26 Ağustos 2013 Pazartesi

Ciğ Börek


En sevdiklerimdendir fırsat buldukça hazırlayıp difrize atarım anlık misafirlerde de inanılmaz kurtarıcıdır kendileri, Sizi de kurtarmasını isterseniz buyrun beraber yapalım :))

Malzemeler;

1 su bardağı su
1 yumurta
3 bardak un
tuz ( kendinize göre ayarlayın ama az kullanın )

İç malzemesi;

150gr kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
tuz
karabibe
yarım çay bardağı su ( azar azar ekleyin )

Sıvıyağ ( kızartmak için )

Yoğurmakabına hamur için gerekli tüm malzemeyi alıp güzelce yoğurun, hamur dinlenirken soğanı soyup çok ince doğrayın ( ben dişe gelmesini seviyorum ) yada rendeleyin üzerine kıymayı ve baharatlarıda ekleyip yoğurun suyuda az az ekleyip yoğurmaya devam edin suyun amacı kıymayı yapışkan hale getirip actığımız hamura sürmemizde çok yardımcı olacaktır.



Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve ince olucak şekilde yuvarlak açın hamurun yarısına kıymalı harçtan koyup elinizle güzelce bastırın yapışsın diğer yarısınıda üzerine kapatıp kenarlarını iyice sıkın ben tabakla kestim tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin ve tavanızı ocağa koyup yağsız iyice kızdırn ve üzerine yağıda ekleyip kızması için bekleyin ( yağınız ne kadar çok kızarsa böreklerinizde anlık pişicek ve içine yağ çekmiycektir ) kızan yağa tek tek börekleriniz atıp altın sarısı olana kadar kızartıp kağıt havlu üzerine alın ve sıcak olarak servis edin afiyet olsun .....

Ben yanına birde sos yaptım tavsiye ederim..

Malzemeler;

2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağ
4 diş sarımsak
6 dal taze soğan yaprağı
çeyrek bağ maydonoz
tuz

Yeşillikleri ve sarımsağı incecik doğrayın ve bir karıştırma kabına alın üzerine diğer tüm malzemeyide ilave edin ve iyice karıştırın bekledikçe daha güzelleşen bir sostur ve ciğ böreğe de çok yakışıyor umarım sizlerde beyenirsiniz afiyet olsun ağzınızın tadı hiç bozulmasın....

3 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Bizim evdekilerin en sevdiği,bizdede buzlukta devamlı olur..ellerinize sağlık nefis görünüyor,sunum bir harika..sevgiler.www.nurlumutfakta.blogspot.com

Julia dedi ki...

Harika gorunuyor canim. Ben hamuru lor peynirli yapiyorum - biraz daha sert bir hamur oluyor. Ellerine saglik...

PASTALİN'İN DÜNYASI... dedi ki...

çok teşekkür eder4im nursen afiyet olsun :)

julıa ooo süpermiş bir sonraki deneme olacaktır kesinlikle allerine sağlık teşekkür ederim :)