25 Haziran 2013 Salı

Limonlu Kek


Malzemeler..

2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı limon
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon rendesi
yarım limondan az suyu

Yumurta ve şekeri iyice çırpın üzerine sıvıları ilave ederek çırpmaya devam edin kuru malzemeleride eleyerek ilave edein en son lion kabuğu ve suyunu ekleyerek karıştırın ister tek bir kalıba ister benim gibi küçük kaplara yarısı dolacak kadar paylaştırın ve üzerlerine yarım dilim limon koyarak önceden 200 derece ısıttığımız fırında ayarını 180 düşürerek pişşrin içi çektiğinde hazır demektir afiyet olsun güzel bir çayın yanında sevdiklerinizle :)



Fırında patlıcanlı patates...


Malzemeler;
( 2 kişilik )

2 adet patlıcan
1 adet büyük patates
2 adet sivribiber
1 adet kurusoğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Sıvıyağ,tuz,biberiye

Soğanı soyun ve piyaz şeklinde ( yani yarım ay ) doğrayın ve az yağda kavurmak için ocağın altını yakın karamelize olana kadar karıştırın üzerine soyup küp küp doğradığınız patlıcanları ekleyin patlıcanlar kavrulup yumuşadığında biberleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayın ve patlıcanlara ilave edin 3dk daha kavurduktan sonra altını kapatın. Patatesi soyun küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın patlıcanların üzerine ilave edin hepsini harmanlayıp ikiye güveçlere yada fırına dayanıklı bir kaba paylaştırın üzerine sıcak suda incelttiğiniz salçayı ve damak zevkinize göre tuzu ilave ederek patateslerin üzerine dökün birer dalda biberiye ekleyerek önceden 200 derece ısıttığını fırında 15dk pişirip sıcak olarak servis edin ( ben ılıkken sarımsaklı yoğurtla yedim süper oldu :)


Gözüm den, gözünüze hikaye

Beni tanıyanlar bilir mutfaktan daha öncedir fotoğraf aşkım, beni benden alıp çok uzaklara götürür o kadraj şmdi birde mutfakla buluştu deymeyin keyfime hepsini olmasa da seçebildiğim kadarını sizlerle paylaşmak istedim :)




 Her damlası kötülükleri de yanında götürsün...










Yeni hikayelerde buluşmak üzere hoşçakalın,sağlıkla sevgiyle...

Domatesli pilav, patlıcan sunumu ile


Malzemeler;

1 su bardağı pirinç
2 adet büyük domates
1 su bardağı sıcak su
1 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Domatesleri rendeleyin ve yağı koyduğunuz tencerede güzelce kavurun yıkadığınız pirinci domateslere ekleyerek kavurmaya devam edin sıcak suyuda ilave derek damak zevkinize göre tuzunu ilave edin kaynamaya başlayınca altını kısın ve demlenmeye bırakın....

Patlıcanları alaca soyun uzun şeritler halinde kesin arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu üzerinde bakletin, soğanıda soyup yarım ay şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızardın ( mecbur değilsiniz ben sunum için kullndım ).


Yanınada süzme yoğurtla cacık yaptım.

Kızaran patlıcanları bir kaseye dizin içine demlenen pilavı koyarak patlıcanları üzerine kapatın ve servis tabağına ters çevirin üzerinede kızarmış soğanları yerleştirerek sıcak olarak servis edin afiyet olsun...


24 Haziran 2013 Pazartesi

Barbi pasta ve cup kekleri


Minik duru için hazırladık bu pastayı hayatın hep toz pembe geçsin güzellik sağlıklı mutlu nice yaşların olsun :)



Bu cup keklerde benim prensese hediyem :)

Tarçınlı kek


Ne olursan ol, yinede kekle gel :))

Çok sevdiğim bir teyzeme geçmiş olsuna gidicektim elim boş gitmek istemedim bende klasik tarçınlı kekimi yaptım sizlerde denemek isterseniz buyrun tarifimiz :)

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı fındık yada ceviz


Şeker ve yumurtayı boza kıvamına gelene kadar 20dk çırpın sütü ve yağıda ilave ederek karıştırmaya devam edin en sonda tüm kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve son kez karıştırıp iri çekilmii fındığıda ekleyip yağlamış olduğunu zkalıba dökün ve önceden 180 derece ısıttığımız fırında içini çekene kadar pişirin kürdan batırın temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir ister hasta ziyaretine ister 5 çayına keyfle götürebililirsiniz...


Nişan Pastası



Gülnur hanım ve Mehmet bey için hazırlamış olduğum nişan pastası, tüm hayatınız boyunca sağlık,mutluluk ve huzur yolunuz olsun tebrikler :)





Cacık Yatağında Fırında sebzeler


Malzemeler;
3 adet patates
2 adet kırmızı salçalık biber
3 adet sivri biber
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik ( tazede olabilir )
3 diş sarımsak

Patatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayarak yarım haşlayın suyunu süzüp karıştırma kabına alarak içine toz biberi ve kekik ekleyip güzelce harmanlayın yağlı kağıt serili fırın tepsisine üst üste gelmeyecek gibi yayarak önceden 200 derece ısıttığımız fırında nar gibi olana kadar kızartın.

Başka bir tepsiye gene yağlı kağıt serin kabakları soyup verevine dilimleyip tepsiye dizin, havuçlarada aynı işlemi uygulayın biberlere bıçakla biraz delik açın ve onlarıda tepsiye dizin, sarımsaklarıda aralarına atıp en üstüne biraz zeytinyağ gezdirip patateslerden sonra 250 derecelik fırında kızarana kadar pişirin..

Soğanı soyup daire şeklinde kesin ve tek tek ayırın çok kızgın yağda kızartın ve kenara alın...



2 adet salatalık
1 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz ve kurunane

salatalıkları soyup küçük küp şeklinde doğrayın, sarımsakları soyup ezin tuz ve biraz naneyide yoğurda ilave ederek karıştırın salatalıklarıda ekleyin ve servis tabağına alın üzerine fırından çıkan patatesleri ve sebzeleri yerleştirip en üstünede kızarttığınız soğanla servise hazır hale gelmiş olur afiyet olsun :)



Susamlı Tavuk


Malzemeler;

10 adet tavuk fileto
1 çay bardağı soya sosu
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı un
1 kase kavrulmuş susam
Sıvıyağ ( kızartmak için )

Öncelikle tavuklarımızı döverek inceltiyoruz çukur bir kaba tek sıra halinde diziyoruz, başka bir kapta soya sosu,köri ve unu ekleyip güzelce karıştırıp tavukaların üzerine döküp 20dk bekletiyoruz arada ters çevirin sos içine iyice işlesin.


 
Tavamızı iyice kızdırıp içine sıvıyağ ekleyin yağda kızdıktan sonra tavuklarımızı susama bulayıp arkalı önlü kızartıyoruz ben yanında fırında kızarttığım sebzeler eşliğinde sıcak servis ettim sizlerde sevdiğiniz bir garnitürle sunabilirsiniz afiyet olsun :)