3 Nisan 2013 Çarşamba

KIZARMIŞ KABAK SALATASI...


MALZEMELER;

1kg kabak
5 dal taze soğan yaprağı
3 adet acı  kuru kırmızı biber
3 diş sarımsak
1 bağ maydonoz
yarım çay bardağı zeytinyağ
yarım çay bardağı nar ekşisi
tuz,pulbiber,sumak ( damak zevkinize göre )

Kabakları soyun ve çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin ve kızgın yağda kızartın süzgece alın 1 saat bu süzgeçte beklesin hem soğur hemde fazla yağı süzülür.. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın bir tasa zeytinyağını,nar ekşisini,ezilmiş sarımakları ve baharatları alın güzelce harmanlayın içine yeşillikleri ve küçük doğradığınız kırmızı kuru biberide ilave edin en sonda kabağı ilave ederek ezmeden güzelce karıştırın salatanız servise hazır afiyet olsun :))


NOT : Salatanın sosu için verdiği bilgilerden dolayı YUNUS EMRE AKKOR şef'e teşekkürler... Orjinal tarifi paylaşacağı günü heyecanla bekliyoruz.

2 yorum:

Burcin Toprakçıoğlu dedi ki...

Harika görünüyor elinize sağlık

PASTALİN'İN DÜNYASI... dedi ki...

teşekkür ederim mutlaka deneyin derim :)