4 Mayıs 2011 Çarşamba

ISPANAK SOSLU PATLICAN LEZZETİ :))


Ben hem patlıcanı hemde ıspanağı çok seven biri olarak evde az az bulunan bu iki sebzeyi harmanlamak geldi aklıma ve lezzetine bayıldım dilerim sizlerde dener ve beyenirsiniz :)

MALZEMELER ;
500gr ıspanak
1 baş kurusoğan
4 adet patlıcan
2 kase yoğurt
1 yemek kaşığı acıka ( sizler biber salçası kullanabilirsiniz )
Tuz
2 diş sarımsak
sıvıyağ

YAPIMI;

Öncelikle patlıcanları alaca soyarak tuzlu suya kara sularını atmaya bırakalım, biz kuru soğanımızı piyaz doğrayarak kızdırmış olduğumuz 2 yemek kaşığı sıvı yağda soteliyor ve acıkamızıda ilave ederek karıştırıyoruz  en son ıspanakları ekleyerek soteliyoruz. Sotelemiş olduğumuz ısmanak soğurken biz yıkayıp kuruladığımız patlıcanları kızgın yağda iki tarafınıda nar gibi olana kadar kızartıp süzgeçte vaktiniz varsa 1 saat bekletiyoruz, patlıcanların yağları süzülürken sarımsaklarımızı ezip yoğurdumuzla harmanlayarak içine soğumuş olan ıspanağımızı ekliyoruz, ben hem sarma hemde dizme yaptığımdan patlıcanları uzun yapmıştım eğer sizde iki çeşit yapıcaksanız önce şekli çok düzgün olmayanları 3cm keserek ben tek kişilik çember kullandım sizde servis yapacağınız kalıba bir sıra patlıcan bir sıra ısmanak olmak üzere diziyoruz en üstünede ben bir kaşık sade yoğurt koydum, eğer sarıcaksanız patlıcanları uzun açıp içine ıspanak sostan koyup rulo yaparak servis tabağına alarak dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz, afiyet olsun .... :)



5 yorum:

memolininannesi dedi ki...

tadını bielemem...
ama görüntü tek kelimeyle müthiş...
eline sağlık bayıldım...

∂єкσяαρѕυωαѕуση dedi ki...

sunum harikaaa

yemekvehobi dedi ki...

aynen denedim nefis oldu gerci sunum senin ki kadar olmadi ama tadi tam not aldi ellerine saglik

yemekvehobi dedi ki...

görüntü muhtesem hemen aynen uyguladim bir iki degisiklik yaparak görüntü senin ki kadar nefis olmadi ama lezzeti tam not aldi blogumda yayinladim tesekkürler ellerine saglik

PASTALİN'İN DÜNYASI... dedi ki...

sevindim beyenmenize .))