Hep merak ederidim nasıl oluyor diye kısmet bugüneymiş arda türkmen sanırım iki hafta önceydi NTV deki arda'nın mutfağı programında yapmıştı eee tarifte hazır ne duruyorsunnn çorba yapsana dedim kendime tabi her zmaanki gibi biraz oynadım tarifle :)) Eğer Arda'nın tarifinide görmek isterseniz bir tık
http://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/corbalar/karalahana-corbasi
MALZEMELER;
1 demet karalahana
2 adet kuru soğan
1 su bardağı nohut ( kurufasulye veya barbunya da olur )
2 yemek kaşığı pirinç
yarım çay bardağı sıvıyağ ( seviyorsanız yarısını tereyağ koyun ben pek sevmemde :)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı acıka ( mutlaka edinmeniz gerek mükemmel bir lezzettir )
2 yemek kaşığı mısır unu
tuz,karabiber.pul biber ( damak zevkinize göre ölçü :)
6 bardak su
1 adet tavuk bulyon
Öncelikle düdüklüyü ocağa alıp altını yakın ve sıvıyağı içene dökün ısınırken siz soğanları soyup küçük küçük doğrayın ve ilave ederek karamelize olana kadar kavurun,üzerine salça ve acıkayı ekleyin güzelce kavurun yıkayıp kuruttuğunuz ve saplarından ayırdığınız lahanaları da incecik doğrayarak ekleyin güzelce oda kavrulsun sonrasında baharatları ekleyin ve bulyonla suyu ekleyin.Akşamdan haşladığınız nohutlarıda ekleyip düdüklünün kapağını kapatın ve 10-15dk pişirin ( burda herkes kendi düdüklüsüne göre ayar yapmalı ).bu işlemleri tencerede de yapabilirsiniz ama bir saati bulur pişmesi.. Süre dolduktan sonra havasını aldığınız düdüklüyü açıp kontrol edin ve bir bardak suda açtığınız mısır ununuda ekleyin bir 5dk kadar daha pişirin biraz yoğun bir çorba oluyor bilginize sıcak olarak yanında mısır ekmeği eşliğinde servis ediniz :)))
