Domatesli pilav, patlıcan sunumu ile

Malzemeler;

1 su bardağı pirinç
2 adet büyük domates
1 su bardağı sıcak su
1 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Domatesleri rendeleyin ve yağı koyduğunuz tencerede güzelce kavurun yıkadığınız pirinci domateslere ekleyerek kavurmaya devam edin sıcak suyuda ilave derek damak zevkinize göre tuzunu ilave edin kaynamaya başlayınca altını kısın ve demlenmeye bırakın....

Patlıcanları alaca soyun uzun şeritler halinde kesin arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu üzerinde bakletin, soğanıda soyup yarım ay şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızardın ( mecbur değilsiniz ben sunum için kullndım ).

Yanınada süzme yoğurtla cacık yaptım.

Kızaran patlıcanları bir kaseye dizin içine demlenen pilavı koyarak patlıcanları üzerine kapatın ve servis tabağına ters çevirin üzerinede kızarmış soğanları yerleştirerek sıcak olarak servis edin afiyet olsun...

Barbi pasta ve cup kekleri

Minik duru için hazırladık bu pastayı hayatın hep toz pembe geçsin güzellik sağlıklı mutlu nice yaşların olsun :)

Bu cup keklerde benim prensese hediyem :)

Tarçınlı kek

Ne olursan ol, yinede kekle gel :))

Çok sevdiğim bir teyzeme geçmiş olsuna gidicektim elim boş gitmek istemedim bende klasik tarçınlı kekimi yaptım sizlerde denemek isterseniz buyrun tarifimiz :)

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı fındık yada ceviz

Şeker ve yumurtayı boza kıvamına gelene kadar 20dk çırpın sütü ve yağıda ilave ederek karıştırmaya devam edin en sonda tüm kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve son kez karıştırıp iri çekilmii fındığıda ekleyip yağlamış olduğunu zkalıba dökün ve önceden 180 derece ısıttığımız fırında içini çekene kadar pişirin kürdan batırın temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir ister hasta ziyaretine ister 5 çayına keyfle götürebililirsiniz...

Nişan Pastası

Gülnur hanım ve Mehmet bey için hazırlamış olduğum nişan pastası, tüm hayatınız boyunca sağlık,mutluluk ve huzur yolunuz olsun tebrikler :)

 

Cacık Yatağında Fırında sebzeler

Malzemeler;
3 adet patates
2 adet kırmızı salçalık biber
3 adet sivri biber
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik ( tazede olabilir )
3 diş sarımsak

Patatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayarak yarım haşlayın suyunu süzüp karıştırma kabına alarak içine toz biberi ve kekik ekleyip güzelce harmanlayın yağlı kağıt serili fırın tepsisine üst üste gelmeyecek gibi yayarak önceden 200 derece ısıttığımız fırında nar gibi olana kadar kızartın.

Başka bir tepsiye gene yağlı kağıt serin kabakları soyup verevine dilimleyip tepsiye dizin, havuçlarada aynı işlemi uygulayın biberlere bıçakla biraz delik açın ve onlarıda tepsiye dizin, sarımsaklarıda aralarına atıp en üstüne biraz zeytinyağ gezdirip patateslerden sonra 250 derecelik fırında kızarana kadar pişirin..

Soğanı soyup daire şeklinde kesin ve tek tek ayırın çok kızgın yağda kızartın ve kenara alın...

2 adet salatalık
1 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz ve kurunane

salatalıkları soyup küçük küp şeklinde doğrayın, sarımsakları soyup ezin tuz ve biraz naneyide yoğurda ilave ederek karıştırın salatalıklarıda ekleyin ve servis tabağına alın üzerine fırından çıkan patatesleri ve sebzeleri yerleştirip en üstünede kızarttığınız soğanla servise hazır hale gelmiş olur afiyet olsun :)

Susamlı Tavuk

Malzemeler;

10 adet tavuk fileto
1 çay bardağı soya sosu
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı un
1 kase kavrulmuş susam
Sıvıyağ ( kızartmak için )

Öncelikle tavuklarımızı döverek inceltiyoruz çukur bir kaba tek sıra halinde diziyoruz, başka bir kapta soya sosu,köri ve unu ekleyip güzelce karıştırıp tavukaların üzerine döküp 20dk bekletiyoruz arada ters çevirin sos içine iyice işlesin.

 
Tavamızı iyice kızdırıp içine sıvıyağ ekleyin yağda kızdıktan sonra tavuklarımızı susama bulayıp arkalı önlü kızartıyoruz ben yanında fırında kızarttığım sebzeler eşliğinde sıcak servis ettim sizlerde sevdiğiniz bir garnitürle sunabilirsiniz afiyet olsun :)

KÖFTE TABANLI FIRINDA MAKARNA...

Malum bu aralar zamana yetişemiyorum bir koşturma var ama nedir bilmiyorum ve bir isteksizlik sanırım havalardan :( ve bu durumda yemekte yapmak istemiyor insan ama mecburiyet :) bende pratik olsun ve bizim evin vazgeçilmezi makarna yapmaya karar verdim ama biraz dokunuşlar yaparak ve sonuç suüper oldu bence bir kere olsun deneyin derim demedi demeyin :)))

 15 adet kasap köftesi ( evde o vardı )
yarım paket makarna ( modeli size kalmış )
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 adet ortaboy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası acılı ( isteğe bağlı )
3 yemek kaşık galete unu

2 adet yumurta
1 çay bardağı süt ( ajda bardak )
yarım çay bardağı  sıvıyağ
2 çay bardağı un

Makarnayı haşlayın ve kenara alın, soğanı soyup yarım ay biçiminde doğrayın ve az yağ koyduğunuz tavada soteleyin üzerine ince doğradığınız biberleri ekleyin biraz daha soteleyin, domatesleri soyarak küp şeklinde doğrayıp soğanlara ekleyin en sonda sarımsak ve salçayı ekleyin tuzunuda ilave ederek 5dk daha soteleyip makarnayı ekleyin güzelce harmanlayıp altını kapatın..

Köfteyi yoğurup fırına dayanıklı kabınızı yağlayıp galete ununu kaba güzelce yayın ve üzerine köfteyi döşeyin pişerken çekeceğini hesaplayarak yayın ve fırının ızgara bölümünde üzerini kızartın malum altı makarna ile pişicek :) köfte kızarınca makarnayı üzerine yayın ve diğer bir kapta yumurta,süt,un ve az tuzu güzelce mikserde çırpın ve makarnanın üzerine dökün ve 200 derecede üzeri nar gibi olana kadar pişrin ve sıcak olarak servis edin afiyet olsun şimdiden deneyenlere :))

SOYA SOSLU TAVUK...

MALZEMELER;

1 adet tavuk göğsü
2 adet kuru soğan
2 adet kırmız biber
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı soya sos
1 tatlı kaşığı köri
Tuz,Pulbiber
Lavaş

Tavukları uzun şeritler halinde doğrayın bir kaba alıp soya sosunu üzerine dökerek kenarda beklemeye alın, Kuru soğanı soyup aybiçiminde doğrayın, biberleride şeritler halinde doğrayın teflon tavayı ocağa koyup az sıvıyağ ekleyin iyice kızınca soğanları ekleyin karamelize olana kadar kavurup sebzeleri ekleyin hepsini güzelce soteleyin en sonda sarımsak ve pulbiber,ve tuzunu ekleyip harcı bir kaba alın ve aynı tavaya tavukları koymadan evvel köri ve bir yemek kaşığı unu ilave edip karıştırın ve tavaya boşaltın güzelce soteleyin tavuklar yumuşadığında hazırladığınız sebzeleri ekleyin 5dk daha kavurup altını kapatın.

Lavaşı tost makinesinde  ısıttıktan sonra içine tavuktan yerleştirin sıcak olarak servis edin yanın da ne seviyorsanız onunla sunabilirsiniz ben tavada domates biber soteledim birde bulgur pilavı vardı onla servis ettim şimdiden afiyet olsun hepinize :))

ZEYTİNYAĞLI TAZEFASULYE...

500gr tazefasulye
3 ortaboy kurusoğan
5 büyük yaz domatesi
6 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber


Soğanları piyaz doğrayın, domatesleride soyup doğrayın aynı şekilde fasulyeyide ayıklayın doğrayın hepsini bir kapta harmanlayın ne su nede yağ koymadan damak zevkinize göre tuzunu ekleyip düdüklüye koyup 5dk pişiriyorsunuz ve ymeğiniz hazır :))

Ben bu tarifi sevgili Kevser Aydoğdunun Mutfak deneyleri Safasında gördüm süper bir tarif bayıldım ve denedim tavsiye ederim :))     https://www.facebook.com/photo.php?fbid=487804621235748&set=a.416231908393020.117269.356361717713373&type=3&theater

ANNEM...

Bugün senin günün dışardan bakıldığında bunu hissediremediğimi biliyorum ama sen öyle bir yerdesinki tam nefes aldığim yerde içimdesin pişmanlıklarımdan biridir sana ayıramadığım zamanlarım dünyayı kurtarıcaz ya, kazık çaktıkya bu dünyaya hiç bir zaman ölmeyecek gibi yaşıyoruz ya, biliyorum ki sen şuan en güzel yerdesin ama bizden uzakta :(((  ve başlığı yazarken annem dedim çünkü teyze anne yarısıdır sen de benim için annemsin bugünün anneler günün kutlu olsun canım affet yanında olamadığım zamanlar için nurlar içinde yat......