YOĞURTLU KARIŞIK KIZARTMA..

MALZEMELER;

Kırmızı biber
Keşil biber
Patlıcan
Kabak
Yoğurt
Sarımsak
Sıvıyağ (kızartmak için )

Tüm malzemeyi ayrı ayr kızartarak ez az 1 saat süzgeçte bekletiyoruz yağları süzülsün diye, diğer yanda sarımsakları ezip  yoğurtla karıştırıyoruz ya tüm kızartmayı yoğurda karıştırın yada benim gibi çember yardımı ile tek kişilik porsiyonlar olarak hazırlayabilirisiniz çok iyi yardımcı yemek oluyor afiyet olsun...

PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ...

1kg yufka
2 yumurta
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
karışık peynir

Önce bir kapta yumurta,süt ve yağı iyice çırpıyoruz tepsiye bir yaprak yufkayı seriyor ve kenarlarını dışarda bırakıyoruz üzerine biraz sos ve bir kat daha yufta koyarak üzerine (kalan peynirlerimizi değelendirmek için güzel bir yol ) biraz peynir döküp bir sıra yufka, bir sıra sos ve peynir olmak üzere yufkalar bitene kadar bu işeleme devam ediyoruz. en son üzerine yumurta sarısı ve kaldıysa sos gezdirip çörek otu serpip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında nar gibi olana kadar pişiriyoruz sahur için çok güzel bir öğün isterseniz iftarda hazırlayın ve dolaba koyun sahurda sıcak olarak pişirin afiyet olsun :))

YOĞURTLU ISPANAK KAVURMASI...

500gr ıspanak
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
az karabiber
sıvıyağ
tuz

Tavamızı kızdırıp yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları güzelce soteliyor üzerine ıspanağıda ekleyerek karıştırıyoruz en son tuz ve baharatlarıda ilave ederek altını kapatıyor ve soğumasını bekliyoruz,yoğurdumuza sarımsakları ezip karıştıryoruz servs tabağına alıp üzerine ıspanağı yerleştiriyoruz afiyet olsun :))

ZEYTİNYAĞLI BAMYA..

MALZEMELER;
500gr minik bamya
500gr domates
1 adet ortaboy soğan
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ

yapımı;
bamyaları yıkayıp kuruladıktan sonra tepelerini ayıklıyoruz,iyice kızdırdığımız tenceremize sıvıyağ ve soğanı ilave derek karamelize olana kadar kaburuyoruz sonra domates ve sarımsağıda ilave diyor ve güzelce soteliyoruz en son bamya yı ilave derek bir kere karıştırıp üzerine 3 dilim limon kesip ve bir çay bardağı su ilave ederek pişirmeye bırakıyoruz .pişme esnasında hiç karıştırmıyoruz arada tencereyi sallayarak pişirme işlemine devam ediyoruz takriben yarım saat sonra yemeğimiz hazır servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirerek ılık olarak servis ediyoruz afiyet olsun :)))

FIRINDA MAKARNA...

Akşamdan kalan bir tabak bolenez soslu makarna vardı eşim ısıtma makarna sevmediğinden bende yeniden pişirdim :))

1 adet yufkayı kalıba kenarları dşarda kalıcak şekilde yerleştirin üzerine 1 yumurtayı ve 1 çay bardağı sütle çrparak sos yaptım yufkanın üzerine makarnayı döşedim ve sosun yarısını makarnanın üzerine paylaştırdım ve yufkanın kenarlarını içine doğru kapatarak kalan sosu üzerine dökerek susam serptim önceden ısıttığım 200 derecelik fırında yufkalar kızaraana kadar pişirdim kalan yemekleri değerlendirmenin en güzel yanı afiyet olsun :)))

ETLİ,MANTARLI KARNIYARIK...

MALZEMELER;

4 adet ufak patlıcan
1 adet kuru soğan
100gr kuşbaşı et
1 adet domates
2 adet sivri biber
6 adet mantar
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
tuz,pulbiber
kızartmak için sıvıyağ


Patlıcanları alaca soyup 10dk tuzlu suda bekletin ve kurulayarak kızartın,onlar süzgeçte süzülürken iç harcını hazırlayalım, soğanı soyup piyaz doğrayarak tavada karamelize olana kadar kavuruyoruz ardından etimizi ekliyoruz ( ben önceden haşladım ) birlikte kavurmaya devam ediyoruz sırasıyla mantarı domatesi,biberide ilave diyor en son salçamızı ( yarım su bardağı su ile açıp ) biraz tuz,sarımsak,pul biber ilave ederek güzelce kavuruyoruz ve fırına dayanıklı bir kaba yerleştirdiğimiz patlıcanların içine paylaştırıyoruz 1 kaşık salçayı su ile açıp kenarına dökerek önceden 200 derecelik fırında 15dk pişirip sıcak olarak servis ediyoruz yanında da buz gibi cacık ohh daha ne olsun afiyet olsun :))

KIYMALI PİDE...

MALZEMELER;
2 yemek kaşığı maya
1 su bardağı el yakmayacak sıcak su
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağ

İÇ MALZEME;
500gr kıyma
1 baş soğan
2 adet sivri biber
1 adet domates
1 diş sarımsak
tuz,karabiber,pul biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta

Yoğurma kabına mayamızı ve suyumuzu ilava ediyoruz azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz zeytinyağımızı da ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve dinlenmesi için üzerine bez örtüp bırakıyoruz.

Tavamıza sıvıyağımızı ve yarım ay şeklinde doğradığımız soğanlarımızı ilave ediyor ve kavuruyoruz üzerine kıymamızı ve ince doğradığımız biberleride elave ediyoruz kavrulan kıymamıza domatesi ve kalan malzememizide ileve ederek güzelce harmanlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz...

Hamurumuzu üç bezeye ayırıyor ve her birini uzun pide şeklince açıyor ve harcımızdan güzelce üzerine yayıyoruz sizler isterseniz başka harc ile de yapabilirsiniz etrafını ortada buluşturacak şekilde kaapatıyor ve pide şekli veriyoruz üzerine yumurta saırısı ve susuam dökerek önceden 180 derecelik fırında nar gibi olana kadar pişiriyoruz sıcak olarak servis ediyoruz afiyet olsun :))

REVANİ...

MALZEMELER;

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker ( klasik bardak boyutu )
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 limon rendesi

 
ŞERBET İÇİN ;

3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2 dilim limon

Şeker ve yumurtayı boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz yoğurt ve tüm malzemelyide ilave ederek güzelce karıştırıyor yağlanmış fının kabına döküyüruz önceden 175 derece ısıtılmış fırında nar gibi olana kadar pişiriyoruz. fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakıoruz ve hazırlamış olduğumuz soğuk şerbeti döküyor ve sevdiklerimizle iftarda afiyetle yiyoruz :))

MANTARLI VE PEYNİRLİ PİDE...

buna ölçülü tarif veremiyeceğim bir gün önce kalan mantar soteyi değerlendirdim..

kalan mantarı suyu hiç kalmayana kadar çektirin daha önce paylaştığım pide hamurundan hazırlayıp bu sefer yuvarlak açtım ve harcı üzerine paylaştırdım hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden 180 dere ısıtıığım fırında hamur kızarana kadar pişirdim afiyet olsun :)

Aynı hamurun yarısınıda kalan peynirleri değerlendirdim...

 

ANANAS KIZARTMASI..

Eşim bi akşam elinde eker tatlı ve ananansla geldi eee napcaz şimdi bunları :))

 

 

2 ilim ananas
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 paket eker tavuk göğsü    http://www.eker.com.tr/

Teflon tavada şekeri eritiyoruz tarçını ilave ederek ananasları kızartıyoruz bir dilimi servis tabağına alıp tavuk göğsünü ara katı yapıyoruz ve en üstede diğer kızaran dilimi yerleştirip servis edeiyoruz afiyet olsun :))

 

 

 

PATATES MÜCVER...

 

 MALZEMELER;

 2 adet patates
2 adet havuç
1 adet kurusoğan
1 adet salçalık kırmızı biber
yarım demet maydanoz
5 yemek kaşığı galete unu
3 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
tuz,karabiber,pulbiber

Sıvıyağ ( kızartmak için )

  

Patatesleri soyup yoğurma kabına rendeliyoruz,üzerine havuca aynı işlemi uyguluyoruz biberleri ve maydonozuda ince ince doğrayıp üzerine ekliyoruz,yumurtasını ve galete ununu da lave ederek karıştırıyoruz baharatlarını da ekledikten sonra unu azar azar ekleyin ve bir birine yapışacak kıvama geldiğinde elinizi yağlayın ve istediğiniz boyutta ayarlayıp kızgın yağda kızartın sıcak olarak yanında yoğurtlu kızartma ile servis edebilirsiniz afiyet olsun... 

 

DOĞA BEBEK...

 

Doğa bebek geliyormuş bizde onu böyle renkli lezzetli kurabiyelerle karşılamak istedik... Sağlıkla gel doğa bebek tüm hayatın böyle toz pembe olsun...

 

HOŞ GELDİN YA ŞEHR-İ RAMAZAN ....

Uzun zaman oldu sizlerle yazışmayalı ama bu sıcaklar inanın insanda hiç bişe yapmaya keyif bırakmıyor, paylaşıcakta o kadar post var ki anlatamam bu gün ya bismillah diyerek bi köşesinden başladım ..

Sizlerle ilk ramazan soframı paylaşmak isterim benim için çok özel bir çalışma oldu çünkü bu masayı MAGGİ için hazırladım resimleri burda paylaşıcam tariflerini isterseniz buyrun linki ;                https://www.yokmubitabakdaha.com/bloggerramazan.aspx 

 

 

 

 

 MAGGİ ye ve sevgili YASEMİN SÜMENGEN'e RAMAZAN'a özel MAGGİ SOFRALARIN da bana da bir yer verdikleri için teşekkür ederim ... :)

Keyifli,bereketli,sağlıklı en önemlisi PAYLAŞIMLI bir ramazan dilerim...