Avakado Salatası ve Bayram Kahvaltısı

2 adet yumuşamız avakadoyu soyup ezin ve bir kaba alın üzeşne yarım limon sıkın, yarım çay bardağı zeytinyağ ekleyin iri çekilmiş ceviz içide ekleyin damak zevkinize göre pulbiber,kimyon,karabiber,kuru reyhan,tuz ekleyin güzelce karıştırın servis tabağına alıp üzerine biraz daha zeytinyağ döküp kuru reyhan ve limon dilimi ile süsleyin afiyet olsun :)

 

Bayramda çok ağır misafirlerim vardı Şef Yunus Emre Akkor ve kuzenleri eee durum bu olunca kahvaltının da şefe yakışır olması gerekir dimi elimden gelen sonuç buyrun karşınızda :))

 

 

KIZARMIŞ BİBER

PEYNİR TABAĞI

MAYDANOZ YATAĞINDA DOMATES SALATASI

REÇEL BÖLÜMÜ

SİMİT DİLİMLERİ ÜZERİNDE AMERİKAN SALATASI

ABAZA TAVUĞU

PEYNİRLİ BÖREK

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

KIRMIZI BİBER SALATASI

ŞEHRİYE SALATASI

EV EKMEĞİ TABİKİ KENDİM YAPTIM :))

Ayaklarınıza sağlık şefim ve diğer özel misafirlerim :))

Atıştırmalıklar

En sevdiğimdir atıştırmalıklar o yüzdende hiç eksilmez mutfağımdan :) ister kepek ekmeği ister normal ekmek tost makinesinde güzelce kızartın küçük bir tavauı ocağa koyun ve sucukları dilimleyin kendi yağında pişirin üzerine çırptığınız yumurtaları ekleyin birazda pul biber piştiğinde ekmeğin üzerine servis edin...

 

Diğer dilimide kızartın sıcakken üzerine bir dilim beyaz yada sevdiğiniz bir peynirden yerleştirin üzerine domates dilimleri üzerine kızarmış biberler ve biraz daha peynir ve seviyorsanız acı turşu bide çörek otu daha ne olsun bu da hazır...

Ben yanına yeşil çay demledim siz ne seviyorsanız onu hazırlayın ve afiyetle yiyin :))

Havuçlu Kabak Dolması

2 adet kabak 

2 adet ince havuç

1 kase yoğurt

1/2 demet maydanoz

2 diş sarımsak

tuz

Sıvıyağ ( kızartmak için )

Kabakları güzelce yıkayın ve ortasını oyun ama kabağa zarar vermeden içini boşaltın soyduğunuz havuçları içine yerleştirin.

1cm kalınlığında dilimlere bölün ve kızgın yağda kızartın havlu kağıdın üzerine alın, maydanozları incecik doğrayıp sarımsaklı yoğurtla karıştırın birazda tuz koyun ve servis edeceğiniz tabağın altına yoğurdu yayın üzerine kızarttığınız kabakları dizin ve maydanoz serpip servis edin afiyet olsunnnnnnnnnnnnnnnnnnn :)))

Şakşukalı Pizza

1/2 çay bardağı zeytinyağ
1/2 kabartma tozu
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( sert olmayacak )

1 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet sivribiber
2 diş sarımsak
Tuz
Sıvıyağ

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp güzelce yoğurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın. Patlıcanı alacalı soyup kük küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin, domatesleri soyup küp küp doğrayın biberleride doğrayın patlıcanları süzüp yıkayın ve kuruladıktan sonra bol yağda kızartın süzgece alın biberleride kızartın üzerine alın, tavayı az yağ ile ocağa koyun iyice ısınınca domatesleri ve doğradığınız sarımsakları azda tuz ilave ederek pişirin üzerine patlıcan ve biberide ekleyip altını kapatın ve soğumaya bırakın.

Hamurumuzu az unla tezgahta istediğiniz incelikte açıp pişireceğiniz tepsiye yerleştirin kenarlarına patlıcanlı harçtan yerleştirip kenarlarını kapatın ve 180 derece önceden ısınan fırında hafif pembeleşene kadara pişirin ve çıkarın.

Üzerine tüm harcı yerleştirin ve kızarana kadar fırında pişirmeye devam edin, çıkarın ve yanında ben sarımsaklı yoğurt ile servis ettim siz nasıl arzu ederseniz...

Afiyet olsun :))))