20 Ocak 2014 Pazartesi

Zeytinyağlı Pırasa



Malzemeler;

1 kg ince pırasa
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz, Pul biber,Toz Şeker
1,5 su bardağı sıcak su ( önce 1 barda koyun gerekirse kalanı ekleyin  )
3 dilim limon ( yuvarlak kesilmiş )



Pırasaları ayıklayıp yıkayın ve verevine doğrayın, Kuru soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın Tencerenin altını yakın ve iyice kızsın önce sıvıyağ sonra soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin bu aşamada bir tatlı kaşığından az toz şeker ekleyin ve soteleme ye devam edin üzerine havuçları da soyup verevine kestikten sonra soğanlara ekleyin kavurmaya devam edin havuçlar da rengini vermeye başlayınca pırasaları ilave edin biraz daha kavurun ve damak zevkinize göre baharatları ekleyip suyunu ilave edin ve en üstüne de 3 dilim limon kesip koyun ve kapağını kapatın çok karıştırmadan pırasalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin... İlk sıcağı çıkınca Yarım çay bardağı zeytin yağını da ilave edip servis tabağına alın limonla süsleyin soğuk olarak servis edin afiyet olsun :)





Hiç yorum yok: