ELİF BEBEK 1 YAŞINDA .....

Bu cimcime artık 1 yaşında bizde elimizden geldiğince güzel güne katkıda bulunduk her yaşın sağlıklı ve mutluluk içinde olsun prenses iyiki doğdun :)) bu güzel günden kareler....

BİR CUMARTESİ.....

Yoğun bir cumartesi olucaktı benim için ama güne öyle güzel bir kahvaltı ile başladımki sormayın herkes bana biz sana nasıl kahvaltı hazırlarız senin gibi yapamayız diyip duruyor ama yapmak isteyen yapıyor arkadaş buyrun güzel kahvaltıdan kareler :))

 

BU İNEKLERE BAYILDIM BEN BENDE İSTERİMMM :((

DOLMA YIKILIYORDU VALLA :))

Leykam herşey içinn çokk ama çok teşekkür ederiz ellerine sağlık devamını bekleriz :)))

NAR EKŞİSİ EV USULÜ....

 

Malum narın bol olduğu aylardayız evdede sağolsun eşim sayesinde sürekli nar olur bende evde bu kadar nar varken denemek istedim tavsiye ederim bence herkes evde yapmalı katkısız yüzde yüz doğal....

12 adet nar ( evde okadar vardı :)
Çelik tencere :)
meyve sıkacağı
Tülbent
Tahta kaşık

Narları ikiye keserek meyve sıkacağı ile sularını çıkarın    

Çıkan nar sularını temiz tülbentten geçirerek özellikle çelik tencereye alın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin bu işlem biraz uzun sürüyor bilginize bu arada özellikle tahta kaşık kullanın kalın boza kıvamına geldiğinde nar ekşimiz hazır afiyet olsunnnn :))

NOHUTLU TARHANA ÇORBASI....

Tarhanayı sevmeyen yoktur ama arada değişik yapmak keyifli olur diye düşündüm Lezzet dergisinde görüp beyendim ve ilk fırsatta da denedim işte huzurlarınızda :)

MALZEMELER;

5 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
6 su bardağı sıcak su
2/3 su bardağı haşlanmış nohut
8 adet kurutulmuş domates
Tuz
Pulbiber
Kurunane

Tarhanayı bir kaseye alıp 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın.Kurutulmuş domatesleri şeritler halinde doğrayın,Teryağını eritip salçaları kavurun üzerine kalan sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.Tarhana karışımını ince ince akıtarak ekleyin ve çırpıcı ile karıştırın orta ateşte 15dakika kaynatın haşlanmış nohutları ve kurutulmuş domatesleri ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin tuz,pulbiber ve nane ile tatlandırıp sıcak olarak servis edin ..... :))

Afiyet olsun bu soğuk günlerde rabbim herkese sıcak bir yuva nasip etsin....

GÜVEÇTE SEBZELİ KÖFTE...

Yedi göller dönüşü bolu dağında yol kenarında satıyorlardı bu güveçleri çoktandır istiyordum anca kısmet oldu bu tepsiyi görünce çok beyendim tenceresini ve yoğurt kabını aldım ilk denemem tepsiyle oldu baştan içinde pişiricektim ama sonra alanyada bir restaurantta böyle sunum yapılmıştı aklıma gelince bende öyle yaptım sizlerde denemelisiniz çok şık ve havalı oluyor :))

2 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
10 tane arpacık soğan
2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet havuç
2 büyük diş sarımsak
500gr köfte

Güveci boş haliyle kuzineye koydum ( siz fırını 150 dereceye ayarlayıp içine koyun ) o ısınırken patlıcanları soyup acısı çıksın diye tuzlu suya koyun, biberleri ayıklayıp iri olarak doğrayın,patatesi de soyup kızartmalık doğrayın patlıcanları süzüp kurulayın ve kızgın yağda kızarttın ardından patatesi de kızarttıktan sonra soğanları atıp çıkarın ,teflon tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyun iyice ısıtın içine havucu ve sarımsağı ekleyip soteleyin üzerine biberleri bu arada sürekli tavayı sallayın ateş çıkmalı ki is kokusu işlesin en son domatesleride ekleyin aynı işleme devam edin, ısınan güvecimize ızgarada pişirdiğniz köfteleri ve etrafına sebzeleri yerleştirin en üste de soğanları varsa bulgur pilavıylada sundunuzmu  of ki ne offf yanınada sıcacık lavaş gerisini anlatamıycam yaşayın ve görün :)))

GÜLEN KURABİYE ( KAYRA )...

Kayra bebek'in mevlid'i için sipariş verildi her günün gülerek geçsin kayra bebek hep mutlu ol :))

İSTERSENİZ ŞIK BİR KUTU İLE SÜPRİZ YAPABİLİRSİNİZ....

KURABİYELERİN YANINDA BİRDE ANNE - BABA VE KAYRA'NIN RESMİNİN OLUŞTUĞU MAGNET HAZIRLADIM...

BU DA FİNAL TABİ ONLAR DAHA SÜSLÜ SEPETE KOYDULAR AMA BEN ÇEKMEYİ UNUTTUM :))

PAZAR KAHVALTISI MAGGİ EŞLİĞİNDE :))

Pazar sabahları kahvaltı benim için çok özel ve hazırlamaktan çok keyif aldığım bir sofradır, bu pazar sevgili banu'nun( banunundunyasi.com/ bana hediye getirdiği maggi önlüğüm eşliğinde hazırladım, güzel masamın kısmetlileride annem,dayım,teyzem ve has kankamdı :)) bence herkes kendini şımartmalı üşenmemeli pazar demek uzuuuunnn keyifli bir kahvaltı demek buyrun kahvaltıdan kareler umarım sizlere de fikir verir keyifli pazarlar :))

Sevdiklerinizle sağlıklı,mutlu nice güzel günlere.....  :)

TAHİNLİ CEVİZLİ ÇELENK ÇÖREK...

Eğer tahin ve ceviz ikilisini seviyorsanız ve çok vaktiniz yoksa o vakit bu tarifi mutlaka denemelisiniz bizde onay aldı tarif sevgili Tijen'e ait lezzetibol.com sitesindenden aynı zamanda lezzet dergisinin kasım sayısında da paylaştı  buyrun tarif için bir tık  http://lezzetibol.com/yuva-mayali-tarifler/tahinli-cevizli-celenk-corek.html   mutlaka denemelisiniz pişman olmazsınız :))

DOMATESLİ PİLAV...

MALZEMELER;

2 su bardağı pirinç
Kaynamış su ( pirinçleri bekletmek için )
3 orta boy domates rendelenmiş
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 dolu çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı zeytinyağ
2 çorba kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı kaynamış su
Dereotu

Pirinçlerin üzerine sıcak su koyarak 15-20dk bekletin. Yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağında domatesleri şeker ile biraz pişirin.

Diğer bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve tereyağını koyup eritin, Suyu süzülmüş pirinci ve tuzu ekleyin pirinçlerin ortası şeffaf olana kadar kavurun ( tuz pirinçleri sertleştirerek kırılmasını önler,bu yüzden tuzu bu aşamada katmak gerekiyor ) Üstüne karabiber ve domates rendesini ekleyin. Son olarak 1.5 bardak sıcak suyu ilave edip karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pirinçlerin göz göz olması gerekiyor ateşten alıp üstüne havlu kağıt koyarak ağzı kapalı şekilde 5dk dinlendirin.Arzuya göre dereotu ile servis edebilirsiniz afiyet olsun :)

NOT : Tarif ARDA TÜRKMEN' e aittir LA CUCINA ITALIANA dergisi Kasım sayısında yer almaktır orjinaline ait uygulanmıştır ellerinize sağlık....

ÇERKEZ TAVUĞU ( ABAZA TAVUĞU )

Uzun zamandır aşama aşama tarif isteniyordu kısmet bugüneymiş biraz zor oldu hem yapıp hem resimlemek ama sonuç düşünülünce herşeye deydi :)( orjinal abhaz usulü )

MALZEMELER;

4 adet tavuk budu ( isterseniz tavuk göğsü olabilir )
1 adet orta boy soğan
2 tatlı kaşığı acıka ( olmazsa olmazımız )
4 bardak su
3 su bardağı ceviz
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ

ABISTA İÇİN;
1 su bardağı su
5 yemek kaşığı mısır unu

Öncelikle tavuğumuzu pişirmemiz gerekiyor benim acelem olduğundan düdüklü kullandım düdüklüyü ocağa alarak 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyip üzerine küp doğradığımız soğanımızı ilave ederek güzelce kavuruyoruz

üzeine yıkayarak tavuğumuzu ilave edip 1 tatlı kaşığı acıkada ekleyip kavuruyoruz.

En son 4 bardak sıcak su koyarak düdüklüyü kapatıp pişiyoruz ( dakika veremiyorum düdüklü ayarınıza göre değişir )

Tavuk pişerken abıstayı pişiriyoruz küçük bir tencereye suyumuzu koyup kaynayınca mısır unumuzu ilave derek karıştıra karıştıra 15dk pişiriyoruz.

ve şekildeki gibi bir tabağa ters çeviriyor soğumaya bırakıyoruz.Cevizimizi robota alıp iyice çekiyoruz kına gibi olana kadar...

Çevirdikçe robotun kenarlarına yapışır spatula yardımı ile aşağı doğru itin ve çevirmeye devam edin.Ceviz çekildikçe birbirine yapışmaya başlaması gerek içine sarımsak ve kalan kalan bir tatlı kaşığı acıkayıda ekleyip çekmeye devam edin sonunda hepsi bir top haline gelicektir doğrusuda bu olmalıdır.

Resimlerdeki gibi aşamalara devam ediyoruz  bu aşamada ceviz yağını vermeye başlıyor ve burda ara vererek cevzin yağını çıkarıcaz harcdan elinize parçalar alın ve sıkın

Sonuç karşınızda yüzde yüz ceviz yağı buda tavuğumuzun lezzetini ikiye katlıyacaktır bu yağı kenara alıp işleme devam ediyoruz ve harcımıza kalan abıstanın tamamını ekleyerek robotu çalıştırıyoruz ve aşağıdaki şekli alana kadar çeviriyoruz.

Harcımız hazır bunu ikiye bölüyor yarısını bir tabağa lıyoruz yarısınıda robottayken üzerine pişirip tavuklarını içinden çıkardığımız tavuk suyundan 3 kepçe ekleyip robotu çalıştırıyoruz diğer yandan servis tabağına tavukları alıp didikliyoruz

robottaki boza kıvamındaki sosumuzu tavukların üzerine döküyoruz

diğer harcada aynı işlemi yapıp tavukların üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz ve çerkez tavuğumuz hazır üzerinede ceviz yağından dökerek servise hazır hale getirmiş oluyoruz...

Ben akşamında sevgili eşe yer sofrası hazırladım işte huzurlarınızda :)))

NOT : Acıkadan arzu ederseniz facebook sayfamdan mesaj atabilirsiniz :)