Hayalimdi Gerçek Oldu :))

Mutfağa merakım çocuk yaşlarda başladı eskiden çok tv programı yoktu sayılı bir iki tane bunlardan biride Oktay ustaydı tanıştığımdan itibaren bağımlılık yaptı pratik tarifler evdeki malzemeler... Mutfağa aşkım gün geçtikçe engellenemez oldu reçeteye bağlı kalamıyorum anlık üretmekten keyf alıyorum daha doğrusu mutfağa dair ne varsa yapmayı seviyorum, bu aşk sayesinde hayatıma çok fazla insan girdi bunlardan en önemlilerden biride sayın Esat Özata can insan dost insan bana öyle bir jest yaptı ki mutluluğum tarif edilemez :)) Oktay ustaya olan hayranlığımı biliyordu ve bana programa çıkma şansı sağladı o kadar mutlu oldum ki programları ile büyüdüğüm ustayla aynı mutfakta çalışacaktım bu mutluluk nasıl anlatılabilir ki tek yapabileceğim bir kere daha teşekkür ederim şefim :))

O günden fotoğraflar ve videoyu eklemek istedim :)

Giderken elim boş gitmek istemedim kurban bayramı bitiminde olduğundan koyun kurabiye ve elma kurabiyeler yaptım :)

bunlarda seyreden arkadaşlarımın çektikleri :)

ve programda yaptığım yemekler;

ISIRGAN SIZBALI

ERİK SIZBALI

ABISTA

ÇERKES TAVUĞU

Tabi ki finalde tadım zamanı :))

Her şey çok güzeldi başta Esat Özataya, Oktay Usta ve Ekibine çok teşekkür ederim ve sevgili Çiğdem Seferoğlu'na beni yanlız bıraklamdığı için çok teşekkür ederim :))

Eğer seyretmek istrerseniz buyrun http://www.kure.tv/yemek/21-oktay-usta-yesil-elma/oktay-usta-ile-yesil-elma-esra-sonmezler-ve-aylin-canay/1844-Bolum/140028/ 

Ezme Fasulye

Bizim evde en sevilendir kendileri daha önce tarifini paylaşmıştım buyrun tıklayın :))   http://www.pastalin.com/2013/07/ezme-fasulye-aguidirsisi.html

Yanında  da domates çorbası ve ev ekmeği daha ne olsun bereketiniz bol olsun :))

5 Çayı ve Kütük Tabak

Bu hikayemiz yaz sonunda yaşandı ama bendeniz gene yazmayı unutmuşum :))) saat 2 gibi telefonum çalar ve ne yapıyorsun iyi ne olsun mutfaktayım dememle iyi biz iki saate ordayız diyen sayın yunus emre akkor  ve asistanı.... Telefonu kapatmamla atmaya başladığım depar sonucu ortaya çıkan bir 5 çayı sofram huzurlarınızda :))

EV YAPIMI ERİK SUYU

 Köyde oturmamın avantajlarını soframda da kullandım her şey dalından bahçeden iyi ki gelmişler soframa renk katmışlar ayaklarınıza sağlık :))

Havuç Sote ve Kahvaltı Keyfi

2 adet havuç
1/2 maydanoz
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
tuz

Havuçları soyun ve verevine dilimleyin tavanızı iyice kızdırın içine 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyun kızdığında havuçları ekleyin havuçları renk değiştirdiğinde altını kapatın ince doğradığınız maydanozu ekleyin, yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyerek hazırlayın servis tabağına alın üzerine ılık havuçları da yatırın ohhhh  daha ne olsun afiyet olsun :))

Benim için özel kardeşlerimi kahvaltıya çağırdığımda hazırlamıştım bunu ve diğer masa detayları da buyrun karşınızda :))

PEYNİRLİ BÖREK

TAVUKLU KARNIYARIK BÖREK

FESLEĞENLİ DOMATES

ABAZA TAVUĞU

YUMURTALI PATATES YANİ PATYUM :))

Ayaklarınıza sağlık ben yaşadığım sürece her zaman özelsiniz iyi ki geldiniz ayaklarınıza sağlık kardeşlerim,arkadaşlarım :))

Tava Böreği ( Kuru Yufka ile )

4 adet kuru yufka
peynir
maydanoz

Tavayı yağlayın bir tasa su koyun yufkanın birini tava boyutunda kırıp suya batırın ve tavaya dizin iki yufkaya aynı işlemi uygulayın araya istediğiniz peyniri maydanozla karıştırıp yufkanın üstüne dökün kalan iki yufkayı da ıslatıp tavaya dizmeye devam edin ve ocağa koyup altını yakın kızardığında bir çevirme tahtasıyla alt üst yapın tavayı yağlamayı unutmayın iki tarafına nar gibi kızardığında çayınızı da demleyip keyf yapın afiyet şeker olsun :))

Arpacık Soğanlı Et Sote

500gr Kuşbaşı et
15 adet arpacık soğan
2 adet sivri biber
2 adet kırmızı kuru biber
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak

Eti bir tencereye alın ve kısık ateşte kendi suyunu salacaktır bu su ile pişmeye bırakın ( arada su ilavesi gerekecek sıcak su ekleyin ), başka bir tencereyi ocağa koyun ve iyice kızsın içine 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyun sonra soyduğunuz soğanları ilave edin ve karamelize olana kadar kavurun üzerine biberleri resimdeki boyutta kesin ve ilave edin kavurmaya devam edin sarımsak,biber salçasını da ekleyin en son yumuşayan etleri ekleyin ve güzelce kavurmaya devam edin  2 bardak sıcak su ekleyin biraz daha pişirin kekik,tuz ekleyin ve altını kapatın...

Sıcak olarak servis edin afiyet olsun.....

Nişan Kurabiyesi

Sevil ve Cumhur çiftine bir ömür boyu mutluluklar dilerim....

Baklava Hazır Yufkadan

Eeee hık mık tarifi ezbere yaptığım için şimdi sizlerle nasıl paylaşıcam bakalımmmm :)) Valla bir paket baklavalık yufka vardı açtım paketi serdim tezgaha kare kare kestim her kata tereyağ serptim 10 kat yaptım en son kata iri çekilmiş ceviz koydum iki ucu bir araya getirerek bastırdım ve yağlanmış kalıba dizdim...

Yufka bitene kadar bu işleme devam edin yada tepsiniz dolana kadar en üstüne de bolca tereyağ döküp 180 derecede nar gibi olana kadar pişirin ilk sıcaklığı çıkınca şerbetini dökün hangi şerbeti mi ? 2 bardak şeker ve 2.5 bardak su ile kaynatmış olduğunuz ılık şerbet :)) Bir daha yapınca söz bire bir ölçücem kızmayın olur mu :))

Ağzınızın tadı bozulmasın, sofranızdan bereket eksik olmasın sevgiler :))