlandığı o özel günde 14 şubat 2012 de dilerim yüzü yılda bir gün değil, nefes aldığı tüm günler güler ve sağlıklı nice yılları olur...

Oya - Zeki çiftine minik kızları ve biricik 

oğulları ılgar ile sonsuz mutluluklar dilerim
:)))

HOŞ GELDİN BEYZA BEBEK...

Nesibe hanım arkadaşının doğumu için istediği kurabiyelerimiz ben çok zevk aldım çalışırken umarım kendileride beyenirler bu karmaşık dünyaya hoş geldin beyza bebek yolun hep mutluluk olsun.....