21 Eylül 2011 Çarşamba
10 Ağustos 2011 Çarşamba
TEREYAĞ SOSLU ETLİ MANTAR SOTE ....
MALZEMELER;
1kilo mantar
500gr kuşbaşı et
3 adet sivri biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 baş soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acıka
tuz
pulbiber
YAPIMI;
Önce tavaya küçük küçük doğradığımız etlerimizi 1 çay bardağı su ile kısık ateşte kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz,diğer yandan mantarlarımızı doğrayıp bir kaba alalım, soğanlarımızı da yarım ay şeklinde doğrayarak teflon tencereye önce sıvıyağımızı koyarak soğanlarımızı karamelize ediyoruz soğanlar renk değiştirdiğinde tereyağımızıda ekledikten sonra diğer yanda pişirdiğimiz etlerimizi ilave ediyor ve iyice soteliyoruz,acıkamızı( olmak zorunda değil ),sarımsağımızı da ilave ederek harmanlıyor ve en son mantarımızı,baharatlarımızı da ilave ederek kapağını kapatıyor ve kısık ateşte kendi suyu ile pişmeye bırakıyoruz suyu çekene kadar kapağını açmıyoruz suyu bittiğinde kapağını açıyor ve iyice kavuruyoruz servis yapacağımız tabağımıza alarak sotelediğimiz domates ve biberini de üzerine koyarak sıcak olarak servis ediyoruz ....
KARAMEL SOSLU ELMALI ÇITIR DİLİMLER....
Benimde ilk kez denediğim ve tatlı ile aram olmamasına rağmen çok beğendim bir tatlı oldu dilerim sizlerde beğenirsiniz..
MALZEMELER;
3 adet orta boy elma
3 çay bardağı toz şeker
40gr tereyağ
TART HAMURU;
100gr margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı buz gibi su
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
YAPILIŞI;
Öncelikle tart hamurumuzu hazırlıyoruz un dışındaki tüm malzemeyi iyice yoğuruyor ve azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz,hamurumuzu sosumuzu yapana kadara dolapta dinlendiriyoruz.
Elmalarımızı soyarak ince dilimler haline getiriyor ve tart kalıbımıza diziyoruz,diğer yanda tavamıza şekerimizi alıp kısık ateşte karamelize olana kadar pişiriyor ve en son tereyağımızı da ilave ederek iyice karıştırıyor ve elmaların üzerine döküyoruz hamurumuzu da tart boyunda açarak üzerine örtüp etrafını iyice sıkıştırıyor ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 25dk pişiriyoruz üzeri pembeleşene kadar, pişen tatlımızı elimizi yakmadan teres çevirerek servis tabağımıza alıyor ve ılıkken dilimleyip arzu ederseniz pudra şekeri dökerek servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN, TADINIZ BOZULMASIN....
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)