11 Aralık 2014 Perşembe

Beyaz Ekmek


Malzemeler;

500 gr un
10 gr tuz
5 gr süt tozu
10 gr yaş maya
300 ml ılık su

Unu geniş bir kaba koyup kuru malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırın ve ortasını açıp mayayı koyup az su ile eritin sonra kalan su ile yoğurmaya devam edin 15 dakika kadar yoğurun ve genişçe bir kapa koyarak üzerini sıkıca streç film ile kapatın yarım saat dinlensin. Sonra hamuru kaseden çıkarıp 30 saniye kadar gazı çıkması için yoğurun ve tekrar streç film ile kapatın 1 saat dinlensin. Daha sonra hamuru somun şekli verin 15 dakika dinlensin ve üzerine nemli bir bez örterek dolaba kaldırın bir gece orada uyusun :)) ertesi gün dolaptan çıkarın 1 saat bekletip fırını 200 derece ısın, fırına koymadan hamurun üzerindeki bezi alarak 15 dakika daha bekletin yüzeyi biraz kurusun fırının içine su dolu bir kap koyarsanız kurumasını önlemiş olursunuz ekmeğinizi artık tüm şartlar oluştuğuna göre fırına koyabilirsiniz :)) üzeri güzelce kızardığında ayarını 190 düşürüp içinin de güzel çekmesini sağlayın ve dikkat fırın ayarlarımız aynı olmaya bilir siz kendi ısınıza göre kontrol ederek pişirin lütfen fırından çıkardığınız ekmeğinizin yumuşak kabuklu olmasını istiyorsanız nemli bez örtün...




Bereketiniz eksik olmasın....

Kahvaltımızda hazır o zaman herkese afiyet olsun :)


1 yorum:

Kasım Yılmaz dedi ki...

Beyaz ekmek kilo aldırır dikkat etmek lazım
http://gobek.bandi.gen.tr