22 Eylül 2010 Çarşamba

KREM KARAMEL....

Dünden beri eşim tatlı yokmu diye sorup duruyor bende hemen çikolata kavanozunu uzatıp olmazmı buyrun diye kavanozu yanına bırakıyorum :)) bugün dedimki bi tatlı yapayım ama kendisi süt tatlılarını sevdiğinden ne yapsam diye düşünürken çoktan beri yapmak istediğim krem karameli yaptım ve sanırım başarılı oldum lezzet yerinde görsellik yerinde ozaman ne yapmalı sizlerle paylaşmalı ;


MALZEMELER;

1 kilo Süt

6 adet yumurta

1 paker vanilya
1 su bardağı şeker

KAREMEL İÇİN ;
1 bardak şeker

HAZIRLANIŞI;

Bir tencereye sütü, vanilya ve şekeri koyup ocağa alıyor çırpma teli ile karıştırarak sütün ılıklaşmasını sağlıyoruz ( elinizin dayanacağı ısıda ) ocaktan aldığımız ılık sütün içine yumurtaları ekleyip karıştırıyoruz süt çok sıcak olursa yumurtalar kesilebilir, diğer tarafta küçük bir tarafta şekeri karamelize ediyoruz ocaktan aldığımız karameli kalıplara yada bir borcam içine döküyor ve hemen üzerine sütlü yumurta karışımını döküyor veya paylaştırıyoruz. Daha sonra karemelleri fırın tepsisine alıp yarıya kadar su döküp benmari usulüyle 150derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Pişince sudan çıkarıp ılıkken buzdolabına kaldırıp en az birgün bekletip ters çevirerek servis yapıyoruz . ( kalıptan çıkarmadan önce 1-2dk sıcak suda bekletip çıkartırsanız kolaylıkla kalıptan çıkar )




AFİYET OLSUN :)

1 yorum:

dekorapsuwasyon dedi ki...

nefiiss eline sağlık bacım