Güzel bir pazar kahvaltısı

 

Annelergünü haftasında hazırlamıştım bu masayı izmirden ve istanbuldan arkadaşlarım geldiğinde ama anca ekleme fırsatı bulabildim :))

 Detayları çok severim...

Zeytinyağında kuru domates,zeytin,peynir,çörek otu orjinal tarifini bilmiyorum Çiğdem Seferoğlu'nun ( instagram ) resimlerinde gördüm bende olanları karıştırdım orjinal tarifi alırsam paylaşırım sizlerlede :))

Yunus Emre Akkor Şefin ellerinden de kuru dolma çok güzeldi tekrar ellerinize sağlık :))

Sare bebek Şeker hamurlu Kurabiye

Hoşgeldin yeni dünyana dilerim sağlıklı güzel yılların olsun...

Güveçte Türlü

Malzemeler;

1 adet patlıcan
1 adet domates
2 adet sivribiber
2 adet patates
1 çay bardağı bezelye
1 adet kurusoğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Patlıcan ve patatesi soyup küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın bir süzgece alın, tencereyi ocağa koyun ve altını yakın iyice kızsın içine az yağ ekleyin ve kızdığında küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın renk değiştirmeye başladıgında salçaları ekleyin kavurmaya devam edin üzerine bezelyeyi ekleyin karıştırın halka halka doğradığınız biberleride ilave en son patlıcan ve patateside ekleyip biraz daha kavurduktan sonra altını kapatın güveci önceden 200 derece fırında ısıtın ve çıkarıp bu karışımı içine yayın üzerine domatesleri ve sarımsağıda doğrayıp ekleyin sebzelerin tam üstüne gelicek kadar sıcak su ilave ederek üzerine yağlı kağıt kapatın ve sebzelerin suyu koyulaşana kadar fırında pişirin.

Hazır olduğunda çıkarın ve sıcak olarak servis edin ben sunumda yanına pilav ve yoğurt koydum arzu ederseniz, denerseniz şimdiden afiyet olsun...

Çöp Şişte Mantı

Malzemeler;

4 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
kurunane, tuz, pulbiber
1kg yufka
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Sıvıyağ ( kızartmak için )
Çöp Şiş

Patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su koyun ocağa alın ve altını yakın patatesler yumuşayana kadar haşlayın, soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın ve az yağda kavurun renk değiştirmeye başladığında salçayı ekleyin biraz daha kavurun haşlanan patatesi soyup rendeleyin ve soğana ekleyip kavurmaya devam edin en son damak zevkinize göre tuz ekleyin biraz nane ve pul biberde ekleyip iyice karıştırın ve altını kapatın,başka bir kaba alın ve soğumaya bırakın.

1yufkayı açın ortadan ikiye bölün üzerini az suyla ıslatın ve kestiğiniz köşeye boydan boya patates harcından koyun ve çok gevşek olmayacak gibi sarın  bu işlemi yufkanın diğer parçasınada yapın ve 2 parmak genişliğinde kesin ve resimdeki gibi çöp şişlere takın tüm yufka bitene kadar bu işleme devam edin.

Hazırladığınız şişlerin hepsini kızartmak zorunda değilsiniz ihtiyacınız olduğu kadarını ayırın diğerlerini bir tepsiye folya serin ve üzerine dizin dondurun sonra poşetleyip difrize kaldırın lazım olduğunda çıkarıp kızartabilirsiniz.

Hazır olan çöp şişleri kızdırdığınız bol yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın, yoğurdun içine sarımsakları ezin ve birazda tuz ekleyip karıştırın ister ilk resimdeki gibi mantıların altında servis edin ister diğer resimdeki gibi yoğurdu yanında servis edin nasıl seviyorsanız ben bol yoğurtlu sevdiğimden ilkini tercih ediyorum :))

Mutfağınızdan lezzetler eksik olmasın....

Kemal Bebek hoş gelmiş

Çok sevdiğim iki insanın prensleri kemal Ata yani torunum dünya ya geldi  :) prensimize elimizden geldiğince bir süpriz hazırladık dilerim tüm yaşamı sağlıklı,huzurlu ve sevdikleriyle geçer sizlerlede bir kısmını paylaşmak istedim...

TUZLU MUFFİN...

ÇİKOLATALI CUP KEK

 

Ne Varsa Kısırı

 

Çok canım istedi şöyle acılı acılı dolabı açtım ne varsa karıştırdım ondan ölçü veremiycem vallaaa :))

Biraz bulgur derin bir kaba alıp üzerini geçecek kadar kaynar su koydum ve üzerini hava almayacak gibi kapadım, bulgur şişerken 1 kuru soğanı soyup 1 çay bardağı yağda soteledim içine 2 yemek kaşığı acı biber salçası ekledim ve kavurmaya devam ettim indirmeye yakın 2 diş sarımsakta ekleyip altını kapadım. Suyunu çeken bulgurun kapağını açıp soğan sosunu ekleyip ellerimle güzelce yoğurdum iyice karıştıktan sonra 1 limon biraz nar ekşisi, kimyon,tuz,kuru nane,isot,yenibahar ekledim ve yoğurmaya devam ettim hepsi karıştıktan sonra bir tane domates ve salatalık vardı onlarında kabuklarını soyup ekledim ve kısırım karşınızda şuan tarifi yazarkende yanında yeşil çayla yana yana yiyorum :)) sizlere de afiyet olsun....

Kahvaltımız :)

Keyifli bir sabahla başladım güne dilerim sizler içinde güzel başlamıştır her gününüz sağlık ve mutlulukla geçsin :))

Baharatlı Açaç

Vazgeçilmezimizdir kendileri bu sefer içi boş yapmak istedim o yüzden içine ne kadar sevdiğim baharat varsa ekledim :)) Tarif için buyrun bir tık http://www.pastalin.com/2011/02/acac-yoresel-hamur-isi.html

buda başka modeli :)))

Erişteli Mercimek Çorbası

Malzemeler;

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı erişte
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz,aldığı kadar sıcak su
3 yemek kaşığı sıvıyağ

Soğanı soyup küçük küçük doğrayın tencereyi ocağa koyun ve iyice kızdırın içine sıvıyağı ekleyin kızdıktan sonra soğanı ekleyin ve kavurun renk değiştirmeye başladığında yıkadığınız mercimeği ekleyin ve güzelce kavurun salçayıda ekleyip kavurmaya devam edin üzerine karabiberide ekleyin   
 

                                                                                                                                                                                                                                                                     sıcak su ilave edin burda konntrol ederek su ekliycez kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ve mercimekler pişene kadar arada kontrol edin su ilavesi gerekirse ekleyin mercimekler iyce yumuşadıktan sonra el blendırı ile soğanlar kaybolana kadar çalıştırın  ve bu işlemden sonra erişteyi ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin arada mutlaka kontrol edin suyu azaldıysa sıcak ekleyin erişteler  pistiğinde çorbanız hazır biz yoğun severiz sizlerde zevkinize göre su ayarını yapabilirisniz afiet olsunn şifa olsun :)

Mısır Ekmeği

Tarif için bir tık http://www.pastalin.com/search/label/MISIR%20EKME%C4%9E%C4%B0... yeter tek farkı beyaz un kullanmadım ve içine çörek otu koymadım biraz daha mısır unu ekledim böyle daha çok sevdik biz :))

Burger Ekmeği

1.5 su bardağı un
1/2 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz maya
tuz

Derin bir kap alın ve unu koyup ortasını açın sıvıları bu çukura koyun ve unun üzerine maya ve damak zevkinize göre eklediğinizi tuzu dökün ortadan başlayarak yoğurmaya başlayın tüm malzeme iyice özleşene kadar yoğurmaya devam edin üzerine bir bez örterek mayalanmaya bırakın, hamur kabarıp mayalandığında elinizz hafif ıslatıp ufak paröalar kopartarak yuvarlak şekil verin yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve burda da mayalanmaya bırakın üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökün iyice kabardığında önceden 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin ister sıcak ister soğuk gömülün içine :))

Mini Burger

Malzemeler;

200gr kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
tuz, pulbiber, kimyon, karabiber, kuru reyhan, kavrulmamış susam, maydanoz
1 su bardağı Ekmek içi 

Tüm malzemeyi cam bir  kaba alın ve iyice yoğurun baharatlara ölçü vermiyorum çünkü herkesin damak zevki farklı siz kendi ölçünüze göre ayarlayın ekmek içinizi azar azar ekleyin yetmezse biraz daha ilave edebilirsiniz ve yuvarlak hamburger köftesi şekli verin.

Hazırladığınız köfteleri kızartıp yuvarlak ekmeklerin arasına sevdiğiniz malzemelerle suna bilirsiniz ben domates ve kızarmış patlıcan kullandım ekmekleride evde yaptım şimdi tarifini vericem umarım beyenir ve seversiniz afiyet olsun şimdiden :))

Üzgünüm....

 

Üzgünüm çünkü fotoğraf makinem bozuldu ve bu son eklediğim yayınlardaki resimleri ceptelefonu ile çektiğimden içime pek sinmiyor ama bir süre böyle devam edeceğimden  affola :( 

Domates Soslu Köz Patlıcan

 

3 adet patlıcan
3 adet domates
1/2 çay bardağı zeytin yağ
3 diş sarımsak
tuz,pulbiber
maydanoz

Patlıcanları közleyin ve soyun sıcakken su bardağının tabanı ile ezin ve bir cam kaseye alın. Domatesleri soyun ve küp küp doğrayın ve tavayı ocağa koyup iyice kızdırın içine domatesleri ilave ederek soteleyin suyunu iyice çekip koyulaşmaya başladığında sarımsakları doğrayıp ekleyin ve zeytinyağın yarısını da ekleyip 5dk daha pişirdikten sonra damak zevkinize göre tuzunuda ekleyin altını kapatın..

Patlıcanların içine tuz,pulbiber ve kalan yağı ekleyip güzelce karıştırın ve servis tabağına alın ve ortasına domates sosunu yerleştirip ince doğradığınız maydanoz ile servis edebilirsiniz afiyet olsun :))

Uras Bebek

 

En güzel kucaktır dede kucağı :))

 

Uras bebek dünya ya geliyormuş bende sevdiklerine hatıra olsun diye yengesi tarafından sipariş verilerilen  nacizane kurabiyeleri hazırladım dilerim yeni dünya ona hep güzellikler ve sağlık getirsin...