PATATESİN DÜNYASI :))

 

Eğer patates seviyorsanız işte size basit ama bir okadarda lezzetli bir tarif ister kahvaltıda ister ikindi çayının yanına yada akşam yemeğine yardımcı olarak yapabirsiniz buyrun tarif :)

MALZEMELER;

1 adet ortaboy patates

yarım bağ taze soğan 

1 adet yumurta

tuz 

baharat ( tercihinize kalmış ben biraz pul biber ekliyorum )

Sıvıyağ ( kızartmak için )

YAPILIŞI;

Patatesi soyup bir kaba kalın yerinden rendeliyorsunuz, üzerine incecik doğradığınız taze soğanı, yumurtayı ve tuzunu baharatınıda ekleyerek harmanlıyorsunuz. Teflon tavamızı kızdırıp içine çok az yağ eklerek mücver mantığı ile az yağda iki tarafınıda kızartıyoruz sıcak olarak servis ediyorsunuz,afiyet bal şeker olsun ....

UĞUR BÖCEKLİ 1 YAŞ PASTASI VE KURABİYESİ....

Minik uğurkan için hazırlamış olduğum çikolatalı çamfıstıklı 1 yaş pastası ve kurabiyeleri, hayatın hep güzel ve
sağlıklı olsun uğurkan bebek hep mutlu ol.....

ÇİLEK CÜMBÜŞÜÜÜÜ :))

Malum çilek zamanı başladııı o güzelim kırmızı beni kullanın diye bağırıyorrrr eee kırmamak gerek narin çileği :)) eee napalım ozaman bir kaç tarifi birleştirip çilek cümbüşü oluşturalım ozaman :) ilk olarak çilekli kurabiye kasesi yapalım;

MALZEME;
250gr margarin
1 Su bardağı toz şeker ( tam doldurmayın)
1Yumurta
1 paket kabarta tozu
1 paket vanilya
3 bardak Un

KREMA ;

2 Paket Krema ( 200ml lık )
1 kase dolusu çilek
1 Yemek kaşığı nişasta
2 Yemek kaşığı toz şeker

Tüm malzmeyi sert olmayacak şekilde yoğuruyoruz hazır olan hamurumuzu dinlenmek üzere kenara alıp üzerini bir bezle örtüyoruz, biz bu arada kremamızı hazırlayalım çileğimizi tavaya alıp toz şekerle pişrimeye başlıyor çileklerimiz dağılmaya başladığında nişastamızı az suyla çözdürüp çileğimize ekleyerek jöle kıvamına getiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kremamızı bir kaba alarak mikserle çırparak şanti kıvamına getiriyor ve içine soğumuş olan çilek harcımızı ekleyerek dolapta kurabiye tabaklarımız pişene kadar bekletiyoruz.
Kurabiye hamurumuzu 1cm kalınlığında açıyor ve kullanmak istediğiniz silikon kalıbınız boyunda kesiyor ve silikon kalıbı ters çevirip üzerine koyuyor ve tüm hamur bitene kadar işlem devam ediyor hazırlanan kalıplarımızı önceden ısıtmış olduğumuz 175derecelik fırında 10dk pişiriyor ve soğutuyoruz.

Pişen kurabiyelerimizin lazım olanı kadarını kullanıp kalan kısmını hava almayacak bir kaba koyarak habersiz misafiriniz geldiğinde10dk tatlınız hazır süprizzzz :))

Kremamızı sıkma torbasına koyarak istediğimiz şekli vererek kalıplarımıza sıkıp dilediğiniz gibi süsleyerek çilek keyfine varabilirsniz...

 

HER ANINIZ TATLI TADINDA PASTALİNDE OLSUN :)))

HAVUÇ VE TARÇIN EŞLİĞİNDE CEVİZLİ KEK....

Eşimin bir saat önce haber vermesi üzerine en kısa sürede ne yapabilirm dedim ve karışık peynirli börek ve çoktandır yapmak istediğim bu keki denemek istedim ve çok beyendim dilerim sizlerde beyenir ve denersiniz :))


MALZEMELER;
3Yumurta
1 Bardak sıcak süt
1 Bardak Toz şeker
2 Bardak un
Yarım bardak sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1Çay kaşığı dolusu Tarçın
1 Adet orta boy havuç
1 Bardak dolusu ceviz

YAPIMI;
Öncelikle yumurta ve şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpıyor ve sıvıyağ ekliyoruz daha sonra toz malzemeleri eleyerek ekliyor ve karıştırıyoruz en son sütü ekleyerek birkez daha karıştırıp kalan ceviz ve havucuda ekledikten sonra yağlamış olduğumuz kalıbımıza döküyor ve önceden 175derecede ısıtmış olduğumuz fırınımıza gönderiyoruz 20dk yada fırın ayarınıza göre kontrol ederek pişiriyor ve soğuduktan sonra dilediğiniz şekilde servis ediyoruz .....

Afiyet olsun....

ZENCEFİL ile ERİK'İN AŞKI.....

Bu sefer size tarif yazmıycam ama sizlerle çok güzel bir hafta sonu geçirdim onu paylaşmak istedim; arkadaşımın beni araması sonucu öğrendiğim  2.Özsüt Benim Pastam yarışmasını tabiki bende kaçırmadan değerlendirdim ve yaz esintisi pastası aradığını öğrenince aklıma hemen meyveli bir pasta geldi ve üzerinde düşünmeden mutfağa girdim ve ortaya ZENCEFİL İLE ERİK'İN AŞKI çıktı hemen hazırlamış olduğum pastanın resmi ile tarifini yarışmaya gönderdim ve yaklaşık 1000 kişi içinden 10 finalisten biride ben oldum bu beni okadar mutlu ettiki anlatamam birbirinden güzel pastalar vardı bu sene, lakin şans bu sefer benden yana değil izmirden didem hanıma,istanbuldan özge hanıma ve istanbuldan tijen hanımlardan yana oldu kendilerini tekrar kutluyorum.... Orda olmak o atmosferi solumak paha biçilmezdi öncelikle özsüt ailesine ve emeği geçen herkese teşekkür ederim...

Buyrun yarışmadan karelerrr :))

PUFİDİK LEZZET..... ( CERSEN ) :)))

MALZEMELER;
2 su bardağı  sıcak süt
1 su bardağı sıvıyağ ( tam doldurmayın )
1 paket yaş maya ( ben yarım çay bardağı toz kullandım )
tuz ( sizin damağınıza göre )
peynir ( arzunuza göre )
1 yumurta ( üzeri için)
çörek otu
un

YAPIMI;
Sıvıları bir kaba alarak ortasına mayayı eritiyor ve yavaş yavaş ununu ilave ediyoruz yumuşak bir hamur olacak daha sonra mayalanması için üzrenine bir bez örtüp bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan küçük istiyorsak ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elimizle yuvarlak olarak açıyor ve bir köşesini bıçakla çentikler atıyoruz sağlam tarafına peynir koyup sarmaya başlıyor ve en sonunda çentikler hamurun üst kısmına denk geliyor ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyor ve yumurta sarısı ile çörek otunuda serptikten sonra ben birazda tepside beklettim daha pofidik oldular,200 derecelik ısıtılmış fırında pişiriyor ve afiyetle yiyiyoruz :)))

VİŞNE VE ÇİKOLATANIN DANSI...

Çok sevdiğim ablalarım geliyorum dediler eee önce onların sevdiği abaza yemekleri yapılır ardından da çayın yanında ne tatlısı olur diye düşünürken baktım hiç vişneli bişi yapmamışım ne zamandır ozaman ne yapmak gerek vişneli bir pasta gerekk, tabikide yaptıktan sonra sizlerlede paylaşmak gerekkkk :))

MALZEMELER;

PANDİSPANYA
5 yumurta
11 çorba kaşığı şeker
11 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao 

ÇİKOLATA SOS
1 Paket 200ml Krema
250gr Çikolata (ben bitter kullandım )


VİŞNE SOS
1 Kase Vişne ( ben yazdan difrize koymuştum :)
1 Yemek Kaşığı Nişasta
1 Yemek kaşığı Toz Şeker

Öncelikle çikolata sosumuzu hazırlıyoruz ki kekimiz pişene kadar soğusun tencereye kremamızı döküyor ve altını yakıyoruz kaynatmadan ısıtıyor ve ocaktan alıp çikolataları içinde hiç prüz kalmayacak gibi karıştırarak eritiyor ve bi kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.

Fırınımızı 175 dereceısınmaya bırakıyor ve pandispanyayı yapmaya başlıyoruz yumurtaları iyice çırpıp toz şekeride ilave ederek boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz sonra diğer tarafta karıştırdığımız kuru malzemeleride eleyerek ilave ediyoruz yağladığımız kalıbımıza döküyor (ben çember kullandım) ve ısıttığımız fırınımıza koyuyoruz fırın ayarınıza göre ilk 15dk geçtikten sonra kürdan testi ile pişiriyoruz ve fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakıyoruz ( 1gün öncedende yapabilirsiniz dinlenmiş olur kek )

Vişne sosumuz için bir tavaya vişneleri ve şekeri koyarak biraz pişiriyoruz ama asla ezmiyoruz diğer tarafta yarım çay bardağı suda nişastayı eritiyor ve tavaya döküyoruz karştırarak tüm rengi aynı olana kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz...


tüm malzemlerimiz soğuduktan sonra servis yapacağımız tabağımıza çemberimi koyarak en alta ikiye böldüğümüz kekimizin birini (ben ince sevdiğimden üçe öldüm )üzerie biraz çikolata sosu onun üzerinede vişne sostan biraz döküyor ve ikinci kat kekimizi koyuyor  aynı işlemi tekrar yapıyor ve en üste vişne sos gelicek böylece birgün dolapta bekletiyoruz ve afiyetle yiyiyoruzzz :))

Umarım dener ve beyenirsiniz pasta tadında günleriniz olsun....

ÇITIR KÜLAH KASESİ....

Çoktandır denemek istiyordum çok tarif buldum ama en son birini denedim ve sonuç karşınızda ben çok beyendim çıtır çıtır yazın dondurma servislerimin vazgeçilmezi olacaktır :))


MALZEMELER;
3 Yumurta
1 Su Bardağından az Toz Şeker
1 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
100gr Eritilmiş margarin
Çeyrek Su Bardağı Kakao
2 Çay Kaşığı Neskafe
1 Yemek Kaşığı Toz Badem ( bende yoktu koymadım :)

YAPIMI;
 Yumurtaları bir kaba alarak iyice çırpıyor ve yavaş yavaş şekeri ilave ediyoruz şeker iyice eriyene kadar çırpıyoruz ardından erimiş ve soğumuş margarinimizi ve bademi ilave ediyoruz kalan toz malzemeleri kendi aralarında iyice harmalayıp sıvı karışıma ekliyor ve iyice harmanlıyoruz hamurumuz hazırrrr :))

Waffel makinesini ısıtıp ( yoksa tost makinesi yada tavada olur ama görüntü bu şekilde olmaz ) çok ince olacak şekilde hamurdan makinemize döküyor ve arkalı önlü kızartyoruz ince dökmezseniz yumuşak oluyor

Koni şekli verebilir yada benim yaptığım gibi sıcakken ters çevrilmiş bir kaseyle şekillendirebilirsiniz külahlarımız hazır bundan sonrası sizin zevkinize kalmış ister dondurma ister tatlı sunumunda kullanabilirsiniz afiyet olsunnn :)))

KABAK ÜZERİNDE SOSLU PATLICAN SARMASI :))

Patlıcanı seven bir o kadarda pratik bir yemek yapmak isterseniz buyrun size tarif ;

MALZEMELER;
3 adet patlıcan
2 adet kabak
3 adet sivri biber
1 kase yoğurt ( bekletecekseniz süzme kullanmanızı tavsiye ederim )
3 diş sarımsak
yarım demet maydonoz
3 baş taze soğan yaprağı
 kızartmak için sıvıyağ

YAPIMI;
Öncelikle iki ayrı tasta su hazırlıyoruz birine karabiber diğerine tuz koyuyoruz, patlıcanlarımızı soyup uzun uzun doğrayarak tuzlu suyun içine atıyoruz diğer tarafta kabakları soyup enine 3 parçaya bölüp sonra 1cm kalınlıkta doğrayarak karabiber olan suyun içine koyuyoruz bunlar burada kara sularını bırakırken biz sosumuzu yapalım yoğurdumuza sarımsağı rendeleyip içine incecik doğradığımız yeşillikler ve arzunuza göre tuzunu ilave ediyoruz ( eğer serviste bekleyecekse süzme yoğurt kullanınki normal yoğurt su salıyor ) sosumuz hazır. Patlıcanların suyunu süzüp kağıt havluyla kurulayarak çok kızgın yağda iki taraflarınıda kızartarak kağıt havlu üzerine alıyoruzki kalan yağınıda çekelim bu işlem tüm patlıcanlar biteme kadar devam edicek, patlıcanların bitmesine yakın kabaklarıda yıkayıp aynı işlemi uygulayarak patlıcanlardan sonra onlarıda kızartıyoruz en son biberlerimiz kızartıp vaktiniz varsa tüm kızartmayı 1saat süzgeçte bekletirseniz kalan tüm yağlarınıda süzmüş olursunuz :)

Servis tabağımızın altına önce kabak sonrada içine sosumuzdan koyduğumuz patlıcanımızı rolo yaparak yerleştiriyoruz en üstünede biberlerimizi yerleştiriyoruz afiyet olsun .....
Dilerim beyenir ve denersiniz....
Sevgiler :)

PEMBELİ 1 YAŞ PASTASI...

Bu hafta sanırım 1 yaş pastası yapma haftası galiba elacık içinde annesi 1 pasta istedi pastamız huzurlarınızda :)

DAHA NİYE GÜZEL YAŞLARA ELA BEBEK .....