10 Ağustos 2011 Çarşamba

TEREYAĞ SOSLU ETLİ MANTAR SOTE ....


MALZEMELER;
1kilo mantar
500gr kuşbaşı et
3 adet sivri biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 baş soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acıka
tuz
pulbiber

YAPIMI;
Önce tavaya küçük küçük doğradığımız etlerimizi 1 çay bardağı su ile kısık ateşte kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz,diğer yandan mantarlarımızı doğrayıp bir kaba alalım, soğanlarımızı da yarım ay şeklinde doğrayarak teflon tencereye önce sıvıyağımızı koyarak soğanlarımızı karamelize ediyoruz soğanlar renk değiştirdiğinde tereyağımızıda ekledikten sonra diğer yanda pişirdiğimiz etlerimizi ilave ediyor ve iyice soteliyoruz,acıkamızı( olmak zorunda değil ),sarımsağımızı da ilave ederek harmanlıyor ve en son mantarımızı,baharatlarımızı da ilave ederek kapağını kapatıyor ve kısık ateşte kendi suyu ile pişmeye bırakıyoruz suyu çekene kadar kapağını açmıyoruz suyu bittiğinde kapağını açıyor ve iyice kavuruyoruz servis yapacağımız tabağımıza alarak sotelediğimiz domates ve biberini de üzerine koyarak sıcak olarak servis ediyoruz ....

3 yorum:

thalassapolis dedi ki...

Ne şahane bir blog bayıldım ellerinize sağlık :)

PASTALİN'İN DÜNYASI... dedi ki...

çok teşekkür ederim :))

Anonim dedi ki...

Harika görünüyor bayıldım