Kek Görünümlü Ekmek :)

Denemelerim devam ediyor bu kalıp da ekmeği daha sevdim dilimlemesi de kolay oluyor :) tarifi daha önce paylaşmıştım sadece üzerinde oynuyorum bazen ceviz, bazen zeytin,bazen de susam koyuyorum içine yani ruh halime göre oynuyorum kendisiyle buda sade olanı :) sizde sevdiğiniz malzemeleri katıp çeşit çeşit ekmek yapabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.....

Elmalı Gül Turta

Malzemeler;

250 gr tereyağ
2.5 su bardağı un ( azar azar ekleyin )
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
( bu hamuru tuzlu olarak da kullanabilirsiniz )

Elma Harcı

5 adet orta boy elma bizde kırmızı vardı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz

YAPIMI : 

Elmaları soyma bıçağıyla koparmadan soyun ve resimdeki gibi dolayın

 ve bir kenara alın isterseniz üstünü komple kapatabilirsiniz bende bu kadar elma vardı elmaları küp küp şeklinde doğrayın tavayı ocağa koyup içine 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve iyice erisin rengi değiştiğinde elmaları ilave edin önce katılaşacak sonra şeker eriyip elmalar suyunu bırakacak pişirmeye devam edin suyunu çektiğinde tarçını ekleyip biraz daha kavurun ve altını kapatın cam bir kaseye alın çabuk soğusun aaaaa buna başlamadan evvel hamuru yoğurup streçe sarın ve dolapta dinlensin :)) hamuru dolaptan çıkarın ve kalıbınız boyutunda açın yağladığınız kalıba yerleştirip kenarda fazlalık çıkabilir ne kadar kalın sevdiğinize bağlı çatalla bir sürü delik açın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirin ama pişmeye son 15dk kala çıkarın ve üzerine elmaları onun üstüne cevizleri yayın ve fırına geri koyun son 5dk kala tekrar çıkarın gülleri yerleştirin ve hafif üstlerine toz şeker serpin ve biraz kızarınca çıkarın soğuduktan sonra pudra şekeri ile servis edin afiyet olsun :))

Afiyet olsunnnnnnnnnnn :)

Tavuk Dolması İç Pilav ile

Tavuğunuz piliç ise direk fırında pişmesinde sıkıntı olmuyor ama tavuksa güzelce ayıkladıktan sonra 10dk kadar haşlayın ve sudan çıkarın ilk sıcağı çıkarken pilavı hazırlayalım...

Malzemeler;

1,5 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
2 paket dolmalık fıstık
1 paket kuş üzümü
2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
Tuz ( damak zevkinize göre )
1.5 su bardağı sıcak su

Soğanı soyup küçük küçük doğrayın ve sıvıyağ da sotelemeye başlayın tam renk değiştirmeden dolmalık fıstığı da ekleyin birlikte kavrulsun dolmalığın rengi değiştiğinde pirinci ekleyin soteleme ye devam edin baharatları da ekleyin ve sıcak suyun 1 bardağını ekleyip altını kısın ve suyu çekince kapatın pirinçler biraz diri olacak. Tavuğun içine aldığı kadar doldurun ve kalan pirince diğer sıcak suyu ilave ederek altını tekrar yakın kısık ateşte pişsin suyunu çekince demlenmeye bırakın.

Tavuğun içine aldığı kadar pilav doldurun pişerken dağılmasın diye ister dikin ister kürdanla kapatın yağladığınız fırın kabına koyarak her tarafını mayonez ve tuzla güzelce sıvayın üzerine yağlı kağıt yada folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında pişmeye bırakın arada kontrol edin tavuk yumuşadı ise yağlı kağıdı açın ve dışı kızarana kadar pişmeye bırakın.

Servis tabağınız altına pilavı yerleştirin üzerine de tavuğu yerleştirin sıcak olarak servis edin afiyet olsun...

Kütük Servisler ve Kahvaltı Sofrası

En sevdiğim ve hazırlarken çok keyf aldığım bir kahvaltı oldu...

Buda kahvaltı setim :)

Köri soslu patates topları

Patatesleri haşlayıp ezin, 1 soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın ve tavada soteleyip renk değiştirdiği zaman içine 1 sivri biberi ince doğrayıp ekleyin biraz daha kavurup patatese ilave edin içine biraz tuz, biraz köri, biraz pul biber  ekleyin ve güzelce harmanlayın ben dondurma kaşığı ile servis ettim sizde dileğiniz gibi sunabilirsiniz aaaa unutuyordum limonda ekleyin damak zevkinize göre :))

Lokma :) Yapımı çok zor değil daha önce paylaştığım ev ekmeği hamuru ile yapıyorum :)
Ekmeğinizi yoğurup kabarmaya bırakın, tekrar yoğurun ve yağladığınız kalına ekmek hamurlarını paylaştırın onlar mayalanırken kızartma tenceresini ocağa bol yağ ile kızmaya bırakın yağ çok kızmadan tatlı kaşığı yada dileğiniz boyutta hamur parçalarını yağın içine bırakın yavaş yavaş pişsin böylelikle daha çıtır oluyor afiyet olsun :)  

BAY G ye KIZ ARKADAŞ GELDİ BAYAN M :)

Huzur,sağlık olsun afiyet olsun....

Kütük Servisler ile Yeni Yıl Masası

Yazıma önce özür dileyerek başlamak istiyorum çok ihmal ettim biliyorum hiç aklımdan çıkmasa da elde olmayan nedenler ve zamansızlıktan dolayı biraz aksattım :( affınıza sığınarak yeni yıl sağlık ve huzur getirsin diliyorum....

Bu sene misafir davet etmesem de size özel bir yeni yıl sofrası hazırladım eğer farklı sunumları seviyorsanız belki fikir verir :)

AMERİKAN SERVİSİMİZ VE PEÇETELİĞİ DE KENDİM YAPTIM KEÇEDEN 

KÜTÜĞÜN ÜZERİNE BİRAZ ÇAM YAPRAKLARI VE RENKLİ MUMLAR,BİRAZ KOZALAK,BİRAZ CEVİZ VE BİRAZDA ÇİKOLATA MASA SÜSÜMÜZ HAZIR :)

ÇOK SEVDİĞİM BİRİNİN EMANETİ KENDİLERİ :))

BUDA BAY ''G ''  MASADAN O SORUMLU :)

BUDA GENEL GÖRÜNÜM :)

HAZIRLADIĞIM KURABİYELERİ HEDİYE KUTULARINA KOYDUM :)

MASA İSİMLİKLERİ DE TABİ Kİ KONSEPTE UYGUN OLARAK KAVLAN AĞACINDAN DESTEK ALINDI :)

VE KURABİYE AĞACIMIZ :)

Beni tanıyanlar bilir bir şeyi kafaya koyduysam mutlaka hayata geçiririm bunun için milyonlara ihtiyacınız yok yeter ki yaptığınız işi sevin yeni yıl size huzur getirsin,mutluluk getirsin en önemlisi sağlık getirsin evinizden bereket, sofralarınızdan sevdikleriniz eksik olmasın :)

Masayı ben kurdum ikramlıklar sizin zevkinizle oluşsun sevgiler....

Bayat Ekmek Dolması

Böyle simit şeklinde ekmek vardı evde dilimleyip kızartmayı düşünüyordum çorbanın yanına sonra aklıma böyle değerlendirmek geldi umarım dener ve beğenirsiniz hem pratik,hem lezzetli oldu yanına da yeşil çayımı aldım daha ne olsun :)

Ekmeği ikiye bölün ve içlerini boşaltın ( onları da fırında kurutup ufalayın soğuduktan sonra hava almayan bir poşete koyun köfteler de kullanabilirsiniz :) alt tabanına bolca rendelenmiş kaşar yerleştirin  fırını en yüksek ayarda ısıtın ve bu ilk aşamayı ızgara bölümünde biraz kızartın

ve peynirin üzerine evde ne varsa renkli biberler,zeytin,salam,sucuk yani ne seviyorsanız ben yeşil ve kırmızı biber biraz zeytin ve beyaz peynir koydum

Bu aşama da tekrar fırında birkaç dakika pişirin ve çıkarın üzerine gene bolca kaşar

ve tekrar fırın ızgara bölümünde olsun fırınınız, kaşar eriyince çıkarın ve üzerine bolca maydanoz yerleştirin ve kapağını kapatıp biraz daha kaşar üstüne ve son kez fırın yolculuğuna

sonuç buyrun karşınızda :)

Denerseniz yorum bırakın olur mu sevgiler :))

Günaydın :)

Günaydın keyifli bir  pazar dilerim :)

Ve çekiliş Sonucu Belli Oldu...

İletişim bilgilerinizi mail atarsaniz sevinirim tebrikler :))

Duyduk, Duymadık Demeyin.....

Evet bir yılın daha sonuna geliyoruz yılı güzel hediyeler vererek kapatmak istiyorum yaniiii çekiliş varrrr :))

20 aralık 2013 katilim için son gün bir sepet dolusu hediye hazırladım size ekmekler, ,receller, kekler, kurabiyeler, ve sürpriz hediyeler kazanmak için bu aşamaları uygularsanız sevinirim :))
twitter      : aylin canay takip etmek,
facebook : aylinin dünyasını beğenmek,
instagram : pastalin takibe almak
ve kullanmış olduğunuz tüm sosyal medyada blogda paylaşmak ve bu resmin altına işlemler sonrasında not bırakmak şansınız bol olsun sevgiler :))

Hayalimdi Gerçek Oldu :))

Mutfağa merakım çocuk yaşlarda başladı eskiden çok tv programı yoktu sayılı bir iki tane bunlardan biride Oktay ustaydı tanıştığımdan itibaren bağımlılık yaptı pratik tarifler evdeki malzemeler... Mutfağa aşkım gün geçtikçe engellenemez oldu reçeteye bağlı kalamıyorum anlık üretmekten keyf alıyorum daha doğrusu mutfağa dair ne varsa yapmayı seviyorum, bu aşk sayesinde hayatıma çok fazla insan girdi bunlardan en önemlilerden biride sayın Esat Özata can insan dost insan bana öyle bir jest yaptı ki mutluluğum tarif edilemez :)) Oktay ustaya olan hayranlığımı biliyordu ve bana programa çıkma şansı sağladı o kadar mutlu oldum ki programları ile büyüdüğüm ustayla aynı mutfakta çalışacaktım bu mutluluk nasıl anlatılabilir ki tek yapabileceğim bir kere daha teşekkür ederim şefim :))

O günden fotoğraflar ve videoyu eklemek istedim :)

Giderken elim boş gitmek istemedim kurban bayramı bitiminde olduğundan koyun kurabiye ve elma kurabiyeler yaptım :)

bunlarda seyreden arkadaşlarımın çektikleri :)

ve programda yaptığım yemekler;

ISIRGAN SIZBALI

ERİK SIZBALI

ABISTA

ÇERKES TAVUĞU

Tabi ki finalde tadım zamanı :))

Her şey çok güzeldi başta Esat Özataya, Oktay Usta ve Ekibine çok teşekkür ederim ve sevgili Çiğdem Seferoğlu'na beni yanlız bıraklamdığı için çok teşekkür ederim :))

Eğer seyretmek istrerseniz buyrun http://www.kure.tv/yemek/21-oktay-usta-yesil-elma/oktay-usta-ile-yesil-elma-esra-sonmezler-ve-aylin-canay/1844-Bolum/140028/