Kestaneli Supangle

Hiç hazır paketle yapmamıştım ne zaman kim aldı bilmiyorum ama bugün dolabı düzeltirken buldum kendisini dr oetker di bide severim bu markanın ürünlerini ve kolları sıvadım paketin üzerindeki tarife göre hazırladım dört fincan çıktı siz istediğiniz kalıba göre dağılım yapabilirsiniz fincanların altına birer kepçe koydum üzerine 2 adet petibör bisküvi kırdım üzeine 2 adet kestane şekeri parçaladım en üstüne de kalan supangle paylaştırdım ılındığında dolaba kaldırdım birde buz gibi oldu devamını tahmin edersiniz sanırım :))

Ağzınızın tadı hiç bozulmasın hep mutlu olun......

Portakal soslu nutellalı kek

Aslında sadece nutellalı bir kek yapayım diye yola cıkmıştım :) masanın üstündeki portakallar bana göz kırpınca dayanamadım onları da oyuna kattım derken oldu olacak araya da bağlayıcı bir tat koyayım dedim sonuç karşınızda :)) denemek isterseniz buyrun..

1 çay bardağı toz şekeri 2 yumurta ile iyice çırpın,içine 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket 50gr lık kakao, 2 yemek kaşığı dolusu nutella hepsini ekleyip güzelce karıştırıp yağladığınız kelepçeli kalıba dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında içi çekene kadar pişirin. Kek pişerken ara kremasını hazırlıyoruz tencereye 1lt sütü koyun içine 1 çay bardağı toz şeker, 1 yumurta sarısı,yarım paket vanilyalı toz puding, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta hepsini soğukken güzelce karıştırın ve ocağa koyup sürekli karıştırarak pişirin. Ilıklaşan kekinizin üzerine dökün ve soğumaya bırakın, 9 adet portakalın suyunu sıkıp bir tencereye koyun içine 3 yemek kaşığı nişastayı ekleyip karıştırın ve onuda sürekli karıştırarak pişirin beyaz kremanız kabuk bağlamaya başladığında portakal sosunu yavaş yavaş üstüne dökün amannnn dikkat alta batmasın en üste de isterseniz incecik portakal dilimleri dizin tezgah üstünde iyice soğuduğunda dolaba kaldırın bir gece beklesin ve soğuk olarak servis edin hepsi bu kadar denerseniz afiyet bal şeker olsun :))

Her gününüz tatlı tadında rengarenk geçsin :)

Şehriye Salatası

1 su bardağı tel şehriyeyi 4 yemek kaşığı sıvıyağ da renk değiştirene kadar kavurun kahverengi olmaya başladığında 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın ve altını kısın suyu çekene kadar pişirip sonra iyice soğutun,bu aşamada birbirine yapışabilir elinizi biraz yağlayıp harmanlayın açılacaktır. Büyük bir kaseye yarım kg yoğurt,3 diş ezilmiş sarımsak,2 yemek kaşığı mayonez, tuz ilave ederek güzelce karıştırın incecik doğradığınız dereotu ve salatalık turşusunu da ekleyin en son şehriyeyi de ekleyip karıştırın işte hepsi bu kadar dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz denerseniz şimdiden afiyet olsun...

Tarhana Çorbası Erişteli

Kış aylarının en sevilenidir tarhana evet yapımı biraz meşakkatli ama yapamam derseniz de sizin yerinize el emeği anne tarhanasını Elif hanım yapıyor bende bu sefer kendisinden aldım denemek isterseniz gönül rahatlığı ile kendisinden temin edebilirsiniz

Trakya yöresel süt ürünleri

Doğal ve katkısız urunler artık sofralarınızda...

TEL:0553 236 31 48
elif_divrik@hotmail.com
www.dogalbesinler.com

Gelelim tarifimize :))

1 çay bardağı toz tarhana

4 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay bardağı erişte

Tuz, Pulbiber

Tarhanayı az suyla biraz açın, tencereye az sıvıyağ koyup altını yakın ve salçayı ilave ederek biraz kavurun tarhanayı da ekledikten sonra çırpma teli ile karıştırmaya devam edin en son suyu ilave edin tuz ile seviyorsanız pulbiber de ekleyip güzelce kaynayana kadar  karıştırın kaynamaya başlayınca erişteyi ekleyip karıştırın kapağını kapatıp altını kısın ve erişteler pişene kadar bekleyin ve altını kapatın sıcak sıcak servis edin afiyet olsun....

Kaymaklı Yumurta

Her sabah nasıl hazırlasam diye düşündüğümü sanmayın :) kahvaltılıkları çıkarmaya başlarken kendiliğinden gelişiyor valla :)) yanlız şunu açıklamalıyım öncelikle evet her sabah eğer bir aksilik yoksa böyle kahvaltılar hazırlıyorum bu benim ruhum,bakış açım yani benim dünyam kısacası :) bu resme gelen yorum şu oldu '' o gördüğüm gazete kağıdı mı ? '' evet dedim bende neden diye sordum ? cevap: hijyen açısından ne kadar doğru diye bir cevap geldi hiç bir şey demedim.... Çünkü eskiden masa örtüsü mü vardı hayır evet şimdi şartlar daha kolay ama burda anlatmaya çalıştığım '' ağaç, gazete kağıdı,kitap '' anlamak isteyene kısacası güne böyle başlamak istedim ve fotoğraftan sonra tepsiye koyup aldım kucağıma öğle yedim yani mikrop kaptığımı sanmıyorum neyse çok uzattım lafı tarifi daha önce paylaşmıştım buyrun bir tık http://www.pastalin.com/2013/02/acikali-kaymakli-yumurta.html  bence denemelisiniz farklı bir lezzet...

bu kırmızı kupama da aşık oldum sizde almak isterseniz www.ibeking.com

Her gününüz bir öncekinden mutlu,sağlıklı ve renkli geçsin sevgiler :)))

Kuru Patlıcan Dolması

Malzemeler;

15 adet kuru patlıcan

15 adet kuru kırmızı biber

2 su bardağı pirinç

3 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

1 su bardağı zeytinyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı acı biber salçası 

2 yemek kaşığı sumak ekşisi

2 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı pulbiber

1 çay bardağı nar ekşisi 

1 bağ maydanoz

1,5 su bardağı su

Tuz,karabiber

Patlıcanlar kaynayan bol suda 20dk yumuşayana kadar haşlayın, biberleri de haşlayıp bol suda yıkayıp süzgeçte bekletin. Soğanları soyup ince ince doğrayın ( rendelemeyin) zeytinyağında kavurun rengi değişmeye başladığında salçaları,sarımsağı ekleyip 5 dakika daha kavurun sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinci de ilave ederek kavurmaya devam edin baharat ve tuzunu da ekledikten sonra suyunu ilave edip kaynamaya başlayınca altını kısın demlensin. Suyu iyice çeken pirince nar ekşilerini incecik doğradığınız maydanozu da ilave ederek güzelce karıştırın ve sebzelerin içini 3/2 yani üstten bir parmak genişliğinde boşluk kalacak şekilde doldurup maydanoz saplarını pişireceğiniz tencerenin altını yerleştirip doldurduğunuz önce patlıcanı ağızları birbirine bakacak şekilde dizin patlıcanların üzerine biberleri de doldurup dizdikten sonra bir tabak kapatıp üzeri geçecek kadar su biraz tuz ve zeytinyağı da ekledikten sonra kapağını kapatarak kısık ateşte yarım saat kadar pişirin tabağı alarak kapağını kapatın ve soğuyana kadar dinlendirin dolmamız hazırrrrrrrrrr :))

Pazılı Bulgur Pilavı

Dolma yaparım diye ıslattığım bulgurun başına gelenler diyebiliriz bu görüntüye kendini pazılı pilav olarak buldu :)

1 adet kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın tencereye biraz sıvıyağ koyup soğanı sotelemeye başlayın üzerine bir tutam şeker ekleyip soğanlar renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin bu arada ayıklayıp yıkadığınız saplarını ayırdığınız pazıları incecik doğrayıp soğana ilave edip kavurmaya devam edin 1 kaşık biber salçasını da ekleyin kavurmaya devam edin üzerine yıkadığınız 1 su bardağı bulguru da ekleyip karıştırın biraz pul biber de eklediniz mi 1 su bardağı sıcak suyu da döküp damak zevkinize göre tuzunu da ayarladınız mı kapağını kapatıp altını kısın güzelce demlensin ( eğer gerekirse biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz ) pilavımız hazır ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz afiyet olsun...

Açaç kolay hamur işi

Malzemeler;

2 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz ( çok doldurmayın )
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak )

1 su bardağı unu yoğurma kabına alıp üzerine kabartma tozunu, tuzu, yoğurdu ekleyip kolları da sıvadıysanız başlayın yoğurmaya malzemeler iyice karışınca şimdi azar azar un ekleyerek elinize yapışmayacak yumuşak bir kıvama geldiğinde tezgaha alıp başını döndürerek güzelce yoğurun hamurumuz hazır 1 cm kalınlığında açıp istediğiniz kalıpla kesin ben yuvarlak kalıp kullandım isterseniz içine peynirde koyabilirsiniz hazır olan hamurları bol kızgın yağda kızartın sıcak sıcak servis edin afiyet olsun :))

Maydanozlu Peynir

Hem rengini hem tadını çok severim parça peynirleri değerlendirmek içinde güzel bir alternatif olur bizde :) sizlerde denemek isterseniz buyrunuz..

bir parça ezine peynir
bir parça yumuşak peynir
yarım bağ maydanoz
2 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağ ( gerekirse ilave edebilirsiniz )

Maydanozu ayıklayıp yıkayın suyunu iyice sıktıktan sonra incecik doğrayın bir kaba alıp peynirleri de üzerine ufalayın sütü ve zeytinyağı da ekledikten sonra el blendırı ile krema kıvamına gelene kadar ezin bu aşamada ihtiyaç olursa biraz daha zeytinyağ ilave edebilirsiniz cam bir kavanoza koyup dolapta muhafaza edebilirsiniz. İster kahvaltıda,ister ikindi çayında bir pizza da aklınıza damağınıza uyan her yerde kullanabilirsiniz.

 
Denerseniz afiyet olsun,bereket olsun...

Sevgiyle kalın :)

Cevizli Erişte

Malzemeler;

500 gram erişte
1 kase kıyılmış ceviz içi
1 kase tulum peyniri
100 gram tereyağı
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu ( bende yoktu )
Tuz

Erişteyi bol suda 8 dakika haşlayıp süzün tereyağını bir tava da eritin yanmaya yakın cevizleri ekleyip altını kapatın süzdüğünüz erişteyi bir kaba alın üzerine tulum peynirini,cevizli tereyağını ve yeşillikleri koyarak servis edin...

Tarif gene ÖMÜR AKKOR kitabından....

Mutfağınızdan lezzet sofranızdan bereket eksik olmasın :)