PATLICANLI MANTAR DOLMA....

MALZEMELER;

500gr büyük mantar
2 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
1 adet küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
tuz,karabiber,pulbiber ( damak zevkinize göre )

Patlıcanları alaca soyup zar büyüklüğünde doğrayın ve 15dk tuzlu suda bekletin ve yıkayıp kurulayın, kızgın yağda kızarttığınız patlıcanları bir süzgeçe alın ve biz diğer sotelemeleri yaparken onu yağı süzülsün diye kendi alemine bırakın :))

Tavaya 2 kaşık sıvıyağ koyup kızdırın piyaz şeklinde doğradığınız soğanları karamelize olana kadar kavurun üzerine incecik doğradığınız biberleri ilave ederek sotelemeye devam edin en sonda patlıcanları ekleyip baharatlarını ilave edin ve güzelce karıştırdıktan sonra altını kapatın. Mantarları güzelce silerek temizleyin fırına dayanıklı bir kaba yerleştirerek patlıcanlı harcı mantarlara bölüştürün önceden 200derece ısıttığımız fırında mantarlar yumuşayana kadar pişin çıkarmadan önce üzerine kaşar rendesi eklerek peynir kızarınca çıkarın sıcak olarak servis edin afiyet olsun :)))

 

ÇIĞLIK CUP KEK...

Bu çığlıkları Leyla hanımın doğacak yiğeni için hazırladık hastaneye ziyarete gelicekler için süpriz, dünya ya gözlerini açan ufaklığa bir ömür boyu sağlıklı,up uzun güzel yıllar dilerim hoş geldin ufaklık dünyamıza :)

BEYAZ DÜNYAM... :)

Seviyorum fotograf çekmeyi nefes almak gibi
her anı,her kareyi,yakalamak
ölümsüzleştirmek isterim tıpkı bu fotolar gibi
sevgimi paylaşmak istedim sizlerle
umarım beyenirsiniz :))
Sevginin varolduğu nice güzel günleriniz olsun .....

not : ( mankenimede teşekkür ederim )

PEPEE PASTA...

Ercan ailesinin en ufak ferdi için hazırladığımız pepe pastası en kötü günü böyle olsun sağlıklı up uzun yıllara bartu ercan hep gülümse :))

SÜPRİZZZZZZZZ :)))

Sevgili takipçiler sizlere uzun süredir bir süpriz yapmak istiyordum bugüne kısmet oldu mutfağınızda bu "Winner Gourmand World Cookbook Awards" ödüllü eşsiz esere yer vermek ve Pastalin mutfağından bir süpriz kazanmak için yapmanız gerekenler sayfayı beyenmeniz,sayfanızda bu etkinliği paylaşmanız ve www.aylincanay.blogspot.com adresini beyenerek varsa blogunuzda bu etkinliği paylaşmak ve işlemi yaptığınıza dair bu etkinliğe yorum bırakmaktır yarışmamız 1 MART günü saat 20.00 son bulacaktır herkese bol şanslar dilerim :)

HAMSİ MÜCVER....

Bir arda'nın  mutfağı tarifi daha bu hafta arda şeften denemler :) biz çok beyendik hem balık kokusunun ağırlı yok hemde çok lezzetli bir kere de olsa denemenizi tavsiye ederim :) Orjinal tarif için ardanın mutfağına bir tık http://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/balik-yemekleri/hamsi-mucveri

MALZEMELER;

500gr hamsi
2 yumurta
5 adet taze soğan yaprağı
yarım demet maydonoz
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşık un
1 çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı kimyon
Tuz ,Karabiber ( ölçü size göre )
Sıvıyağ ( pişirmek için )

Hamsinin kafasını ve kılçıklarını ayıklayın yada ayıklatın :) yıkayıp kuruladıktan sonra ufak ufak doğrayın karıştırma kabuna yumurtaları kırın ve çırpın üzerine hamsiyi ve sıvıyağ dışındaki malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırın, tavaya sıvıyağ döküp kızdırın ve hazır olan harcımızı dökerek iki tarafıda nar gibi olana kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin afiyet olsun :))

ÇÖREK OTLU MISIR EKMEĞİ....

MALZEMELER;

2yumurta
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı mısır unu
yarım su bardağı un
tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı çörek otu

Yumurtaları karıştırma kabına alın ve çırpın üzerine sıvı malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin kuru malzemeleri ve çörek otunuda ekleyip son kez karıştırın ve yağlamış olduğunuz kalıbına dökün

 ve önceden 180derece ısıttığımız fırında pembeleşip içine kürdan testi yaptığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir :)

Bu kadar kolay Afiyet olsun......

KARALAHANA ÇORBASI...

Hep merak ederidim nasıl oluyor diye kısmet bugüneymiş arda türkmen sanırım iki hafta önceydi NTV deki arda'nın mutfağı programında yapmıştı eee tarifte hazır ne duruyorsunnn çorba yapsana dedim kendime tabi her zmaanki gibi biraz oynadım tarifle :)) Eğer Arda'nın tarifinide görmek isterseniz bir tık http://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/corbalar/karalahana-corbasi

MALZEMELER;

1 demet karalahana
2 adet kuru soğan
1 su bardağı nohut ( kurufasulye veya barbunya da olur )
2 yemek kaşığı pirinç
yarım çay bardağı sıvıyağ ( seviyorsanız yarısını tereyağ koyun ben pek sevmemde :)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı acıka ( mutlaka edinmeniz gerek mükemmel bir lezzettir )
2 yemek kaşığı mısır unu
tuz,karabiber.pul biber ( damak zevkinize göre ölçü :)
6 bardak su
1 adet tavuk bulyon

Öncelikle düdüklüyü ocağa alıp altını yakın ve sıvıyağı içene dökün ısınırken siz soğanları soyup küçük küçük doğrayın ve ilave ederek karamelize olana kadar kavurun,üzerine salça ve acıkayı ekleyin güzelce kavurun yıkayıp kuruttuğunuz ve saplarından ayırdığınız lahanaları da incecik doğrayarak ekleyin güzelce oda kavrulsun sonrasında baharatları ekleyin ve bulyonla suyu ekleyin.Akşamdan haşladığınız nohutlarıda ekleyip düdüklünün kapağını kapatın ve 10-15dk pişirin ( burda herkes kendi düdüklüsüne göre ayar yapmalı ).bu işlemleri tencerede de yapabilirsiniz ama bir saati bulur pişmesi.. Süre dolduktan sonra havasını aldığınız düdüklüyü açıp kontrol edin ve bir bardak suda açtığınız mısır ununuda ekleyin bir 5dk kadar daha pişirin biraz yoğun bir çorba oluyor bilginize sıcak olarak yanında mısır ekmeği eşliğinde servis ediniz  :)))