19 Mart 2013 Salı

YOĞURT SOSLU PATATESLİ MANTI...



MALZEMELER;

3 bardak un
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı su

İÇ MALZEMESİ;

5 adet haşlanmış patates
1 adet büyük kurusoğan
tuz,nane,pulbiber
1 yemek kaşığı acıka

SOS;

1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağ

Patatesleri haşlayın soyarak sıcakken ezin,diğer yanda soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın az yağ koyduğunuz tavada güzelce kavurun acıkayıda ilave ederek kavurmaya devam edin sonrasında baharatları ve patateside ekleyip özleşene kadar kavurmaya devam edin (tuz ve baharat damak zevkinize göre ayarlanacak)



İç malzmemiz soğurken biz hamurumuzu yoğuralım tüm malzemeyi yoğurma kabına alarak sert bir hamur elde ediyoruz sonrasında çaybardağı ile kesip içine harçtan koyarak yarım ay şeklinde kapatıyoruz...








Kenarlarını ister benim gibi kıvırın yada sıkıca kapatarak kaynayan suya atın ve yumuşayana kadar pişirin (mantı kadar pişicek )

Servis tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökün, tereyağını kızdırarak kırmızı biberide ekleyin  en üstüne dökün sıcak olarak servis edin....




1 yorum:

Eylemin mutfagı dedi ki...

Ablacigimin kullaklari cinlasin cok guzel yapar bu mantiyi.ustunede yogurt degilde sos yapar cok lezzetli olur.ellerine saglik.