ACIKALI KAYMAKLI YUMURTA....

Eğer kaymak sever biriyseniz mutlaka bu yumurtayı denemenizi tavsiye ederim kaymak yemeyen ben sadece bu yumurtayla yiyorum :) bağımlılık yaptı bu tarif için süt alıp kaynatıyor ve kaymağı çok olsun diye dua ediyorum sizlerde denemek isterseniz buyrun aşama alama tarifi :)

MALZEMELER;

2 adet yumurta ( ben köy yumurtası kullandım :)
1 çay kaşığı acıka ( olmazsa olmazı )
1 yemek kaşığı süt kaymağı

Acıkayı bir kaseye alıp 1 tatlı kaşığı su ile ezerek açın

üzerine yumurtaları kırın 

iyice çırpın

tavanızı ocağa alıp altını yakarak 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin ( seviyorsanız tereyağ kullanırsanız daha da güzel olur )

yağ kızdığında yumurtayı içine dökün 

kenarlarından pişmeye başlayınca kaymağı üzerine ekleyin 

kenarlarından ortaya doğru kaşık yardımıyla iterek yumurtayı dağıtarak pişirmeye devam edin 

kaymak eriyince altını kapatın ve seviyorsanız pul biber dökün

sonra ekmeğinizi bana bana yiyin afiyet olsun :))

Parmaklarınıza dikkat edin lazım olucak :)))

BASKILI KURABİYE...

Çerkes Okçuluk yetkililerinden Ender bey'e yeni yerleri için hayırlı olsun amaçlı süpriz kurabiyelerim dilerim tüm düşünceleriniz gerçek olsun yolunuz açık olsun :)

PASTALİN...: SÜPRİZZZZZZZZ :)))

PASTALİN...: SÜPRİZZZZZZZZ :))): Sevgili takipçiler sizlere uzun süredir bir süpriz yapmak istiyordum bugüne kısmet oldu mutfağınızda bu "Winner Gourmand World Cookbook Aw...

YUNUS EMRE AKKOR VE GÜZEL BİR PAZAR..

 Benim için güzel bir gün oldu çünkü çok özel misafirlerim vardı KEVSER AYDOĞDU https://www.facebook.com/pages/Mutfak-Deneyleri/356361717713373?ref=ts&fref=ts sayfasını mutlaka takip etmelisiniz mutfağa dair ne ararsanız burada :),

GÜNAY HASDEMİR Ortaköy Zübeyde Hanım AKML'da yiyecek-içecek öğretmeni, ve 

YUNUS EMRE AKKOR şef ve yazar şimdilerde yeni çıkan " Winner Gourmand Word Cookbook Awards Ödüllü " Osmanlı Deniz Mutfağı Kitabının yazarı benim için nasıl heyecan verici bir gün olduğunu kelimelere nasıl dökebilirim bilmiyorum :)))

Abhaz mutfağının ağırlıkta olduğu bir kahvaltı mönüsü hazırladım malum beni tanıyanlar bilir renklerle oynamayı severim ama asla plan yapmaz akışına bırakırım bu seferki sofram mavi ağırlıklı oldu görmek istermisiniz  buyrun güzel günden sizler için bir kaç kare :))

TURP DİLİMLERİ ÜZERİNDE HAVUÇ TARATOR..

AÇAÇ...

PEYNİR VE FESLEĞEN DOLGULU FIRINDA DOMATES DOLMASI...

GÜVEÇTE ABAZA PEYNİRİ...

HALUJ ( YÖRESEL HAMUR İŞİ )

Sevgili dostlar geldiğiniz için mutfağımı, evimi şenlerdiğiniz için en önemlisi bana vakit ayırdığınız için çok teşekkür ederim ayaklarınıza sağlık yolunuz,bahtınız en önemlisi yüreğiniz hep açık olsun güzelliklerle karşılaşmanız dileğiyle :)))

Ödüllü kitabımız bu arada ilk imzaya nail olduğum için tekrar çok teşekkür ederim :)))

NOT : Bu kitap ve pastalin mutfağından süpriz bir hediye kazanmak isterseniz https://www.facebook.com/pages/AYL%C4%B0N%C4%B0N-D%C3%9CNYASI/282943794506
 sayfamı ziyaret edin ve şansınızı deneyin ve bu eşsiz eseri mutfağınızın rafında yer alsın :))

TÜTÜ HELLO KİTTY TAKIM :)))

Bu takımı netten tanıştığım takı tasarımcısı aynı zamanda 10 parmağında 10 marifet olan sevgili minenin ( sayfasına  https://www.facebook.com/mindakkadukka facebooktan ulaşabilirsiniz ) kızı için süpriz doğum günü hediyesi olarak hazırladım minik jane bir hello kitty hayranı olduğundan kendimce süsledim umarım sizlerde beyenirsiniz :))

Güzel günlerin, sağlıklı yılların olsun prenses jane karşıana hep iyi insanlar çıksın nice güzel yaşların olsun hep mutlu ol :))

KALP NİŞAN KURABİYESİ...

Feyza hanım ve Tuncay bey'in nişanı için hazırlamış olduğum kalp kurabiyeler... Çıktığınız bu yolda rabbim en  güzel yılları size nasip etsin sağlıklı,huzurlu nice yıllarınız olsun MUTLULUKLAR :)

PEMBE GÜL PASTA...

Sıkma tekniği ile gül çalışmaları :)) pastamız sade pandispanya,muz ve vanilyalı kremadan oluşuyor hayatınız  hep böyle toz pembe olsun mutlu olun :))

PATLICANLI MANTAR DOLMA....

MALZEMELER;

500gr büyük mantar
2 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
1 adet küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
tuz,karabiber,pulbiber ( damak zevkinize göre )

Patlıcanları alaca soyup zar büyüklüğünde doğrayın ve 15dk tuzlu suda bekletin ve yıkayıp kurulayın, kızgın yağda kızarttığınız patlıcanları bir süzgeçe alın ve biz diğer sotelemeleri yaparken onu yağı süzülsün diye kendi alemine bırakın :))

Tavaya 2 kaşık sıvıyağ koyup kızdırın piyaz şeklinde doğradığınız soğanları karamelize olana kadar kavurun üzerine incecik doğradığınız biberleri ilave ederek sotelemeye devam edin en sonda patlıcanları ekleyip baharatlarını ilave edin ve güzelce karıştırdıktan sonra altını kapatın. Mantarları güzelce silerek temizleyin fırına dayanıklı bir kaba yerleştirerek patlıcanlı harcı mantarlara bölüştürün önceden 200derece ısıttığımız fırında mantarlar yumuşayana kadar pişin çıkarmadan önce üzerine kaşar rendesi eklerek peynir kızarınca çıkarın sıcak olarak servis edin afiyet olsun :)))

 

ÇIĞLIK CUP KEK...

Bu çığlıkları Leyla hanımın doğacak yiğeni için hazırladık hastaneye ziyarete gelicekler için süpriz, dünya ya gözlerini açan ufaklığa bir ömür boyu sağlıklı,up uzun güzel yıllar dilerim hoş geldin ufaklık dünyamıza :)