KAHVALTILIKLAR.. etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KAHVALTILIKLAR.. etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

20 Ocak 2014 Pazartesi

Kütük Servisler ve Kahvaltı Sofrası


En sevdiğim ve hazırlarken çok keyf aldığım bir kahvaltı oldu...

Buda kahvaltı setim :)




Köri soslu patates topları

Patatesleri haşlayıp ezin, 1 soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın ve tavada soteleyip renk değiştirdiği zaman içine 1 sivri biberi ince doğrayıp ekleyin biraz daha kavurup patatese ilave edin içine biraz tuz, biraz köri, biraz pul biber  ekleyin ve güzelce harmanlayın ben dondurma kaşığı ile servis ettim sizde dileğiniz gibi sunabilirsiniz aaaa unutuyordum limonda ekleyin damak zevkinize göre :))

Lokma :) Yapımı çok zor değil daha önce paylaştığım ev ekmeği hamuru ile yapıyorum :)
Ekmeğinizi yoğurup kabarmaya bırakın, tekrar yoğurun ve yağladığınız kalına ekmek hamurlarını paylaştırın onlar mayalanırken kızartma tenceresini ocağa bol yağ ile kızmaya bırakın yağ çok kızmadan tatlı kaşığı yada dileğiniz boyutta hamur parçalarını yağın içine bırakın yavaş yavaş pişsin böylelikle daha çıtır oluyor afiyet olsun :)  


BAY G ye KIZ ARKADAŞ GELDİ BAYAN M :)




Huzur,sağlık olsun afiyet olsun....

Bayat Ekmek Dolması


Böyle simit şeklinde ekmek vardı evde dilimleyip kızartmayı düşünüyordum çorbanın yanına sonra aklıma böyle değerlendirmek geldi umarım dener ve beğenirsiniz hem pratik,hem lezzetli oldu yanına da yeşil çayımı aldım daha ne olsun :)

Ekmeği ikiye bölün ve içlerini boşaltın ( onları da fırında kurutup ufalayın soğuduktan sonra hava almayan bir poşete koyun köfteler de kullanabilirsiniz :) alt tabanına bolca rendelenmiş kaşar yerleştirin  fırını en yüksek ayarda ısıtın ve bu ilk aşamayı ızgara bölümünde biraz kızartın


ve peynirin üzerine evde ne varsa renkli biberler,zeytin,salam,sucuk yani ne seviyorsanız ben yeşil ve kırmızı biber biraz zeytin ve beyaz peynir koydum


Bu aşama da tekrar fırında birkaç dakika pişirin ve çıkarın üzerine gene bolca kaşar


ve tekrar fırın ızgara bölümünde olsun fırınınız, kaşar eriyince çıkarın ve üzerine bolca maydanoz yerleştirin ve kapağını kapatıp biraz daha kaşar üstüne ve son kez fırın yolculuğuna


sonuç buyrun karşınızda :)




Denerseniz yorum bırakın olur mu sevgiler :))

8 Ekim 2013 Salı

Sucuklu Mücver


Bu sabahta güne böyle başladık allahın izniyle kahvaltı bizde vazgeçilmez bir öğün o nedenlede her sabah ne hazırlasam diye düşünürken yoruluyorum yahuu :)) Bu tarifimizde patatesi çok seven eşe değişiklik olsun diye yaptım oan elime bu malzemeler vardı sonuçtan paşa memnun kaldı ozaman paylaşmalı belki sizde seversiniz belli mi olur :))

Malzemeler;

1 adet patates
1 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 yumurta
2 yemek kaşığı dolusu un
Tuz,karabiber,pullbiber
Sucuk
Sıvıyağ ( Kızartmak için )

Patatesi soyun ve rendeleyin üzerine tüm malzemeyi küçük doğrayarak ilave edin güzelce karıştırın kızdırdığımız tavaya yağı koyun kızdığında birer yemek kaşığı harçtan yağın içine koyun arkası önü kızarınca havlu kağıt üzerine alın sıcak sıcak servis edin....



Eeee kendimede vazgeçilmezim yumurtamı yaptım tabikiiiii hemde peynirliii :))



17 Eylül 2013 Salı

Kahvaltımız :)


Keyifli bir sabahla başladım güne dilerim sizler içinde güzel başlamıştır her gününüz sağlık ve mutlulukla geçsin :))

16 Eylül 2013 Pazartesi

Baharatlı Açaç

Vazgeçilmezimizdir kendileri bu sefer içi boş yapmak istedim o yüzden içine ne kadar sevdiğim baharat varsa ekledim :)) Tarif için buyrun bir tık http://www.pastalin.com/2011/02/acac-yoresel-hamur-isi.html

buda başka modeli :)))


26 Ağustos 2013 Pazartesi

Fırında fesleğenli domates dilimleri


2 adet büyük domates ( kişi sayısına göre değişebilir )
5 yaprak fesleğen
evde ne peyniri varsa ( ben kaşar kullandım )
zeytinyağ

Peyniri küçük küçük doğrayın üzerine fesleğenide aynı şekilde doğrayınve güzelce harmanlayın ve domates dilimlerinin üzerine paylaştırın en üstünede zeytinyağ gezdirip yağlı kağıt serili 200derece önceden ısıttığımız fırının ızgara bölümünde peynirler eriyene kadar kızartın ister kahvaltıda, ister beş çayında çayınınızın yanında lezzetli bir atıştırmalığınız hazır birde sıcak ekmek dilimi ohh :))


23 Nisan 2013 Salı

DAMLA ÇİKOLATALI VE KAHVELİ COOKİE...


Tatlı ile aram olmamasına ragmen seviyorum bu kocaman kurabiyeleri ve her çeşidini denemek hoşuma gidiyor bu tarifimizde instagramda takip ettiğim selçuk şefin paylaşımıdır bizde denedik beyendik sizlerde isterseniz buyrun :))

125gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağından az eksik pudra şekeri
1 adet oda sıcaklığında yumurta
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı neskafe ( bunu ben ekledim :)
2.5 - 3 su bardağı un ( gerekirse azar azar ilave edin )
Damla çikolata üzeri için ( ben içinede koydum )

Yoğurma kabına çikolata dışındaki tüm malzemeleri alarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz hamuru şef 20-30 dakika dolapta dinlendirmiş ben direk kullandım ( atlamışım :)) ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine biraz bastırın çikolatayı ekleyip biraz daha bastırın ( ben bu aşamada dondurma makası kulandım aynı boyda oluyorlar varsa tavsiye ederim )...




Önceden 180 derece ısıttığımız fırında 10-15dk pişirin çok bekletirseniz kurur, kurabiyemiz hazır afiyet olsun :))




21 Nisan 2013 Pazar

SAHANDA SOĞANLI YUMURTA...


Benim için yemekten çok daha önemli bir anlamı var rahmetli babamın en sevdiği şeyler sağan,pastırma ve yumurta annem ne zaman biyerlere gitse yaptıği ilk şeylerden biridir benimde vazgeçilmezimdir ne zaman yapsam gözlerimin hep dolmasınına neden olur babam yermişçesine yapıp özellikte tavadan ekmeği banarak yerim aynı onun gibi onu yaşarım... :(( Severmisiniz bilmem denemek isterseniz bize ortak olabilirsiniz...

5 adet kurusoğan
Biraz pastırma mecburi olmadığından ölçü yok
4 yumurta
Tuz
1 adet kırmızı biber ( ben ekledim )
Sıvıyağ

Soğanı soyun iri olacak şekilde doğrayın 




 tavaya yarım çaybardağı kadar sıvıyağ koyup soğanları ekleyin üzeine biraz tuz serpin ve karıştırarak karamelize olana kadar kavurun üzerine ufak doğradığınız biber ve pastırmayıda ekleyip kavurmaya devam edin..




Ben çırpılmamış yumurta sevmediğimden soğan harcını iki tavaya böldüm eşimin yiyecek olduğuna yumurtayı olduğu gibi üzerine kırdım 


kendime yaptığımın üzerine başka yerde çırptığım yumurtayı ekledim...


 Ve final ekmeği yada benim gibi simit seviyorsanız simidinizi alıp yanınada bir fincan çay tavaya gömülüyorsunuz afiyet olsun...


Mekanın cennet olsun canım babam uzakta olsanda hep yanımda soframdasın sevdiklerinizin kıymetini yaşarlarken bilin sonra çok geç olabilir......
 

PATATES KEK TAVUK SOTE EŞLİĞİNDE :))


Benim çok sevdiğim bir patatestir hem pratik hem lezzetli yemeklerede çok güzel bir yardımcı bir kerede olsa deneyin derim belkide biliyorsunuzdur bilmeyenlere fikir olsun dedim :))

3 büyük patates
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 bardak sıvıyağ
Un ( ölçmeyi unuttum boza kıvamı olucak akıcı )
Tuz,karabiber

Patatesleri soyup yıkayın ve yuvarlak daireler şeklinde kesin


bir kaba alarak bir tutam tuz ve karabiber ile harmanlayın borcam tepsiye orantılı olarak dizin ve başka bir kapta önce yumurtaları çırpın üzerine sıvı malzemeleri ilave ederek çırpmaya devam edin ve azar azar unu ekleyerek boza kıvamına geldiğinde tuz karabiber ekleyip patateslerin üzerine dökün ...


Önceden 200 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin ister sıcak ister soğuk servis edin..


Ben yanına tavuk sote yaptım 2 adet bud vardı kemiklerinden ayırdım küçük parçalara böldüm tavada 1 soğanı karamelize ederek tavuğu ekledim güzelce soteledim üzerine 1 yeşil,1 kırmızı biber,2 diş sarımsak ekledim hepsi güzelce kavrulup tavuklar yumuşayınca altını kapadım tuz ve sevdiğimiz baharatları ekledim papatesin yanında pratik bir öğün oluştu szide deneyin derim ben nacizane :))


PAZILI PİDE...


Pazı vardı hep aynı şeyler olsun istemedim aklıma pide yapmak geldi biz beyendik umarım dener ve sizlerde beyenirsiniz :))

Hamur malzemesi;

2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı maya
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
yarım çay bardağı zeytinyağ

İç malzemesi;

1 bağ pazı
2 adet kuru soğan
Pastırma ( mecbur değil )
Kaşar peyniri
1 adet kırmızı biber
Tuz,pulbiber

Unu yoğurma kabına alın tozmayayı üzerine dökerek harmanlayın ver ortasını açarak sıvı malzemeleri ilave ederek iyice yoğurun ( un yetmezse az az ekleyin ) elinize yağışmayan yumuşak bir hamur olucak üzerini bir bezle örterek mayalanmaya bırakın...

Pazıyı ayıklayıp yıkayın ve suyunu süzün tavaya az sıvıyağ koyarak piyaz şeklinde doğradığınız soğanları karamelize olana kadar kavurun üzerine ince ince doğradığınız pazıları ilave edin ve güzelce kavurun tuzunu ve pulbiberinide ekleyip altını kapatın soğusun..



Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve uzun olacak şekilde açın ortasına pazıdan yayın


ve kenarlarını 1cm içeri doğru kıvırın ve uçlarını kapatın..


Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin ben kimine yumurta kırdım, kimine kaşar, kimine kırmızı biber doğradım sizde zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.. Hzırladığımız pideleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin eğer vaktiniz varsa yarım saat da burda mayalandırmaya bırakın ve 200 derece ısıttığınız fırında nar gibi olana kadar pişirin yanına da tavşan kanı çay gel keyfim gel afiyet olsun :))



LİMONLU MADLEN KURABİYE...


Bu haftayı sevgili julıa http://cupcakekokulumutfak.blogspot.com tariflerine ayırdım pekte memnun kaldım ve pratik bir kurabiye daha hayatıma girdi sizde deneyin derim :)

2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
75gr tereyağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı limon rendesi
70gr un

Yumurtayı,toz şekeri,pudra şekeri ve limonu iyice tereyağ,elenmiş unuda ekleyip kariştırın kalıplara paylaştırın önceden 180 derece ısıttığımız fırında 10-12dk  pişirin kurabiyelerimiz hazır afiyet olsun :))