17 Eylül 2013 Salı

Çöp Şişte Mantı


Malzemeler;

4 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
kurunane, tuz, pulbiber
1kg yufka
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Sıvıyağ ( kızartmak için )
Çöp Şiş

Patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su koyun ocağa alın ve altını yakın patatesler yumuşayana kadar haşlayın, soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın ve az yağda kavurun renk değiştirmeye başladığında salçayı ekleyin biraz daha kavurun haşlanan patatesi soyup rendeleyin ve soğana ekleyip kavurmaya devam edin en son damak zevkinize göre tuz ekleyin biraz nane ve pul biberde ekleyip iyice karıştırın ve altını kapatın,başka bir kaba alın ve soğumaya bırakın.


1yufkayı açın ortadan ikiye bölün üzerini az suyla ıslatın ve kestiğiniz köşeye boydan boya patates harcından koyun ve çok gevşek olmayacak gibi sarın  bu işlemi yufkanın diğer parçasınada yapın ve 2 parmak genişliğinde kesin ve resimdeki gibi çöp şişlere takın tüm yufka bitene kadar bu işleme devam edin.

Hazırladığınız şişlerin hepsini kızartmak zorunda değilsiniz ihtiyacınız olduğu kadarını ayırın diğerlerini bir tepsiye folya serin ve üzerine dizin dondurun sonra poşetleyip difrize kaldırın lazım olduğunda çıkarıp kızartabilirsiniz.

Hazır olan çöp şişleri kızdırdığınız bol yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın, yoğurdun içine sarımsakları ezin ve birazda tuz ekleyip karıştırın ister ilk resimdeki gibi mantıların altında servis edin ister diğer resimdeki gibi yoğurdu yanında servis edin nasıl seviyorsanız ben bol yoğurtlu sevdiğimden ilkini tercih ediyorum :))


Mutfağınızdan lezzetler eksik olmasın....

2 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Sabah sabah ,bu nasıl bir güzellik böyle..Ellerinize sağlık,bayıldım..Hemen yapılacak:]]sevgiler.

PASTALİN'İN DÜNYASI... dedi ki...

teşekkür ederim fikrinizi bekliyor olucağım :))