PRATİK PEYNİRLİ POĞAÇA...

Tart hamurundan denemek istedim neden olmasın ki mutlaka yapan vardır ama ben daha önce yememiştim ben sevdim denemek isterseniz buyrun tarif.. :)

MALZEMELER;

250gr tereyağ
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Peynir
Maydanoz
Çörek otu
1 Yumurta sarısı ( üzeri için )

Peynir ve maydanoz bir kapta harmanlanır iç malzemesi olarak kenara alınır,diğer malzemeleri baika kaba alarak güzelce yoğurun çörek otunuda bu aşamada ekledim ben daha hoşuma gidiyor tercih sizin :))

Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparım avucunuzun içinde inceltin ortasına peynir koyup dilediğiniz şekli verin yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzeerine yumurta

 sürüp 200 derece önceden ısıtığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişirin... Afiyet olsun :)

YENİ BİR GÜN,YENİ BİR YAŞ...

Zaman geçmiyor koşuyor sanki yine bir yaşı daha geride bıraktım bakalım daha neler yaşayacağım sağlıklı,huzurlu hep birlikte nice güzel yıllar olsun hepimize hatırlayan herkes için sonsuz teşekkürlerim olur sadece...

NEFES ALDIĞIMIZ HER GÜN DOĞUM GÜNÜMÜZ OLSUN :))

                                                                                                                                                 Sevgilerle :)

DOMATES SOSLU SEMİZOTU SALATASI....

MALZEMELER;

1 bağ semizotu
5 adet domates
2 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağ
yarım çay bardağı elma sirkesi
tuz

Semiz otlarını ayıklayıp yıkayın suyunu süzdükten sonra derin bir kaba alın, başka bir kaba domatesleri rendeleyin üzerine yağı,sirkeyi,sarımsak ve damak zevkinize göre tuzunu ekleyip güzelce karıştırın ve semiz otunun üzerine dökün iyice harmanlayın servisten önce böyle en az yarım saat bekletin daha güzel oluyor :)

 

Pratik olduğu kadar da lezzetli bir salata afieyt olsun :)))

SAHANDA BİBERLİ YUMURTA...

MALZEMELER;

2 adet sivribiber
1 adet salçalık kırmızı biber
2 adet taze soğan
5 dal maydanoz
1 adet domates
1 adet yumurta
tuz,pulbiber

Tavayı ocağa koyup içine bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin üzerine ince doğradığınız yeşilbiberleri de katıp güzelce kavurun üzerine küçük doğradığınız kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam edin taze soğan ve maydonozu da doğrayarak biberlere ekleyin ve çok öldürmeden kavurun en son üstüne tuz ve baharatını ekledikten sonra çırpılmış ( tercihe bağlı ) yumurtayı da ekleyip altını kapatın sıcak olarak servis edin :))

PAPATES ÇANAĞINDA ISPANAK KAVURMASI...

MALZEMELER;

4 adet patates
500gr ıspanak
1 adet havuç
1 adet büyük kurusoğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su
Kızartmak için sıvıyağ
tuz

SOS;

4 adet domates
1 çay kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak
sıvıyağ,tuz

Patatesleri soyup yıkayın ortadan ikiye bölün ve buzlu suda yarım saat bekletin, bu arada ıspanakları ayıklayıp yıkayın ve suyunu sıkıp küçük küçük doğrayın tavayı ocağa koyup iyice kızdırın ve içine biraz sıvıyağ ekleyerek yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları karamelize olana kadar kavurun, havucuda soyup ince şeritler halinde doğrayın ve kavrulan soğanlara ilave derek kavurmaya devam edin en son üzerine ıspanaklarıda ekleyerek kavurmaya devam edin ocaktan indirmeden tız ve incecik doğradığınız sarımsağıda ilave ederek altını kapatın..

Kızartma tavasına yağı ekleyip iyice kızdırın suyunu süzüp kuruladığınız patatesleri nar gibi olana kadar kızartın ve fırın kabına yerleştirin, içlerine kavurduğumuz ıspanak harcını paylaştırın

Salçayı sıcak suda açıp az tuz ilave ederek patateslerin altına dökün en üst seviye de ısıttığınız fırında 15dk pişirip çıkarın bu aşamada isterseniz kaşarda koyabilirsiniz üzerine yada beşamel sos ben yoğurt döküceğimden olduğu gibi bıraktım... Domatesleri soyup küp küp doğrayın kızgın tavada bir yemek kaşığı yağla güzelce soteleyin tuzunu ve baharaklarıda ekleyip altını kapatın ve pateslerin altında servis edin..

Servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt döktüm umarım beyenir ve sizlerde denersiniz yorumlarınızı dört gözle bekliyorum :))

Afiyet olsun....

BİSKÜVİLİ PRATİK TATLI :))

Vallahi bunu nasıl tarif edicem şimdi bilmiyorum aklıma geldi gibi yazıyorum çünkü malzeme değerlendirmek amaçlı yapıldı :)))

Daha önceki tariflerimde profiterol yapımı paylaşmıştım  http://www.aylincanay.blogspot.com/2013/03/vanilya-kremali-profiterol.html  eee malzemesi arttı napıcaz atmıycamıza göre değerlendiricez... Bu tarifteki gibi krema ve sos hazırlanır vanilyalı kremanın içine eti burçak yulaflı bisküvi iri parçalar halinde doğranır paket sayısı veremiyorum çok katı olmayacak kadar ekleyin birazda ceviz yada fındık atın içine kalıbımızın en altına çikolata sostan dökün üstüne bu karışımı en üste gene kalan çikolata sos kalıbın üstünü varsa kapağı yoksa dökülmeyecek kadar streçle sıkı sarın ve dondurucuya atın ani biri geldimi tatlınız hazır :)))

PEYNİRLİ TEPSİ AÇMASI...

Her zaman tek tek uğraşırdım ama bu sefer hiç içimden gelmedi ne yalan söyliyim :) hamuru yoğururken aklıma geldi tepsiye döşemek ve o an karar alınmıştı bile ve son karar ise artık hep böyle yapmak olucak :)))

MALZEMELER;

2 su bardağı  sıcak süt
1 su bardağı sıvıyağ ( tam doldurmayın )
1 paket yaş maya

tuz ( sizin damağınıza göre )
peynir ( arzunuza göre )

1 demet taze nane

1 yumurta ( üzeri için)
çörek otu
Aldığı kadar un

Çörekotu,nane ve yumurta dışındaki tüm malzemeyi yoğurma kabına alın unu azar azar ilave edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olucak, hamuru eğer kalın istiyorsanız olduğu gibi, ince olsun isterseniz ikiye bölerek yağladığınız tepsiye güzelce yayın kenarları 1cm yukarı doğru yüksek olsun ki peynir taşmasın, evde kalan değerlendirmek istediğiniz peynirleri ufalayın içine ince doğradığınız naneyi de ilave ederek hamurun üzerine yayın... ( bu halde vaktiniz varsa yarım saat bekletin )

Yumurtayı kenarlarına sürün kalanınıda üzerine dökün en sonda seviyorsanız çörek otunu dökerek 200derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin ılık olarak servsiz edin afiyet olsun :))

KARAMELİZE İNCİRLİ TART....

 

Düşünmeden çıktım bu yola difrizde gözüme çarpan ilk meyve oldu kendisi eee bende kıramadım kendisini ve başına bunlar geldi sizlerde öğrenmek istermisiniz nelerden geçip bu hale geldi buyrun ozaman :))

TART HAMURU;

250gr teremyağ

2,5 su bardağı un
1çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

KREMASI;

1 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı

İNCİR SOS;

500gr taze incir
yarım su bardağı toz şeker


Yoğurma kabına hamur malzemelerini alıp güzelce yoğurun ve üzerini kapatarak yarım saat dolapta bekletin, krema malzemelerinin hepsini soğukken tencereye alın iyice karıştırdıktan sonra altını yakın ve altını tutmaması için karıştırmayı bırakmayın krema kaynamaya başlayıp göz göz olduğunda altını kapatın ve soğumaya bırakın, Hamurumuzu kalıbımızın boyunda açıyorız ve güzelce yağladığımız kalıba yerleştiriyor çatalla her yerini deliyoruz önceden 180 derece ısıttığımız fırında nar gibi olana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkarıp soğuttuğumuz hamurumuzun üzerine ılık hale gelmiş olan kremamızı döküyoruz.

 Çelik tavamızın içine şekerimizi döküp altını yakıyoruz hiç kaşık deydirmeden şekerimizi karamelize olmaya bırakıyoruz tavayı sürekli sallayın ki yanmasın eriyip ve rengi kahverengi olduğunda incirleri içine atın önce katılaşacaktır ( difrizden çıktığı için ) ama altını kısın sonradan eriyip özleşecektir eğer su salarsa suyu çekene kadar pişirin ve altını kapatın ılındığında tartımızın üzerine dökün ve soğumaya bırakın...

Tartımız hazır umarım sizlerde beyenir ve denersiniz yorum bırakmayı unutmayın ama merak ederim sonra :) afiyet bal şeker olsun...

Sevdiklerinizle tatlı tadında güzel günler dilerim....

KÖMBE KURABİYE... ( Antakya kurabiyesi )

Çok sevdim ben bu kurabiye yi ama olmazsa olmazı baharatı yoksa boşa uğraşmışsınızdır demek, bende çok zaman bekledim baharatım olmadığından kendisine çok teşekkür ederim hataylı bir arkadaşım hem baharatını hemde kalıplarını getirdi nasıl sevindim anlatamam ve ilk işim denemek oldu ben beyendim umarım sizlerde dener ve beyenirsiniz yorumlarınızı da burada görmeyi çok arzu ederim olumlu olumsuz :))

Malzemeler;

125gr tereyağı
1 su bardağı zeytinyağı
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su ve süt yarı yarıya
1 yemek kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
5.5 su bardağına yakın un ( azar azar ekleyin )
Susam

Yoğurma kabına susam dışında tüm malzemeyi alın ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp susama bulayın ve kalıpta şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye çok sık olmayacak şekilde dizin önceden 200 derece ısıttığımız fırında 15dk nar gibi olana kadar pişirin kurabiyemiz hazır yanında da sıcasık çay afiyet olsun :)))

KUŞLARIN HABERİ PASTASI...

Bu pastayı hafta sonu misafirim olan sevgili ESAT ÖZATA şefim için hazırladım, şefin doğum günü geçeli bir hafta olmuştu ama sadece telefonda kutlayabilmiştim geçtiğimiz hafta adapazarına etkinlik için geldi ve bana da kahveye geliceğini öğrenince böyle bir süpriz yapmak istedim süsleme kendiliğinden gelişti sonuç karşınızda ama en önemlisi kuşlar oldu bence; çünkü kuşlar bir haber getirdi ona çok sevineceği şimdilik ben  açıklayamayacağım sanırım kendisi zamanı gelince söyleyecektir dilerim sağlılı nice mutlu güzel yaşlarınız olsun şefim :)))