Mısır Ekmeği

Malzemeler ;

1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı un
4 su bardağı mısır unu
1 su bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu

Yumurta ile tuzu çırpın sonra sıvıları ekleyip karıştırın sıcak su dışındaki malzemeleri de karıştırın en son sıcak suyu da ilave ederek yağladığınız kalıba dökün önceden 180 derece ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin rengi altın rengi olduğunda çıkarın.

Sofranızdan haneniz den bereket eksik olmasın....

Kara Lahana Çorbası

Malzemeler;

1 demet karalahana
2 adet kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış barbunya
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Damak zevkinize göre tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı mısır unu
7 bardak tavuk suyu yoksa bulyon da olur

Ayıklayıp yıkadığınız karalahanayı incecik doğrayın tuzla güzelce ovun yumuşadığını göreceksiniz aynı zamanda acı suyu çıkıyor bol su ile yıkayıp sıkın.
Soğanları ince doğrayarak tencereye yağları koyarak renk değiştirene kadar kavurun salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin lahanayı da ekleyip altını kısın biraz böyle pişsin lahanalar yumuşadığında mısır unu dışındaki tüm malzemeyi de ilave ederek kısık ateşte yarım saat kadar pişirin mısır ununu biraz sıcak su ile eriterek karıştırarak çorbaya ilave edin kıvam aldığında altını kapatın işte bu kadar basit biz çok beğendik umarım sizde beğenirsiniz.

Sulu Köfte Patates

Kim sevmez ki sulu patates köfteyi yıllarca değişmeyen tek lezzet yanında da turşu off diyorum parmaklarımı yiyorum :)))))) Genede kayıt altına alayım diye buraya bırakıyorum belki denemeyen vardır diye :))

3 adet orta boy patatesi iri küp küp doğrayın derin bir kaba koyun üzerine 1 orta boy soğanı da soyup aynı şekilde doğrayıp ayın tasa :) 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı acıka ( bu şart değil bize özgü bir tuz ) biraz sıvıyağ biraz pulbiber, 2 diş sarımsak doğranmış hepsini güzelce harmanlayıp fırına dayanıklı kaba güzelce yayın evde biraz kasap köftesi vardı onu biraz kızartıp aralarına yerleştirdim ( siz sevdiğiniz bir köftede kullanabilirsiniz ) karıştırdığınız kapta kalan sosa 2 su bardağı su koyup karıştırıp üzerine dökün ve doğruuuuu fırına patatesler yumuşayana kadar 190 derelik sıcak fırında pişirin,Üzerine taze biberiyede serptiniz mi değmeyin keyfinize yanına turşu açmayı unutmayın ekmeği de bandınız offfff :))

Cevizli Kırmızı Lahana Salatası

Kırmızı lahanayı ince ince doğrayıp bol tuzla güzelce yoğurun yumuşadığını göreceksiniz iyice yumuşadığında elekte tuzu gidene kadar yıkayın süzülmesi için bir kenara alın. Bir büyük kase yoğurdun ( isterseniz süzme de olur ) içine 3 diş ezilmiş sarımsak 3 yemek kaşığı mayonez biraz tuz ekleyerek karıştırın içine elinizle fazla suyunu sıktığınız lahanaları ve 1 su bardağı iri çelikmiş cevizi de ekleyip güzelce karıştırın hepsi bu kadar :)

Ben servisini cam neskafe fincanların da yaptım üzerine de ince doğranmış maydanoz biraz ceviz serperek hazırladım siz nasıl arzu ederseniz tabiki..