PUDDİNG SCHNECKER...

MALZEMELER;

120gr Süt
50gr Toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı toz maya ( yada 20gr yaş maya )
100gr.tereyağ
450gr un
2 yumurta
1 paket vanilyalı puding
Süt ( puding için )

Puding paketteki ölçüye göre pişirin ( ama sütü azaltınki katı bir kıvam olsun ) ve soğumaya bırakın,yoğurma kabına mayayı ılık sütü ve un dışındaki malzemeleri ekleyip karıştırın unu azar azar ilave edin yumuşak bir hamur olucak un yetmediğinde takviye edebilirsiniz. Hamuru yarım saat mayalanması için üzerini bezle örtüp kenara kaldırın mayalandıktan sonra hamuru çok ince olmayacak şekilde açıyor içine soğuğan kremayı sürüp rulo yapıyoruz daha sonra 2cm dilimler kesiyor ve tepsiye yan diziyoruz

ve yarım saatte tepsi mayasına bırakıp önceden 180 derece ısıttığımz fırında hamur kızarana kadar pişiriyoruz soğuduktan sonra pudra şekeri döküp servis ediyoruz afiyet olsun :))

DAMLA ÇİKOLATALI VE KAHVELİ COOKİE...

Tatlı ile aram olmamasına ragmen seviyorum bu kocaman kurabiyeleri ve her çeşidini denemek hoşuma gidiyor bu tarifimizde instagramda takip ettiğim selçuk şefin paylaşımıdır bizde denedik beyendik sizlerde isterseniz buyrun :))

125gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağından az eksik pudra şekeri
1 adet oda sıcaklığında yumurta
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı neskafe ( bunu ben ekledim :)
2.5 - 3 su bardağı un ( gerekirse azar azar ilave edin )
Damla çikolata üzeri için ( ben içinede koydum )

Yoğurma kabına çikolata dışındaki tüm malzemeleri alarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz hamuru şef 20-30 dakika dolapta dinlendirmiş ben direk kullandım ( atlamışım :)) ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine biraz bastırın çikolatayı ekleyip biraz daha bastırın ( ben bu aşamada dondurma makası kulandım aynı boyda oluyorlar varsa tavsiye ederim )...

Önceden 180 derece ısıttığımız fırında 10-15dk pişirin çok bekletirseniz kurur, kurabiyemiz hazır afiyet olsun :))

NİŞAN PASTASI GÜLLÜ,KALPLİ...

Özge hanım nişan pastasını yapmamı istedi ben yaparken çok keyf aldım dilerim onlarda sonuçtan memnun kalmışlardır :))

Bu yolda rabbim sağlıklı,saygılı, huzur içinde up uzun yıllar nasip etsin size bir yastıkta sevgi ve aşk dolu.... :))

 

 

 

 

Bunlarda yakalananlar :))

SAHANDA SOĞANLI YUMURTA...

Benim için yemekten çok daha önemli bir anlamı var rahmetli babamın en sevdiği şeyler sağan,pastırma ve yumurta annem ne zaman biyerlere gitse yaptıği ilk şeylerden biridir benimde vazgeçilmezimdir ne zaman yapsam gözlerimin hep dolmasınına neden olur babam yermişçesine yapıp özellikte tavadan ekmeği banarak yerim aynı onun gibi onu yaşarım... :(( Severmisiniz bilmem denemek isterseniz bize ortak olabilirsiniz...

5 adet kurusoğan
Biraz pastırma mecburi olmadığından ölçü yok
4 yumurta
Tuz
1 adet kırmızı biber ( ben ekledim )
Sıvıyağ

Soğanı soyun iri olacak şekilde doğrayın 

 tavaya yarım çaybardağı kadar sıvıyağ koyup soğanları ekleyin üzeine biraz tuz serpin ve karıştırarak karamelize olana kadar kavurun üzerine ufak doğradığınız biber ve pastırmayıda ekleyip kavurmaya devam edin..

Ben çırpılmamış yumurta sevmediğimden soğan harcını iki tavaya böldüm eşimin yiyecek olduğuna yumurtayı olduğu gibi üzerine kırdım 

kendime yaptığımın üzerine başka yerde çırptığım yumurtayı ekledim...

 Ve final ekmeği yada benim gibi simit seviyorsanız simidinizi alıp yanınada bir fincan çay tavaya gömülüyorsunuz afiyet olsun...

Mekanın cennet olsun canım babam uzakta olsanda hep yanımda soframdasın sevdiklerinizin kıymetini yaşarlarken bilin sonra çok geç olabilir......
 

PATATES KEK TAVUK SOTE EŞLİĞİNDE :))

Benim çok sevdiğim bir patatestir hem pratik hem lezzetli yemeklerede çok güzel bir yardımcı bir kerede olsa deneyin derim belkide biliyorsunuzdur bilmeyenlere fikir olsun dedim :))

3 büyük patates
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 bardak sıvıyağ
Un ( ölçmeyi unuttum boza kıvamı olucak akıcı )
Tuz,karabiber

Patatesleri soyup yıkayın ve yuvarlak daireler şeklinde kesin

bir kaba alarak bir tutam tuz ve karabiber ile harmanlayın borcam tepsiye orantılı olarak dizin ve başka bir kapta önce yumurtaları çırpın üzerine sıvı malzemeleri ilave ederek çırpmaya devam edin ve azar azar unu ekleyerek boza kıvamına geldiğinde tuz karabiber ekleyip patateslerin üzerine dökün ...

Önceden 200 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin ister sıcak ister soğuk servis edin..

Ben yanına tavuk sote yaptım 2 adet bud vardı kemiklerinden ayırdım küçük parçalara böldüm tavada 1 soğanı karamelize ederek tavuğu ekledim güzelce soteledim üzerine 1 yeşil,1 kırmızı biber,2 diş sarımsak ekledim hepsi güzelce kavrulup tavuklar yumuşayınca altını kapadım tuz ve sevdiğimiz baharatları ekledim papatesin yanında pratik bir öğün oluştu szide deneyin derim ben nacizane :))

ŞEHRİYELİ PAZI DOLMASI...

Mutlaka daha önce denenmiştir ama ben hiç yapmadım ve denemek istedim ve çok beyendim denemek istermisiniz :)

1 bağ pazı
2 adet kurusoğan
1 adet havuç
1 su bardağı tel şehriye
tuz,dolmalık fıstık,kuru nane,pulbiber
Yarım su bardağı sıcak su

Soğanı piyaz doğrayın tavaya biraz sıvıyağ koyarak soğanları ekleyin ve bir tutam tuz serpin karamelize olana kadar kavurun üzerine soyup rendelediğiniz havucu ekleyin rengini vermeye başlayınca şehriyeyi ekleyin ve kavurun çok karıştırırıken şehriyeyi kırmamaya dikkat edin diğer bir tavada fıstığı kavurup ilave edin en sonda damak zevkinize göre baharatları ekleyip suyunu ilave edin ve altını kısın suyunu çekene kadar pişsin altını kapatın...

Pazıyı ayıklayıp yıkayın sıcak suyun içine sokup çıkarın ve ılınan dolma harcından biraz içine koyup dolma şeklinde sarın

pazılar bitene kadar işleme devam

Ben tencerenin dibine pazı saplarını dizdim biraz hava da kaldılar buda buharda pişer gibi oldu :) üzerine bir bardak suyu koyup altını yakın ve pişmeye bırakın piştikten sonra bir gece bekletirseniz çok daha güzel oluyor afiyet olsunnnnnnn :))

Benim iç malzemem arttı atıcak değilim tabiki üzerine bir çay bardağı daha sıcak su ekleyip biraz daha pişirdim ve soğumaya bıraktım bir kase yoğurdun içine 2 diş sarımsak biraz da mayonez ekleyerek biraz da varsa taze nane doğrayın karıştırın ve soğuyan iç malzeme ile birleştirin buyrun size şehriye salatası :))

PAZILI PİDE...

Pazı vardı hep aynı şeyler olsun istemedim aklıma pide yapmak geldi biz beyendik umarım dener ve sizlerde beyenirsiniz :))

Hamur malzemesi;

2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı maya
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
yarım çay bardağı zeytinyağ

İç malzemesi;

1 bağ pazı
2 adet kuru soğan
Pastırma ( mecbur değil )
Kaşar peyniri
1 adet kırmızı biber
Tuz,pulbiber

Unu yoğurma kabına alın tozmayayı üzerine dökerek harmanlayın ver ortasını açarak sıvı malzemeleri ilave ederek iyice yoğurun ( un yetmezse az az ekleyin ) elinize yağışmayan yumuşak bir hamur olucak üzerini bir bezle örterek mayalanmaya bırakın...

Pazıyı ayıklayıp yıkayın ve suyunu süzün tavaya az sıvıyağ koyarak piyaz şeklinde doğradığınız soğanları karamelize olana kadar kavurun üzerine ince ince doğradığınız pazıları ilave edin ve güzelce kavurun tuzunu ve pulbiberinide ekleyip altını kapatın soğusun..

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve uzun olacak şekilde açın ortasına pazıdan yayın

ve kenarlarını 1cm içeri doğru kıvırın ve uçlarını kapatın..

Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin ben kimine yumurta kırdım, kimine kaşar, kimine kırmızı biber doğradım sizde zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.. Hzırladığımız pideleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin eğer vaktiniz varsa yarım saat da burda mayalandırmaya bırakın ve 200 derece ısıttığınız fırında nar gibi olana kadar pişirin yanına da tavşan kanı çay gel keyfim gel afiyet olsun :))

LİMONLU MADLEN KURABİYE...

Bu haftayı sevgili julıa http://cupcakekokulumutfak.blogspot.com tariflerine ayırdım pekte memnun kaldım ve pratik bir kurabiye daha hayatıma girdi sizde deneyin derim :)

2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
75gr tereyağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı limon rendesi
70gr un

Yumurtayı,toz şekeri,pudra şekeri ve limonu iyice tereyağ,elenmiş unuda ekleyip kariştırın kalıplara paylaştırın önceden 180 derece ısıttığımız fırında 10-12dk  pişirin kurabiyelerimiz hazır afiyet olsun :))

KAŞARLI ÇERİLİ MUFFİN...

Sevgili julıa nın sitesinde http://cupcakekokulumutfak.blogspot.com gördüm çok hoşuma gitti ve hemen ufak değişiklikler yapmak koşuluyla denedim ellerine sağlık arkdaşım sizde denemek isterseniz buyrun tarifimiz :)

120gr un
125gr yoğurt
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
60gr rendelenmiş kaşar
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı pul biber,1 çay kaşığı kuru nane,1 çay kaşığı çörek otu

Bütün kuru malzemeleri bir kapta karıştırın baharatlarda dahil, ayrı bir kapta yumurta yoğurt ve yağı güzelce çırpın kuru karışımı yavaş yavaş ilave edin güzelce karıştırın en sonda kaşarı ilave ederek ister tek kalıba ister tek tek kalıplara paylaştırarak üzerine domatesleri ilave edin ( ben bir sonraki yapımda domatesleri fırına attıktan 5dk sonra koyucam içine tamamen gömülmesin diye ) ve 180 derece önceden ısıttığımız fırında 30dk pişirin muffinimiz servise hazır  sevdiklerinizle keyifli bir çay keyfi dilerim :))

Belki size alternatif olur ben hamurun bir kısmınıda böyle yaptım üzerine biber koydum :))

GÜZEL BİR GÜN OLSUN....

Soğuk ve ağlayan havaya inat sıcacık bir gün dilerim herkeslere GÜNAYDINLAR.....
                                                      Her nefes aldığımız gün, doğduğumuz gündür unutmayın...