Tava da kahvaltı keyfi

Son zamanlar da en sevdiğim kahvaltı oldu hepsini aynı tava da hazırlayıp ekmekle içine gömülmek :)) pratik,lezzetli,renkli bir şölen en azından benim için sizde bu şöleni denemek isterseniz buyurunuz efendim .))

Ben abhaz kökenli olduğumdan abaza peyniri kullandım sizde erimeyen bir peynirle deneyebilirsiniz.

8 dilim peyniri teflon tavada arkası önü nar gibi olana kadar kızartın ve üst üste gelmeyecek şekilde kenara alın tavaya biraz zeytinyağ dökün içine 2 adet sivri biberi doğrayıp ekleyin ve tavayı sallayın hemen üstüne çeri domatesleri ikiye bölüp atın ve sallamaya devam edin bu aşama da alev çıkacak işte bu lezzetin esas gerekeni is tadı tavayı sürekli sallayın domateste biraz piştiğine göre peynirleri tavaya gelişi güzel dizin peyniriniz tuzlu değilse biraz tuz serpin ve 2dk kadar daha pişirip altını kapatın, ben bazen domatesi eklerken iki dişte doğranmış sarımsak ekliyorum of offff diyorum ekmekleri de kızarttınız mı kapalı olan iştahınız açıldı demektir :))) çayınız da hazırsa o zaman doğru tavaya gömülmeye lezzet hep sizinle sofralarınızda olsun, afiyet olsun :)

Bir dilim kahvaltı

1 sivri biberi, 1 adet domatesi, 1 adet varsa kırmızı kapya biberi ince ince doğrayın, tavaya biraz zeytinyağ döküp önce biberleri soteleyin sonra domatesi ekleyin biraz tuz serpin ve tavayı sallayarak soteleyin bu aşama da alev çıkabilir ki çıkarsa daha lezzetli olur :) tavanın altını kapatın. Koca bir dilim ekmeği tost makinesinde kızartın sıcakken 1 diş sarımsağı üzerine sürün eridiğini göreceksiniz üzerine hazırladığınız harçtan yayın onun üstüne ben beyaz peynir seviyorum siz sevdiğiniz peynirden ufalayın kahvaltınız hazır,yanına haşlanmış yumurta bir fincan çay daha ne olsun afiyet olsun :))

Çörek otlu mısır ekmeği

Bugün gene ekmek denemelerine devam ilk tarif mısır ekmeği malum artık diyet yapmalı bari ekmeği en zararsız hale getireyim :))) bence denemelisiniz çok lezzetli oldu kendim yaptım diye demiyorum olmasaydı zaten paylaşmazdım emin olun buyrun tarifimiz sizlerle :)

Malzemeler;

2 adet yumurta ( ben köy yumurtası kullandım ondan biraz daha sarı oldu :)
1 çay bardağı yoğurt ( ev yoğurdu kullandım o daha sulu olur ve daha sağlıklı )
2 çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz ( tam doldurmayın )
4,5 çay bardağı mısır unu

Bardak modelim budur

yumurtaları derin bir kaba alarak çırpma teli ile güzelce çırparak içine sütü ve suyu ekleyip karıştırmaya devam edin en son kuru malzemeleri de ekleyip çırpma teli le karıştırmaya devam edin sadece çörek otundan biraz üstü için ayırın ve bu karışımı yağladığınız kalıba dökün ben ince istediğim için kelepçeli kalıbı kullandım 190 derece ısıttığım fırında üstü pembeleşene kadar pişirip son 15dk  ayarı 170 indirip pişirmeye devam ettim kürdan testi yapın temiz çıktığında ekmeğimiz hazır ( fırın ayarı modele göre değişiyor pişirirken kontrol etmeyi unutmayın ayarlar belki sizin fırına uymayabilir ) ekmeğimiz hazır ben hemen bir parça koparıp yoğurtla götürdüm şimdide size yazdım denerseniz afiyet olsun :))

Bereket evinizden,lezzet sofranızdan eksik olmasın...

Kavlan yaprağı üzerinde kahvaltı keyfi

Evet artık iyice şaşırdım itiraf ediyorum ama elimde değil tabak dışında materyaller kullanmayı seviyorum doğa içince fotoğraf çekmek o kadar mutlu ediyor ki beni bunu artık sofralarıma taşımaya başladım bundan da inanılmaz mutlu oluyorum tıpkı bu fotoğraflar gibi :))

Buda masayı toplarken tepsiye dizdiğim hali bir baktım bana göre tam fotoğraflık olmuş :))

Hayat size hep güzellikler getirsin, hayallerinizi ne kadar küçük tutarsanız süprizler o kadar mutlu eder sizi,yüzünüzden gülücük eksik, sofranızdan renk eksik olmasın :))

Kuru sebzeli bulgur pilavı

Bulguru çok severiz o yüzden sürekli içine bir şeyler katar dururum değişik olsun diye :)) buna da kuru biber ve kuru patlıcan ekledim birde acı kuru biber of ki ne of acı seviyorsanız bir kere olsun deneyin derim :)

1 adet orta boy kuru soğan
3 adet kuru patlıcan
3 adet kuru biber
3 adet kuru domates
1 adet acı kuru biber
1 su bardağı bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz

Öncelikle kuru patlıcan,biberi ve domatesi sıcak suda 5 dk bekletin biraz yumuşasın ve siyah suyu çıksın. Soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın ( biz dişe gelmesini seviyoruz istemezseniz küçük küçük doğraya bilirsiniz ) tencereye biraz sıvıya koyup soğanları renk değiştirene kadar kavurun sarımsakları da küçük doğrayıp ekleyin,üzerine 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyin kavrulmaya devam etsin,yumuşayan patlıcan ve biberinde suyunu sıkıp doğrayarak ilave edin en son bulguru da ekledikten sonra biraz daha kavurup sıcak suyunu ilave edip damak zevkinize göre tuzunu da eklediniz mi, kuru biberi de ortadan kırıp suya bırakın ve kapağını kapatın kaynamaya başladığında altını kısın demlensin, suyunu iyice çektiğinde pilavımız hazır.....

İster sıcak, ister soğuk yoğurt yada ayran eşliğinde servis edebilirsiniz, sofranızdan bereket eksik olmasın...

Erişte çorbası

Tencereye sıvıya koyup altını yakın içine 1 orta boy kuru soğanı küçük küçük doğrayıp kavurmaya başlayın 1 yemek kaşığı istediğiniz bir Salça ben domates kullandım güzelce kavurdum üzerine 1 büyük çay bardağı nohut ve yeşil mercimek ekleyip kavurmaya devam ettim 4 su bardağı sıcak su ekledim en sonda 1 su bardağı erişte ekleyip tuzunu biraz pul biber 1 adet kuru biber ekledikten sonra pişmeye bıraktım arada karıştırarak ister yoğun kıvam olsun istemezseniz azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz yanına da salata hadi afiyet olsun ;))

Yumurtalı patates

Her öğüne yakışan bir lezzet en azından bizim ev için öyle,patates dedin mi akan sular duruyor hele birde yumurtası varsa pirzola yerine geçer :)

İki adet patatesi soyup yıkayın kuruladıktan sonra küp küp doğrayın biraz yağ koyup ısıttığınız tavaya patatesi de ekleyip güzelce kızarana kadar arada karıştırın pişsin. Renk değiştirdiğin de 1 adet sivri biberi doğrayıp ekleyin en sonda 2 yumurtayı tuz ile güzelce çırpın biraz pul biber ekleyin ve patateslerin üzerine dökün çok karıştırmayın kenarlarından içeri doğru kaldırıp yumurtanın pişmesini sağlayın ve altını kapatın. Yanına çoban salata yaptım üzerine de beyaz peynir ufalayarak kendi yapmış olduğum tam buğdağ ekmeği ile güzel bir akşam yemeği oldu benim için :)

Ekmek diliminde kahvaltı keyfi

Tabak yıkamak istemiyorsanız mutlaka deneyin çok keyifli :)))) hepsini yiyon orta da bi fincan bir peçete kalıyooooo hihihihi

bir dilim üstüne bolcaaaa nutellaa biraz da ceviz of offffff :))

Farklı sunumlar,farklı hayatlar umarım birilerinin  yüreğine dokuna biliyorumdur :)

Hep mutlu olun,sağlıklı kalın,lezzetler sizinle olsun...

Tırnak pide ile pizza

Tırnak pizza ;)) neymiş tırnak pideyi seviyormuş kolunun altına sıkıştırmış 5 taneyi allahtan iki kişiyiz tabi iki gündür bitmedi bende son kalanı ortadan ikiye böldüm içine sucuk döşedim fırını 200 derece ısıtıp Sucukları az pişirdim üzerine bolca kaşar serptim kapağını kapatıp biraz zeytinyağ sürdüm ve üzerine renkli biberlerle süsleyip en üste gene bolca peynir koyup doğruuuuu fırına attım peynir nar gibi olduğunda çıkarıp çayıma katık yaptım, :) pidem yok diye üzülmeyin normal ekmekle de yapabilirsiniz :))

Hayatınız hep rengarenk olsun sevgiler benden size kucak dolusu :))

Çekirdekli tam buğday ekmeği

Bu aralar ekmek denemelerine devam ediyorum bunu çok sevdik biz sizde denemek ister misiniz :)

4,5 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı Ayçekirdeği


Yoğurma kabına 2 su bardağı unu koyun ortasını açıp maya, tuz, şekeri koyup üzerine su ve sütü de ekleyip ortadan yoğurmaya başlayın iyice karıştığında kalan unu yavaş yavaş ekleyin ( gerekirse ekleyebilirsiniz ) yumuşak ele yapışmayan bir hamur olduğunda üstüne koyacak kadar çekirdeği ayırıp kalanını içine koyun gene yoğurduktan sonra ağzını Strecfilmle güzel hava almayacak gibi kapatın iyice kabarsın. Kabaran hamuru tezgah a alıp gene yoğurun ve yağladığınız tepsi yada kalıba koyun üzerine elinizle su sürüp çekirdekleri dökün ve gene mayalanmaya bırakın iyice kabarınca 200 derece ısıttığınız fırında pişirin son 20 dk sini 190 da pişirin içi iyice çeksin soğuduktan sonra dilimlemeniz daha kolay olur denerseniz afiyet olsun :)

Sofranızdan bereket,evinizden huzur ve sağlık eksik olmasın sevgiler :)