PATATES YATAĞINDA PATLICAN KEBABI ....

Denemeleri çok seviyorum beni mutlu ediyor kafamdakini gerçekleştirebilmek ve bunu kobay olarak eşimde denemek anlatılmaz yaşanır :))) Ama bugünkünden gerçekten övgü aldım çok beyendii, ben pek düşünmem yemek yaparken bana göre malzemeler uyarsa hiç düşünmeden yaparım öğlen yemeği diye girdim bulgurlu biber dolması ve kebabı yaptım bide akşama eli boş gitmemek için açma yaptım :)) ama sizlerle kebabı paylaşmak istedim denemek isterseniz buyrun tarifimiz ;

MALZEMELER;
3 adet uzun patlıcan
10 adet köfte
1 adet büyük patates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı mısır unu
Tuz

YAPIMI ;
Önce patlıcanları soyup tuzlu suda bekletirken köfteleri pişirip kağıt havlu üzerinde bekletiyoruz, acı suyu çıkan patlıcanlarımızıda kuruladıktan sonra iki tarafınıda altın sarısı renginde kızartıyor ve kağıt havlu üzerine alıyoruz tüm patlıcanlar bitene kadar işleme devam ediyoruz patlıcanlar bittikten sonra tek tek içlerine köfte koyarak sarıyor ve fırına dayanıklı kabımıza diziyoruz salçamızı az suyla açıp 2 damla yağ ve az tuzla iyice karıştırıp patlıcanlarımızın üzerine döküp önceden ısıtılmış fırında 15dk pişirmeye bırakıyoruz.Biz diğer tarafta patates çanağımızı hazırlayalım incecik doğradığımız patateslerimizi az tuzla mısır ununu ekleyerek yoğuruyor ve çok kızgın yağda kızartıyoruz servis tabağımıza alıp üzerine patlıcan kebabımızıda yerleştirip sıcak servis ediyoruz ben yoğurtla süsledim afiyet olsun, dilerim beyenirsiniz ....

ANLIK SUSAMLI POĞAÇA :)

Bunun tarifini nasıl yapıcam bilmiyorum ama aynı yaşadığım gibi yazmak istiyorum :)
Yapmış olduğum bir program iptal oldu bende çok sinirlendim çünkü kendimi çok hazırlamıştım ama kısmet değilmiş olmadı bende böyle sinirlendiğimde genelde mutfağa girer ve rahatlamaya çalışırım. Mutfağa girdim hiç düşünmeden 50gr kadar margarin çarptı gözüme parça peyaz peynirler aldım onları yoğurma kabıma biraz un koydum takriben yarım kilo kadar içine margarini erittim ekledim küçük bir kase yoğurt bir kabartma tozu ve tuz ekleyerek yoğurdum baktım biraz ser old sütle yumuşattım :)) sonrada içine direk peyniri koyup kapattım ve üzerine yumurta sarısı ile bol susam döktüm ve 180 derecede kızarana kadar pişirdim ilk sıcağı çıkıncada yeşil çayla birlikte 2 tane yedim gerisi duruyor :)) umarım beyenirsiniz .....

Anlatımımı umarım saçma bulmazsınız ama inanın böyle yaşadım gene yazarken kibarlaştırmaya çalıştım affınıza sığanarak paylaştım :)) 

GÜLEN KURABİYELERRRRRR :))

ISPANAK SOSLU PATLICAN LEZZETİ :))

Ben hem patlıcanı hemde ıspanağı çok seven biri olarak evde az az bulunan bu iki sebzeyi harmanlamak geldi aklıma ve lezzetine bayıldım dilerim sizlerde dener ve beyenirsiniz :)

MALZEMELER ;
500gr ıspanak
1 baş kurusoğan
4 adet patlıcan
2 kase yoğurt
1 yemek kaşığı acıka ( sizler biber salçası kullanabilirsiniz )
Tuz
2 diş sarımsak
sıvıyağ

YAPIMI;

Öncelikle patlıcanları alaca soyarak tuzlu suya kara sularını atmaya bırakalım, biz kuru soğanımızı piyaz doğrayarak kızdırmış olduğumuz 2 yemek kaşığı sıvı yağda soteliyor ve acıkamızıda ilave ederek karıştırıyoruz  en son ıspanakları ekleyerek soteliyoruz. Sotelemiş olduğumuz ısmanak soğurken biz yıkayıp kuruladığımız patlıcanları kızgın yağda iki tarafınıda nar gibi olana kadar kızartıp süzgeçte vaktiniz varsa 1 saat bekletiyoruz, patlıcanların yağları süzülürken sarımsaklarımızı ezip yoğurdumuzla harmanlayarak içine soğumuş olan ıspanağımızı ekliyoruz, ben hem sarma hemde dizme yaptığımdan patlıcanları uzun yapmıştım eğer sizde iki çeşit yapıcaksanız önce şekli çok düzgün olmayanları 3cm keserek ben tek kişilik çember kullandım sizde servis yapacağınız kalıba bir sıra patlıcan bir sıra ısmanak olmak üzere diziyoruz en üstünede ben bir kaşık sade yoğurt koydum, eğer sarıcaksanız patlıcanları uzun açıp içine ıspanak sostan koyup rulo yaparak servis tabağına alarak dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz, afiyet olsun .... :)

PATATESİN DÜNYASI :))

 

Eğer patates seviyorsanız işte size basit ama bir okadarda lezzetli bir tarif ister kahvaltıda ister ikindi çayının yanına yada akşam yemeğine yardımcı olarak yapabirsiniz buyrun tarif :)

MALZEMELER;

1 adet ortaboy patates

yarım bağ taze soğan 

1 adet yumurta

tuz 

baharat ( tercihinize kalmış ben biraz pul biber ekliyorum )

Sıvıyağ ( kızartmak için )

YAPILIŞI;

Patatesi soyup bir kaba kalın yerinden rendeliyorsunuz, üzerine incecik doğradığınız taze soğanı, yumurtayı ve tuzunu baharatınıda ekleyerek harmanlıyorsunuz. Teflon tavamızı kızdırıp içine çok az yağ eklerek mücver mantığı ile az yağda iki tarafınıda kızartıyoruz sıcak olarak servis ediyorsunuz,afiyet bal şeker olsun ....

UĞUR BÖCEKLİ 1 YAŞ PASTASI VE KURABİYESİ....

Minik uğurkan için hazırlamış olduğum çikolatalı çamfıstıklı 1 yaş pastası ve kurabiyeleri, hayatın hep güzel ve
sağlıklı olsun uğurkan bebek hep mutlu ol.....

ÇİLEK CÜMBÜŞÜÜÜÜ :))

Malum çilek zamanı başladııı o güzelim kırmızı beni kullanın diye bağırıyorrrr eee kırmamak gerek narin çileği :)) eee napalım ozaman bir kaç tarifi birleştirip çilek cümbüşü oluşturalım ozaman :) ilk olarak çilekli kurabiye kasesi yapalım;

MALZEME;
250gr margarin
1 Su bardağı toz şeker ( tam doldurmayın)
1Yumurta
1 paket kabarta tozu
1 paket vanilya
3 bardak Un

KREMA ;

2 Paket Krema ( 200ml lık )
1 kase dolusu çilek
1 Yemek kaşığı nişasta
2 Yemek kaşığı toz şeker

Tüm malzmeyi sert olmayacak şekilde yoğuruyoruz hazır olan hamurumuzu dinlenmek üzere kenara alıp üzerini bir bezle örtüyoruz, biz bu arada kremamızı hazırlayalım çileğimizi tavaya alıp toz şekerle pişrimeye başlıyor çileklerimiz dağılmaya başladığında nişastamızı az suyla çözdürüp çileğimize ekleyerek jöle kıvamına getiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kremamızı bir kaba alarak mikserle çırparak şanti kıvamına getiriyor ve içine soğumuş olan çilek harcımızı ekleyerek dolapta kurabiye tabaklarımız pişene kadar bekletiyoruz.
Kurabiye hamurumuzu 1cm kalınlığında açıyor ve kullanmak istediğiniz silikon kalıbınız boyunda kesiyor ve silikon kalıbı ters çevirip üzerine koyuyor ve tüm hamur bitene kadar işlem devam ediyor hazırlanan kalıplarımızı önceden ısıtmış olduğumuz 175derecelik fırında 10dk pişiriyor ve soğutuyoruz.

Pişen kurabiyelerimizin lazım olanı kadarını kullanıp kalan kısmını hava almayacak bir kaba koyarak habersiz misafiriniz geldiğinde10dk tatlınız hazır süprizzzz :))

Kremamızı sıkma torbasına koyarak istediğimiz şekli vererek kalıplarımıza sıkıp dilediğiniz gibi süsleyerek çilek keyfine varabilirsniz...

 

HER ANINIZ TATLI TADINDA PASTALİNDE OLSUN :)))

HAVUÇ VE TARÇIN EŞLİĞİNDE CEVİZLİ KEK....

Eşimin bir saat önce haber vermesi üzerine en kısa sürede ne yapabilirm dedim ve karışık peynirli börek ve çoktandır yapmak istediğim bu keki denemek istedim ve çok beyendim dilerim sizlerde beyenir ve denersiniz :))


MALZEMELER;
3Yumurta
1 Bardak sıcak süt
1 Bardak Toz şeker
2 Bardak un
Yarım bardak sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1Çay kaşığı dolusu Tarçın
1 Adet orta boy havuç
1 Bardak dolusu ceviz

YAPIMI;
Öncelikle yumurta ve şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpıyor ve sıvıyağ ekliyoruz daha sonra toz malzemeleri eleyerek ekliyor ve karıştırıyoruz en son sütü ekleyerek birkez daha karıştırıp kalan ceviz ve havucuda ekledikten sonra yağlamış olduğumuz kalıbımıza döküyor ve önceden 175derecede ısıtmış olduğumuz fırınımıza gönderiyoruz 20dk yada fırın ayarınıza göre kontrol ederek pişiriyor ve soğuduktan sonra dilediğiniz şekilde servis ediyoruz .....

Afiyet olsun....

ZENCEFİL ile ERİK'İN AŞKI.....

Bu sefer size tarif yazmıycam ama sizlerle çok güzel bir hafta sonu geçirdim onu paylaşmak istedim; arkadaşımın beni araması sonucu öğrendiğim  2.Özsüt Benim Pastam yarışmasını tabiki bende kaçırmadan değerlendirdim ve yaz esintisi pastası aradığını öğrenince aklıma hemen meyveli bir pasta geldi ve üzerinde düşünmeden mutfağa girdim ve ortaya ZENCEFİL İLE ERİK'İN AŞKI çıktı hemen hazırlamış olduğum pastanın resmi ile tarifini yarışmaya gönderdim ve yaklaşık 1000 kişi içinden 10 finalisten biride ben oldum bu beni okadar mutlu ettiki anlatamam birbirinden güzel pastalar vardı bu sene, lakin şans bu sefer benden yana değil izmirden didem hanıma,istanbuldan özge hanıma ve istanbuldan tijen hanımlardan yana oldu kendilerini tekrar kutluyorum.... Orda olmak o atmosferi solumak paha biçilmezdi öncelikle özsüt ailesine ve emeği geçen herkese teşekkür ederim...

Buyrun yarışmadan karelerrr :))

PUFİDİK LEZZET..... ( CERSEN ) :)))

MALZEMELER;
2 su bardağı  sıcak süt
1 su bardağı sıvıyağ ( tam doldurmayın )
1 paket yaş maya ( ben yarım çay bardağı toz kullandım )
tuz ( sizin damağınıza göre )
peynir ( arzunuza göre )
1 yumurta ( üzeri için)
çörek otu
un

YAPIMI;
Sıvıları bir kaba alarak ortasına mayayı eritiyor ve yavaş yavaş ununu ilave ediyoruz yumuşak bir hamur olacak daha sonra mayalanması için üzrenine bir bez örtüp bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan küçük istiyorsak ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elimizle yuvarlak olarak açıyor ve bir köşesini bıçakla çentikler atıyoruz sağlam tarafına peynir koyup sarmaya başlıyor ve en sonunda çentikler hamurun üst kısmına denk geliyor ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyor ve yumurta sarısı ile çörek otunuda serptikten sonra ben birazda tepside beklettim daha pofidik oldular,200 derecelik ısıtılmış fırında pişiriyor ve afiyetle yiyiyoruz :)))