Havuç Sote ve Kahvaltı Keyfi

2 adet havuç
1/2 maydanoz
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
tuz

Havuçları soyun ve verevine dilimleyin tavanızı iyice kızdırın içine 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyun kızdığında havuçları ekleyin havuçları renk değiştirdiğinde altını kapatın ince doğradığınız maydanozu ekleyin, yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyerek hazırlayın servis tabağına alın üzerine ılık havuçları da yatırın ohhhh  daha ne olsun afiyet olsun :))

Benim için özel kardeşlerimi kahvaltıya çağırdığımda hazırlamıştım bunu ve diğer masa detayları da buyrun karşınızda :))

PEYNİRLİ BÖREK

TAVUKLU KARNIYARIK BÖREK

FESLEĞENLİ DOMATES

ABAZA TAVUĞU

YUMURTALI PATATES YANİ PATYUM :))

Ayaklarınıza sağlık ben yaşadığım sürece her zaman özelsiniz iyi ki geldiniz ayaklarınıza sağlık kardeşlerim,arkadaşlarım :))

Tava Böreği ( Kuru Yufka ile )

4 adet kuru yufka
peynir
maydanoz

Tavayı yağlayın bir tasa su koyun yufkanın birini tava boyutunda kırıp suya batırın ve tavaya dizin iki yufkaya aynı işlemi uygulayın araya istediğiniz peyniri maydanozla karıştırıp yufkanın üstüne dökün kalan iki yufkayı da ıslatıp tavaya dizmeye devam edin ve ocağa koyup altını yakın kızardığında bir çevirme tahtasıyla alt üst yapın tavayı yağlamayı unutmayın iki tarafına nar gibi kızardığında çayınızı da demleyip keyf yapın afiyet şeker olsun :))

Arpacık Soğanlı Et Sote

500gr Kuşbaşı et
15 adet arpacık soğan
2 adet sivri biber
2 adet kırmızı kuru biber
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak

Eti bir tencereye alın ve kısık ateşte kendi suyunu salacaktır bu su ile pişmeye bırakın ( arada su ilavesi gerekecek sıcak su ekleyin ), başka bir tencereyi ocağa koyun ve iyice kızsın içine 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyun sonra soyduğunuz soğanları ilave edin ve karamelize olana kadar kavurun üzerine biberleri resimdeki boyutta kesin ve ilave edin kavurmaya devam edin sarımsak,biber salçasını da ekleyin en son yumuşayan etleri ekleyin ve güzelce kavurmaya devam edin  2 bardak sıcak su ekleyin biraz daha pişirin kekik,tuz ekleyin ve altını kapatın...

Sıcak olarak servis edin afiyet olsun.....

Nişan Kurabiyesi

Sevil ve Cumhur çiftine bir ömür boyu mutluluklar dilerim....

Baklava Hazır Yufkadan

Eeee hık mık tarifi ezbere yaptığım için şimdi sizlerle nasıl paylaşıcam bakalımmmm :)) Valla bir paket baklavalık yufka vardı açtım paketi serdim tezgaha kare kare kestim her kata tereyağ serptim 10 kat yaptım en son kata iri çekilmiş ceviz koydum iki ucu bir araya getirerek bastırdım ve yağlanmış kalıba dizdim...

Yufka bitene kadar bu işleme devam edin yada tepsiniz dolana kadar en üstüne de bolca tereyağ döküp 180 derecede nar gibi olana kadar pişirin ilk sıcaklığı çıkınca şerbetini dökün hangi şerbeti mi ? 2 bardak şeker ve 2.5 bardak su ile kaynatmış olduğunuz ılık şerbet :)) Bir daha yapınca söz bire bir ölçücem kızmayın olur mu :))

Ağzınızın tadı bozulmasın, sofranızdan bereket eksik olmasın sevgiler :))

Avakado Salatası ve Bayram Kahvaltısı

2 adet yumuşamız avakadoyu soyup ezin ve bir kaba alın üzeşne yarım limon sıkın, yarım çay bardağı zeytinyağ ekleyin iri çekilmiş ceviz içide ekleyin damak zevkinize göre pulbiber,kimyon,karabiber,kuru reyhan,tuz ekleyin güzelce karıştırın servis tabağına alıp üzerine biraz daha zeytinyağ döküp kuru reyhan ve limon dilimi ile süsleyin afiyet olsun :)

 

Bayramda çok ağır misafirlerim vardı Şef Yunus Emre Akkor ve kuzenleri eee durum bu olunca kahvaltının da şefe yakışır olması gerekir dimi elimden gelen sonuç buyrun karşınızda :))

 

 

KIZARMIŞ BİBER

PEYNİR TABAĞI

MAYDANOZ YATAĞINDA DOMATES SALATASI

REÇEL BÖLÜMÜ

SİMİT DİLİMLERİ ÜZERİNDE AMERİKAN SALATASI

ABAZA TAVUĞU

PEYNİRLİ BÖREK

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

KIRMIZI BİBER SALATASI

ŞEHRİYE SALATASI

EV EKMEĞİ TABİKİ KENDİM YAPTIM :))

Ayaklarınıza sağlık şefim ve diğer özel misafirlerim :))

Atıştırmalıklar

En sevdiğimdir atıştırmalıklar o yüzdende hiç eksilmez mutfağımdan :) ister kepek ekmeği ister normal ekmek tost makinesinde güzelce kızartın küçük bir tavauı ocağa koyun ve sucukları dilimleyin kendi yağında pişirin üzerine çırptığınız yumurtaları ekleyin birazda pul biber piştiğinde ekmeğin üzerine servis edin...

 

Diğer dilimide kızartın sıcakken üzerine bir dilim beyaz yada sevdiğiniz bir peynirden yerleştirin üzerine domates dilimleri üzerine kızarmış biberler ve biraz daha peynir ve seviyorsanız acı turşu bide çörek otu daha ne olsun bu da hazır...

Ben yanına yeşil çay demledim siz ne seviyorsanız onu hazırlayın ve afiyetle yiyin :))

Havuçlu Kabak Dolması

2 adet kabak 

2 adet ince havuç

1 kase yoğurt

1/2 demet maydanoz

2 diş sarımsak

tuz

Sıvıyağ ( kızartmak için )

Kabakları güzelce yıkayın ve ortasını oyun ama kabağa zarar vermeden içini boşaltın soyduğunuz havuçları içine yerleştirin.

1cm kalınlığında dilimlere bölün ve kızgın yağda kızartın havlu kağıdın üzerine alın, maydanozları incecik doğrayıp sarımsaklı yoğurtla karıştırın birazda tuz koyun ve servis edeceğiniz tabağın altına yoğurdu yayın üzerine kızarttığınız kabakları dizin ve maydanoz serpip servis edin afiyet olsunnnnnnnnnnnnnnnnnnn :)))

Şakşukalı Pizza

1/2 çay bardağı zeytinyağ
1/2 kabartma tozu
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( sert olmayacak )

1 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet sivribiber
2 diş sarımsak
Tuz
Sıvıyağ

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp güzelce yoğurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın. Patlıcanı alacalı soyup kük küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin, domatesleri soyup küp küp doğrayın biberleride doğrayın patlıcanları süzüp yıkayın ve kuruladıktan sonra bol yağda kızartın süzgece alın biberleride kızartın üzerine alın, tavayı az yağ ile ocağa koyun iyice ısınınca domatesleri ve doğradığınız sarımsakları azda tuz ilave ederek pişirin üzerine patlıcan ve biberide ekleyip altını kapatın ve soğumaya bırakın.

Hamurumuzu az unla tezgahta istediğiniz incelikte açıp pişireceğiniz tepsiye yerleştirin kenarlarına patlıcanlı harçtan yerleştirip kenarlarını kapatın ve 180 derece önceden ısınan fırında hafif pembeleşene kadara pişirin ve çıkarın.

Üzerine tüm harcı yerleştirin ve kızarana kadar fırında pişirmeye devam edin, çıkarın ve yanında ben sarımsaklı yoğurt ile servis ettim siz nasıl arzu ederseniz...

Afiyet olsun :))))