BİSKÜVİLİ PRATİK TATLI :))

Vallahi bunu nasıl tarif edicem şimdi bilmiyorum aklıma geldi gibi yazıyorum çünkü malzeme değerlendirmek amaçlı yapıldı :)))

Daha önceki tariflerimde profiterol yapımı paylaşmıştım  http://www.aylincanay.blogspot.com/2013/03/vanilya-kremali-profiterol.html  eee malzemesi arttı napıcaz atmıycamıza göre değerlendiricez... Bu tarifteki gibi krema ve sos hazırlanır vanilyalı kremanın içine eti burçak yulaflı bisküvi iri parçalar halinde doğranır paket sayısı veremiyorum çok katı olmayacak kadar ekleyin birazda ceviz yada fındık atın içine kalıbımızın en altına çikolata sostan dökün üstüne bu karışımı en üste gene kalan çikolata sos kalıbın üstünü varsa kapağı yoksa dökülmeyecek kadar streçle sıkı sarın ve dondurucuya atın ani biri geldimi tatlınız hazır :)))

PEYNİRLİ TEPSİ AÇMASI...

Her zaman tek tek uğraşırdım ama bu sefer hiç içimden gelmedi ne yalan söyliyim :) hamuru yoğururken aklıma geldi tepsiye döşemek ve o an karar alınmıştı bile ve son karar ise artık hep böyle yapmak olucak :)))

MALZEMELER;

2 su bardağı  sıcak süt
1 su bardağı sıvıyağ ( tam doldurmayın )
1 paket yaş maya

tuz ( sizin damağınıza göre )
peynir ( arzunuza göre )

1 demet taze nane

1 yumurta ( üzeri için)
çörek otu
Aldığı kadar un

Çörekotu,nane ve yumurta dışındaki tüm malzemeyi yoğurma kabına alın unu azar azar ilave edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olucak, hamuru eğer kalın istiyorsanız olduğu gibi, ince olsun isterseniz ikiye bölerek yağladığınız tepsiye güzelce yayın kenarları 1cm yukarı doğru yüksek olsun ki peynir taşmasın, evde kalan değerlendirmek istediğiniz peynirleri ufalayın içine ince doğradığınız naneyi de ilave ederek hamurun üzerine yayın... ( bu halde vaktiniz varsa yarım saat bekletin )

Yumurtayı kenarlarına sürün kalanınıda üzerine dökün en sonda seviyorsanız çörek otunu dökerek 200derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin ılık olarak servsiz edin afiyet olsun :))

KARAMELİZE İNCİRLİ TART....

 

Düşünmeden çıktım bu yola difrizde gözüme çarpan ilk meyve oldu kendisi eee bende kıramadım kendisini ve başına bunlar geldi sizlerde öğrenmek istermisiniz nelerden geçip bu hale geldi buyrun ozaman :))

TART HAMURU;

250gr teremyağ

2,5 su bardağı un
1çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

KREMASI;

1 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı

İNCİR SOS;

500gr taze incir
yarım su bardağı toz şeker


Yoğurma kabına hamur malzemelerini alıp güzelce yoğurun ve üzerini kapatarak yarım saat dolapta bekletin, krema malzemelerinin hepsini soğukken tencereye alın iyice karıştırdıktan sonra altını yakın ve altını tutmaması için karıştırmayı bırakmayın krema kaynamaya başlayıp göz göz olduğunda altını kapatın ve soğumaya bırakın, Hamurumuzu kalıbımızın boyunda açıyorız ve güzelce yağladığımız kalıba yerleştiriyor çatalla her yerini deliyoruz önceden 180 derece ısıttığımız fırında nar gibi olana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkarıp soğuttuğumuz hamurumuzun üzerine ılık hale gelmiş olan kremamızı döküyoruz.

 Çelik tavamızın içine şekerimizi döküp altını yakıyoruz hiç kaşık deydirmeden şekerimizi karamelize olmaya bırakıyoruz tavayı sürekli sallayın ki yanmasın eriyip ve rengi kahverengi olduğunda incirleri içine atın önce katılaşacaktır ( difrizden çıktığı için ) ama altını kısın sonradan eriyip özleşecektir eğer su salarsa suyu çekene kadar pişirin ve altını kapatın ılındığında tartımızın üzerine dökün ve soğumaya bırakın...

Tartımız hazır umarım sizlerde beyenir ve denersiniz yorum bırakmayı unutmayın ama merak ederim sonra :) afiyet bal şeker olsun...

Sevdiklerinizle tatlı tadında güzel günler dilerim....

KÖMBE KURABİYE... ( Antakya kurabiyesi )

Çok sevdim ben bu kurabiye yi ama olmazsa olmazı baharatı yoksa boşa uğraşmışsınızdır demek, bende çok zaman bekledim baharatım olmadığından kendisine çok teşekkür ederim hataylı bir arkadaşım hem baharatını hemde kalıplarını getirdi nasıl sevindim anlatamam ve ilk işim denemek oldu ben beyendim umarım sizlerde dener ve beyenirsiniz yorumlarınızı da burada görmeyi çok arzu ederim olumlu olumsuz :))

Malzemeler;

125gr tereyağı
1 su bardağı zeytinyağı
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su ve süt yarı yarıya
1 yemek kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
5.5 su bardağına yakın un ( azar azar ekleyin )
Susam

Yoğurma kabına susam dışında tüm malzemeyi alın ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp susama bulayın ve kalıpta şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye çok sık olmayacak şekilde dizin önceden 200 derece ısıttığımız fırında 15dk nar gibi olana kadar pişirin kurabiyemiz hazır yanında da sıcasık çay afiyet olsun :)))

KUŞLARIN HABERİ PASTASI...

Bu pastayı hafta sonu misafirim olan sevgili ESAT ÖZATA şefim için hazırladım, şefin doğum günü geçeli bir hafta olmuştu ama sadece telefonda kutlayabilmiştim geçtiğimiz hafta adapazarına etkinlik için geldi ve bana da kahveye geliceğini öğrenince böyle bir süpriz yapmak istedim süsleme kendiliğinden gelişti sonuç karşınızda ama en önemlisi kuşlar oldu bence; çünkü kuşlar bir haber getirdi ona çok sevineceği şimdilik ben  açıklayamayacağım sanırım kendisi zamanı gelince söyleyecektir dilerim sağlılı nice mutlu güzel yaşlarınız olsun şefim :)))

KAKAOLU CUP KEK....

Tarifimiz kakaolu fındıklı kekle aynı o yüzden bir tık yeterli  http://aylincanay.blogspot.com/2013/04/kakaolu-findikli-kek.html

KAKAOLU FINDIKLI KEK.....

 

Malzemeler;

4 yumurta 

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı sıvıyağ

1 kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı fındık tozu

2 su bardağı un ( yetmezse biraz daha ekleyin )

 Şeker ve yumurtayı iki katı olacak  kadar çırpın (yani boza kıvamı ) üzerine önce sıvıları ilave edin karıştırdıktan sonra eleyerek kur malzemeleri ekleyin ve güzelce tüm malzemeyi karıştırın yağladığımız kalıba dökün ben üzerine file badem döktüm 180 derece ısıttığımız fırında içi ıslak kalmayacak kadar pişirin afiyet olsun :)))

 

 

NANELİ POĞAÇA...

Malzemeler;

1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
4 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 atatlı kaşığı pulbiber
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 paket kabartma tozu
2 yumurta ( akı içine )
Susam

Yumurtasnın sarısını ayırıp tüm malzemeyi yoğurma kabına alarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz cevizden büyük parçalar kopararak elimizle şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz ben yarısını kalan peynirleri değerlendirmek için peynirli yaptım üzerlerine yumurta sarısı sürüp sadelerin üzerine bıçakla çentik atıp susam serptim önceden 180 derece ısıttığımız fırında ise nar gibi olana kadar pişirdim sıcak sıcak kahvaltıda sevdiklerinizle paylaşıcak lezetli bir poğaça oldu :)))

4 ŞEKLİNDE ŞEKER HAMURLU PASTA...

4.yıl kutlaması için sipariş verildi daha nice 4 yıllarınız olması dileğiyle hep mutlu olun :)

GÜLBEŞEKER DOĞUM KURABİYESİ...

 

Gülcan bebeğe sağlıklı uzun yıllar dilerim hoşgeldin prenses....