PİZZALAR. etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
PİZZALAR. etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Şubat 2017 Cumartesi

Tam Buğday Unlu Peynirli Pizza


Hem çıtır hem lezzetli pizza yemek istiyorsanız haydi mutfağaaa :)) önce eller yıkanıyor güzelce kurulanıp tezgahın altından hamur yoğurma teknesi çıkıyor :) 1su bardağı tam buğday ununu koyun ortasını açıp yüzmeye başlayın şaka şaka 1 tatlı kaşığı maya 3 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı su biraz tuz ekleyip yoğurun hazır olan hamurun üzerini streçle sıkıca kapatın ve mayalanmaya bırakın. Mayalanıp iki katına çıkan hamuru un serptiğiniz tezgah da güzelce istediğimiz kalınlıkta açıyoruz sonra cezveye 1 tatlı kaşığı salça biraz pulbiber 2 diş ezilmiş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen 1 çay bardağı su koyarak biraz tuz koyarak karıştırın ve pişirin altını kapatın soğusun. Soğuyan sosu hamura sürün üzerine bolca eriyebilen rende peynir serin doğruuuuu 180 derecede sıcak fırına yolluyoruz kızarana kadar pişirdim yanına da bol ekşi salata yaptım gerisini anlatmıyayım seiz deneyin :))


19 Kasım 2015 Perşembe

Pizza Üstü Antep


Sevgili Aydan Üstkanat her çarşamba instagram adresinde bir tarif paylaşıyor buda onlardan biri ama gene rahat durmayıp tipini değiştirdiğim doğrudur :) mutlaka denemelisiniz ben bayıldım siz orjinal şekli ile yapmak isterseniz instagram yada blog adresinden ulaşabilirsiniz.

Malzemeler;

1,5 büyük su bardağı un
1 küçük tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
1 Yemek kaşığı zeytinyağ

200 gr yağsız kıyma
150 gr çeçil peynir ( ben abaza peyniri kullandım )
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
Tuz,acı pulbiber,karabiber ( üç parmağınızla alabildiğiniz kadar :)))
2 diş sarımsak

Yoğurma kabına 1 su bardağı unu maya ve tuzu alıp karıştırın üzerine su ve yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın kalan unu da azar azar ilave edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak üzerini kapatın mayalansın.

Başka bir kaba kıymayı alıp üzerine tuz,karabiber,pulbiber ezilmiş sarımsak ekleyip güzelce yoğurun en az 10dk sonra küçük toplar yapın ve az yağda hafif kızartıp bir tabağa alın aynı tavaya 1 çay bardağı suda açtığınız biber ve domates salçasını koyarak pişirin bundan biraz hamura sürmek için ayırıp köfteleri içine atıp biraz daha çevirip altını kapatın.



Fırını 220 derece önceden ısıtın hamuru tepsi boyunda açıp yağladığınız tepsiye serip üzerine biraz zeytinyağı sürüp atın fırına 10dk pişirip geri çıkarın ve ayırdığımız sosu sürüp bolca peynir serip üzerine köfteleri yerleştin sosu ile üzerine biraz daha peynir tekrar fırına yollayıp hamur pembeleşip peynir kızarmaya başladığında çıkarın sıcak sıcak servis edin.

Mutfağınızdan lezzet hanenizden bereket eksik olmasın....




8 Aralık 2014 Pazartesi

Tırnak pide ile pizza




Tırnak pizza ;)) neymiş tırnak pideyi seviyormuş kolunun altına sıkıştırmış 5 taneyi allahtan iki kişiyiz tabi iki gündür bitmedi bende son kalanı ortadan ikiye böldüm içine sucuk döşedim fırını 200 derece ısıtıp Sucukları az pişirdim üzerine bolca kaşar serptim kapağını kapatıp biraz zeytinyağ sürdüm ve üzerine renkli biberlerle süsleyip en üste gene bolca peynir koyup doğruuuuu fırına attım peynir nar gibi olduğunda çıkarıp çayıma katık yaptım, :) pidem yok diye üzülmeyin normal ekmekle de yapabilirsiniz :))



Hayatınız hep rengarenk olsun sevgiler benden size kucak dolusu :))

19 Kasım 2013 Salı

Şakşukalı Pizza


1/2 çay bardağı zeytinyağ
1/2 kabartma tozu
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( sert olmayacak )

1 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet sivribiber
2 diş sarımsak
Tuz
Sıvıyağ

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp güzelce yoğurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın. Patlıcanı alacalı soyup kük küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin, domatesleri soyup küp küp doğrayın biberleride doğrayın patlıcanları süzüp yıkayın ve kuruladıktan sonra bol yağda kızartın süzgece alın biberleride kızartın üzerine alın, tavayı az yağ ile ocağa koyun iyice ısınınca domatesleri ve doğradığınız sarımsakları azda tuz ilave ederek pişirin üzerine patlıcan ve biberide ekleyip altını kapatın ve soğumaya bırakın.

Hamurumuzu az unla tezgahta istediğiniz incelikte açıp pişireceğiniz tepsiye yerleştirin kenarlarına patlıcanlı harçtan yerleştirip kenarlarını kapatın ve 180 derece önceden ısınan fırında hafif pembeleşene kadara pişirin ve çıkarın.


Üzerine tüm harcı yerleştirin ve kızarana kadar fırında pişirmeye devam edin, çıkarın ve yanında ben sarımsaklı yoğurt ile servis ettim siz nasıl arzu ederseniz...






Afiyet olsun :))))

12 Ocak 2013 Cumartesi

PATLICANLI PRATİK YUFKA PİZZA....


Dünden kalan 2 tane yufkam vardı canım patlıcanlı bişilerde istiyordu mutfağı toplarken aklıma böyle bişi geldi neden olmasın dedim ve işte huzurlarınızda pizzam :))

MALZEMELER;

2 adet yufka
3 büyük patlıcan
2 sivri biber
1 kırmızı biber
2 adet büyük kurusoğan
tuz,karabiber,kekik
yarım su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yufkanın birini kalıbınızın içine kenarları dışarıda kalıcak gibi serin üzerine su ve sıvıyağı bir kapta karıştırarak serpin diğer yufkayıda içine yerleştirin gene yağlı sudan serpin dış kenarlarda kalan yufkayıda üzerine kapatın ve kalan suyuda iyice ıslatın


ve önceden 200derece ısıttığımız fırında hafif pembeleşene kadar pişirin..

Patlıcanları alaca soyun ve küp küp doğrayarak tuzlu suda acısını alın ve kurutun,sopanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın tavaya az yağ koyarak kızdırın ve üzerine soğanları koyun karıştırarak karamelize olana kadar kavurun (bu aşamada bir çay kaşığı toz şeker atın hem lezzet katar hemde altın sarısı renk alır ) patlıcanlarıda ekleyin yumuşayana kadar kavurun en son biberleri ve baharatlarıda ekleyip 15dk kadar pişirin ve altını kapatarak ılımaya bırakın...



 Fırından az pişirmiş olarak çıkardığımız yufkanın üzerine harcımızı güzelce yayın ve tekrar fırına koyarak iyice kızarana kadar pişirin ortalama 15dk kadar...



Pizzamız hazır afiyet olsun :))


15 Eylül 2012 Cumartesi

PİZZA AÇIK - KAPALI...


HAMUR İÇİN MALZEMELER;

1 çay bardağı zeytinyağ
3 çay bardağı sıcak su
8 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

İÇ MALZEMELER;

Peynir ben abaza peyniri ve beyz peynir kullandım  ( evde ne varsa )
Sucuk ( yada ne varsa )
1 tatlı kaşığı domates salçası
Nane,tuz,fesleğen
6 adet Çeri domates
1 adet sivri biber

Önce hamur için derin bir kaba sıvıları sonrda unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve dinlenmeye bırakarak sosunu hazırlıyoruz. Tavaya az sıvıyağ üzerine salçayı ekleyerek güzelce kavuruyor yarım bardak su ekleyip birazdaha pişirdikten sonra altını kapatın ve sevdiğiniz miktarda baharatları ekliyoruz.

Pişiriceğimiz kalıbımızı yağlayıp hamurumuzu kalıp boyunda açıyor ve kenardan fazlalarını kesiyoruz üzerine sosun yarısını döküp güzelce heryerine sürüyoruz ve üzerine sucuklarımızı diziyoruz.

 Kaşan boşluklara peynirleri diziyoruz aralarına varsa çeri domates ve biber ekliyor en üstünede beyaz peyniri ufalıyoruz .

  Ve önceden 200 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişiriyoruz :)



 Ve sıcacık çayın yanında afiyetle yiyoruz :))



Eeee bunun kapalısı nerde derseniz işte burda :)) kalan hamuru istediğiniz incelikte bir yuvarlak açıyorsunuz kalan sosu herherine sürüyor ve bir kenarına peyniri ve sucuğu diziyoruz,


diğer köşesinden itibaren iki ucu birbire güzelce yapıştırıyoruz kenarlarınıda üstediğiniz şekilde süsleyebilirisniz hazır olan pizzamızı yağlı kağıt tepsiye dizip diğer pizza gibi pişriyoruz.


Sıcak sıcakkkk afiyetle hüpletiyoruz :))))



Dilerim dener ve beyenirsinnnnn hayatınıza dair tüm güzelliklerin eksilmemesi dileğiyle :)