Bakla Kızartması

Evetttt bakla bakla olalı böyle bir manto giymemiştir çok klas olmuş biz çok beğendik... Heee sizler mutlaka daha önce yapmış olabilirsiniz ama biz kendisiyle anca tanışma şansı yakaladık ve artık mutfağımızda kavurması kadar yer alacak bir kerecik olsa deneyin valla seversin bak :))

500gr bakla
1 yumurta
2 kaşık un
2 kaşık galeta unu
Tuz
Kızartmak için Sıvıyağ

Baklaları güzelce ayıklayın yıkayıp kaynayan suya atın ve haşlayın yumuşadığında çıkarıp soğuk suya atın ve daha sonra süzgece alıp süzülmesini bekleyin. Süzülen baklaları kağıt havluyla da kurulayın yumurtayı çırpın bir tabağa alın yanına iki tabak daha koyup birine unu diğerine galeta ununu koyun bir tane bakla alın önce una sonra yumurtaya en sonda galeta ununa bulayın ve iyice kızan yağın içinde nar gibi olana kadar kızartın çabuk kızarır dikkat edin ( yağ mutlaka kızgın olmalı ) kızaran baklaları kağıt havluya alın burda biraz beklesin. Tüm baklalar bitene kadar işleme devam edin ve sıcak olarak servis edin yanında sarımsaklı yoğurt süper oldu severseniz yoğurtsuz yemeyin derim :)) Bu arada ben yarısını kızarttım yarısını da kavurdum :))

Peynirli Poğaça

Çok canım çekti dayanamadım napiyim :)  sizde dayanamam derseniz buyrun tarif :))

1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıcak su ( eliniz yanmayacak kadar )
1 küçük paket toz maya (10gr )
Tuz
Aldığı kadar un
Peynir
1 Yumurta ( üzeri için )

Yoğurma kabına bir bardak un koyun mayayı unla güzelce harmanlayın ortasını açın ve sıvı malzemeleri,tuzu ilave ederek yoğurmaya başlayın tüm malzeme güzelce karışınca azar azar un ilave edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyin, mayalanması için üzerini örtün bırakın kabarsın.....

İyice kabaran hamurdan istediğiniz boyda parça koparın elinizin içinde güzelce açın içine sevdiğiniz peynirden koyun ve kenarlarını kapatın yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tüm hamur bitene kadar işleme devam edin ben yarısını boş yaptım hamurlar bitince üzerine yumurta sarısı sürün birazda tepsi mayası için beklemeye alın.

Önceden 180 derece ısınan fırına kabaran poğaçaları koyun üzeri nar gibi olana kadar pişirin afiyet olsun :)

Çayınızı demleyin kitabınızı da alıp şöyleee ayaklarınızı uzatıp gel keyfim gel :))

Kurabiyeli Muzlu Puding Pasta

Kahvaltım var eee ne tatlı yapıcam kahvenin yanına hem hafif olacak hem kolay olacak o zaman SÖKE unun yollamış olduğu hediye paketinde puzlu puding vardı ee değerlenmesi gereken muzda vardı eeee birde denenmesi gereken kek hamurundan kurabiye vardı bende ayıp olmasın diye hepsini birleştireyim dedim sonuç huzurlarınızda tadı da onaydan geçti o zaman sizle paylaşabilirim denemek isterseniz buyrun tarifimiz ama sonucu haber vereceksiniz küserim yoksa :(

Kek Kurabiye Malzeme;

2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt ( ajda dedikleri bardak )
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ceviz yada fındık
6 çay bardağı un ( gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

1 Paket Muzlu Söke Puding
Süt
Muz

Yumurta ve şekeri iyice çırpın sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin, cevizi ince çekip ekleyin ardından un ve kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyin bu aşamadan sonra elle yoğurmaya devam edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.

Tezgahı unlayın ve hamuru 1cm kalınlığında açın ve kalıbınızın boyutunda yuvarlak kesin kağıt serili tepsiye yerleştirin ben üç kat hazırladım bu pasta için bu boyda kestim kalanını da su bardağı ağzı boyunda kestim ve saklama kabında kaldırdım istediğiniz yerde kullanabilirsiniz o hali ile de yiyebilirsiniz tabi ki :) 180 derece önceden ısıttığınız fırında pembeleşene kadar pişirin ve hazır olduğunda soğuması için tel ızgara üzerine alın bu arada pudingi pişirelim..

Paketin arkasındaki ölçülere göre pudingi hazırlayın sadece sütü biraz azalttım ve daha katı olması için, soğuyan kurabiyeyi kestiğim çemberin içine yerleştirdim kurabiyeyi yumuşak seviyorsanız bu aşamada kek ıslatır gibi sütle biraz ıslatın ve üzerine puding den koyun ve muz dilimleri yerleştirin, bir kat daha kurabiye ve puding ve muz üç kat olacak şekilde bu işlem devam ediyor en üstte puding olacak ve iyice soğuduktan sonra servis den önce kakao serpiyoruz tatlımız hazırrrrr yanına da kahve yada çayınız geriye keyf kalıyor hadi afiyet olsun :)

Kırmızı Kadife Kapkek

Çoktandır denemek istiyordum bugüne kısmet oldu sıkı takipçisi olduğum sevgili peçeteden notlar ayşem'in tarifini denedim ve artık favorim oldu kendisi sadece süslemesini değiştirip vakitsizlikten kremşanti kullandım :)) sizde denemek isterseniz buyrun tarif için bir tık http://pecetedennotlar.blogspot.com.tr/2009/02/krmz-kadife-kapkek-red-velvet-cupcake.html hem kolay hem renkli kolay gelsin şimdiden :)

Peynirli Tava Gözleme

1 adet yufka
1 büyük dilim Yörsan peynir
6-7 dal maydanoz

Yufkayı tezgaha serin ve elinizi ıslatıp üstüne biraz su serpin ve maydanozları ince doğrayıp peyniri ufalayın karıştırıp yufkanın üzerine güzelce yayın ve kare şekli alacak şekilde üst üste katlayın çok az yağladığınız teflon tava da iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin ve sıcak sıcak servis edin :)

www.facebook.com/yorsandiyorsan bende dene diyorum :)

Katmer,Kaymak Lezzetiyle

Eşim katmeri çok sever yapmak istedim daha önce yaptım ama bloga baktım bulamadım dedim heralde gene yazmayı unuttum ben bunu hep yapıyorum :( neyse dedim netten bakayım dedim ve google katmer yazdım resimlere bakarken bir baktım benim resmim anaaaaaa benim tarifim ve kendi tarifim den yaptım :))) sizde yapmak isterseniz buyrun :)

1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Tuz
150gr Margarin yada tereyağ
Yörsan Kaymak
Reçel,Bal

Un dışındaki tüm Malzemeyi yoğurma kabına alın ve azar azar unu ve damak zevkinize göre tuzunu da ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Beş bezeye bölün ve 15dk kadar dinlendirin bu arada siz yağı eritin soğusun.

Her bezeyi tek tek açın incelte bildiğiniz kadar inceltin ve üzerine yağ sürün ve rulo yapın kendi etrafında dolayın ve dinlenmeye bırakın tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin, ilk yaptığınız ruloyu yemek tabağı boyutunda açın ve teflon tavada ve kısık ateşte iki tarafı da pembeleşene kadar pişirin tüm bezeler bittiğinde ocağın altını kapatın biz sıcakken kaymak ve reçelle yanın da da sıcacık çayımız kahvaltı keyfi yaptık bence bir kere olsun deneyin derim sonucu yazmayı unutmayın merak ederim ama afiyet olsun şimdiden :))

www.facebook.com/yorsandiyorsan denemelisin :)

Yoğurtlu,Bulgurlu Tepsi Köftesi

Malzemeler;

1 su bardağı İnce Bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı Un
Tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

İç Harcı;

250gr Kıyma
1 adet Kuru Soğan
Pul biber
Tuz

1 kase Yörsan yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Bulguru sıcak su ile ıslatın ılıklaştığında içine yumurtaları kırıp yoğurun içine kırmızı biberi ve unu da ilave yoğun bir harç elde edin. Fırın kabınızı yağlayın ve harcın yarısını kalıbınızın altına istediğiniz kalınlıkta serin ( ben ince seviyorum, bu ölçü kalın yapılacaksa 2 katı olmalıdır :) bu arada kıymayı hazırlamayı unuttuk :) tavaya az yağ koyun ve incecik doğradığınız soğanı güzelce kavurun ve kıymayı ilave edin kavurmaya devam edin kıymanın rengi değiştiğinde baharatlarını da ilave ederek altını kapatın ve hamurun üzerine güzelce yayın kalan hamuru da kıymanın üzerine güzelce kapatın ve 200 derece ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.

İster baklava şeklinde,ister kare şeklinde kesin ve yoğurdun içine sarımsakları ezin ve tuzunu da ilave ederek güzelce karıştırın ve köftenizin üzerinde servis edin ben en üstüne yağda kızdırdım battı balık yan  gider kalori tavan yapsın :))) umarım dener ve beğenirsiniz afiyet olsun :)

www.facebook.com/yorsandiyorsan tıklamayı unutma :)

Kavanozda Kek

Portakal kabuğu denemesinden önce kavanoz denemesi vardı :)) bu da nutellalı kek tarifi ile yapıldı http://www.pastalin.com/2013/10/nutellal-cup-kek.html kavanozların içine portakal dilimleri yerleştirip tam ortalarına da kek koydum kavanozdan 3 parmak eksik koyun taşabiliyor kapağını kapatın biraz da süsleyin bundan güzel hediye mi olur :))

Sevgilerrrr :))

Portakal Kabuğunda Kek

Evet denemeler devam ediyor içini oyabildiğim herşeyi ve fırına dayanabilen her şey de bu denemelerim devam edecek :)) genelde hep portakalı ikiye bölüp yaparız ama hep merak ederdim tam portakalın içinde olurmu diye oluyormuş :))

Ben normalde ıslak kek yapıyordum  tarif http://www.pastalin.com/2013/04/islak-kek-dondurma-esliginde.html tam borcama döktüm fırına götürüyordum ki gözüme portakal çarptı hemen bir taneyi yıkadım kuruladım ve üstten dolma ayıklayacı ile yani bir kaşık girecek kadar açıp kaşıkla dikkatlice içini bir kaseye boşaltım ( onuda afiyetle yedim ) ve küçük bir fırına dayanıklı kaba oturtum içine 2,5 yemek kaşığı  borcam dan kek çaldım :) ve önce bunu fırına attım 180 derece de sıcak fırında kürdan testi ile pişirdim. buradaki püf nokta kekim koyu olmadığından çabuk pişiyor ve kabuk yanmıyor, ama 2,5 kaşık fazla geldiğinden resimdeki gibi biraz taştı siz 2 kaşık koyun yaparsanız afiyet olsun :))

Not . böyle kabukta pişeceği zaman son aşama borcama dökme kısmını kullanacaksınız :)

İkiye böldüğünüzdeki o koku mükemmel  afiyet olsun sevgilerrrr :))

Bal Kabaklı Cheesecake

Malzemeler;

1,5 paket eti yulaflı bisküvi
50gr tereyağ
1 su bardağı ceviz

Kreması için ;

500gr Labne Peyniri
400gr Kutu Krema
1 Paket Vanilyalı Puding Tozu
3 yumurta Sarısı
50gr toz şeker

3 Yumurta Beyazı
50gr Toz Şeker

1 küçük kavanoz kabak tatlısı ( Ben zamanında konserve yaptığım kabak tatlısını kullandım )

Bisküvileri robottan geçirin ama çok ince olmasın, cevizi de aynı şekilde hazırlayın erittiğiniz tereyağı kaba aldığınız bisküvi ve cevizin içine döküp güzelce karıştırın tatlı kalıbınızın altına döşeyin iyice bastırarak sıkıştırın ve buzdolabına kaldırın...

Yumurta beyazı ve şekeri robotta sertleşene kadar çırpın, başka bir kapta yumurta sarısı ve diğer malzemeleri karıştırın yumurta beyazını söndürmeden bu iki karışımı bir birine yedirin ve kalıbın içine dökerek çok sert olmayacak şekilde tezgaha biraz vurarak tam yerleşmesini sağladıktan sonra içine küçük kabak dilimleri koydum isterseniz püre yapıp tatlı kaşığı ile gelişi güzel içine koyabilirsiniz önceden 180 derece ısıttığınız fırında üzeri pembeleşip salladığınızda az oynuyorsa ( 1 saati buluyor ) fırını kapatın içinde soğusun sonra çıkarıp dolaba koymadan önce kalan kabaklardan yaptığımız kabak püresi sürüp bir gece dolapta bekletin tatlınız hazır yanına kahvenizi de alın kendinizi şımartın...

Afiyet olsun :)