17 Şubat 2011 Perşembe

EKLER VE GÜLEN KURABİYELER....




Uzun bir hastalık döneminden sonra kendimi mutfağa attım ve eşimin çoktanberi istediği ekleri yapmak istedim mutfağa girmişkende sipariş kurabiyeleride aradan çıkardım :)) buyrun ekler tarifimiz ;

EKLER HAMURU MALZEMELER;

100gr Margarin
200gr Su
150gr un
4 Adet yumurta

KREMA MALZEMELER;
Yarım bardak toz şeker
2 bardak süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1.5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

ÇİKOLATA SOS MALZEMELER;
200ml Krema
200 gr Çikolata

YAPIMI;
Margarin ve suyu bir tencereye alarak ocakta yağı eritiyoruz yağ eridikten sonra unu ilave ediyor ve pişiriyoruz, ocaktan aldığımız hamurumuzun ilk sıcağı çıktıktan sonra yumurtaları tek tek yediriyoruz akıcı ama sıvı olmayan bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamurumuzu sıkma torbasına 3numara uç takarak  yağlı kağıt serili tepsiye şeritler halinde sıkıyoruz, 175derecelik ısıtılmış fırında 30dakika pişiriyoruz.


Hamurlarımız soğurken biz soslarımızı hazırlayalım, iç kremamız için tüm malzememizi tencereye alıyor ve altını yakarak sürekli karıştırıyoruz kremamız topaklanmaması için hiç bırakmadan karıştırmamız gerekiyor göz göz olunca ocaktan indiriyor ve soğumaya bırakıyoruz.
Çikolata sosumuz için tencereye kremayı koyup kaynatmadan ısıtıyor ve içine çikolatayı koyarak sürekli karıştırıp çikolatamızı eritiyoruz, eklerin iç kremasını sade kullanabilirsiniz ben çikolata sostan karıştırıp çikolatalı yaptım :)


Hamurlarımızı testere bıçakla keserek sıkmatorbasına koyduğumuz kremamızı içine sıkıyor ve altından tutarak ters çevirip çikolataya batırıp servis tabağına alıyoruz tüm hamurumuz bitene kadar bu işlem devam ediyor....
Ben hamuru pişirirken yuvarlakta yapıp meyveli ekler sandviç yaptım tavsiye ederim süper oluyor ama meyvelerin sulanmasını düşünerek ogün tüketmeniz gerekiyor :)









Her anınız tatlı tadında olsun denemeniz dileğiyle AFİYET OLSUN :)))


Bunlarda gülen kurabiyelerimiz ;





Yüzünüz bu kurabiyeler gibi hep gülsünnnn :))

4 yorum:

Öcal-mutfak-Esra dedi ki...

ekler pasta çok iştah açıcı duruyor.kurabiyelerde çok şekerr görünüyorlar,ellerinize sağlık.

PASTALİN'İN DÜNYASI... dedi ki...

çok teşekkür ederim :)

Adsız dedi ki...

Kurabiyeler harika gözüküyor eminim lezzeti de öyledir.Acaba bu kurabiye kalıbını nereden bulabiliriz?çok güzeller!

PASTALİN'İN DÜNYASI... dedi ki...

adsız bana hediye geldi ama pasta malzemeleri satan dükkanlardan cervere çiçek kalıbı olarak bulabilirsin güzel sözlerin içinde teşekkür ederim :)