19 Mart 2013 Salı

EKŞİ SOSLU PATATESLİ MANTI....



MALZEMELER;

3 bardak un
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı su

İÇ MALZEMESİ;

5 adet haşlanmış patates
1 adet büyük kurusoğan
tuz,nane,pulbiber
1 yemek kaşığı acıka

EKŞİ SOS İÇİN;

1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı pul biber
3 diş sarımsak

Patatesleri haşlayın soyarak sıcakken ezin,diğer yanda soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın az yağ koyduğunuz tavada güzelce kavurun acıkayıda ilave ederek kavurmaya devam edin sonrasında baharatları ve patateside ekleyip özleşene kadar kavurmaya devam edin (tuz ve baharat damak zevkinize göre ayarlanacak)


İç malzmemiz soğurken biz hamurumuzu yoğuralım tüm malzemeyi yoğurma kabına alarak sert bir hamur elde ediyoruz sonrasında mantı gibi açıp büyük kareler keserek iç harcan koyarak üçgen kapatıyoruz...


Mantı haşlar gibi hamurlarımız kaynar suya atıyor ve yumuşayana kadar pişiriyoruz...



Pişen mantılarımızı servis tabağına alarak üzerine tavada tereyağını eritin içine dövülmüş sarımsakları ekleyin hafifçe çevirin pulbiberi ve nar ekşisinide ilave ederek mantının üzerine dökün sıcakken servis edin.

Afiyet olsun....





2 yorum:

Büşra Kahveci dedi ki...

Bu mantıyı biliyorum:)Patatesli mantı güzel oluyor.Bloğunu takibe aldım canım.Bana da beklerim.İstanbuldaki farklı mekan ve lezzetlerle ilgili paylaşım yapıyorum.Sevgiler..

PASTALİN'İN DÜNYASI... dedi ki...

teşekkür ederim tabiki gelirim :))