KAKAOLU CUP KEK....

Tarifimiz kakaolu fındıklı kekle aynı o yüzden bir tık yeterli  http://aylincanay.blogspot.com/2013/04/kakaolu-findikli-kek.html

KAKAOLU FINDIKLI KEK.....

 

Malzemeler;

4 yumurta 

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı sıvıyağ

1 kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı fındık tozu

2 su bardağı un ( yetmezse biraz daha ekleyin )

 Şeker ve yumurtayı iki katı olacak  kadar çırpın (yani boza kıvamı ) üzerine önce sıvıları ilave edin karıştırdıktan sonra eleyerek kur malzemeleri ekleyin ve güzelce tüm malzemeyi karıştırın yağladığımız kalıba dökün ben üzerine file badem döktüm 180 derece ısıttığımız fırında içi ıslak kalmayacak kadar pişirin afiyet olsun :)))

 

 

NANELİ POĞAÇA...

Malzemeler;

1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
4 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 atatlı kaşığı pulbiber
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 paket kabartma tozu
2 yumurta ( akı içine )
Susam

Yumurtasnın sarısını ayırıp tüm malzemeyi yoğurma kabına alarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz cevizden büyük parçalar kopararak elimizle şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz ben yarısını kalan peynirleri değerlendirmek için peynirli yaptım üzerlerine yumurta sarısı sürüp sadelerin üzerine bıçakla çentik atıp susam serptim önceden 180 derece ısıttığımız fırında ise nar gibi olana kadar pişirdim sıcak sıcak kahvaltıda sevdiklerinizle paylaşıcak lezetli bir poğaça oldu :)))

4 ŞEKLİNDE ŞEKER HAMURLU PASTA...

4.yıl kutlaması için sipariş verildi daha nice 4 yıllarınız olması dileğiyle hep mutlu olun :)

GÜLBEŞEKER DOĞUM KURABİYESİ...

 

Gülcan bebeğe sağlıklı uzun yıllar dilerim hoşgeldin prenses....

PAZILI YAYLA ÇORBASI...

Malzemeler;

2 bağ pazı sapı
2 kahve fincanı pirinç
1,5 litre su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
pulbiber,tuz

Bağlama sosu;

3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı yoğurt

Pirinci yıkayıp bir tencere alın ve üzerine suyu ekleyin ve haşlayın içine bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin diğer yanda bağlama sosunu bir kapta pürüzsüz bir kıvam olucak gibi karıştırın, bir kaşık kaynayan pirinçli sostan bu tasa ekleyin ve ılıtın daha sonra azar azar karıştırarak sosu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın...

Pazıları ayıklayıp yıkayın saplarını haşlayın ve bir tavaya tereyağını ekleyerek pazıları bu yağda kavurun üzerine pul biberi de ilave ederek indirmeye yakın çorbaya ekleyin tencerenin altını kapatın tuzunu bu aşamadan sonra ekleyin ki çorba kesilme yapmasın...

Afiyet olsun....

AŞURE...

Ben bu sene aşure yapamamıştım eşimde sürekli söyleyip duruyordu yap diye hatta malzemeyi aldı biraz da öyle bekledi en son geçen hafta sonu yaptım bu güne paylaşmak kısmet oldu :))

MALZEMELER;

1kg Buğday
1kg Nohut
1kg Kurufasulye
500gr yarma mısır
2kg şeker
400gr incir
400gr kayısı
250gr üzüm
Fındık,
bir fiske tuz
5 adet karanfil

Kuru bakliyatları ayıklayıp,yıkadıktan sonra ayrı ayrı tencerelere koyarak üzerlerini geçecek kadar sıcak su koyun ve bir taşım kaynatarak altını kapatın ve kapağını da kapatarak şişmesi için bırakın...

Sabah tüm bakliyatları ayrı ayrı pişirin ve sularını süzün buğdayı büyük bir tencereye alın suyu ile ve altını yakın pişirmeye bırakın suyu az olursa az az sıcak su ekleyin buğdayınız yumuşadıysa sırasıyla diğer bakliyatları ekleyin...

Başka bir kaba şekeri alın üzerine 3 su bardağı sıcak su koyun karıştırarak şekerin erimesini sağlayın hazır olan şerbeti kaynayan karışıma ekleyin aralıklı olarak sürekli karıştırarak özleşmesi için kaynamaya bırakın burda çok dikkatli olun altı çabuk tutabiliyor, inciri,kayısıyı yıkayıp küp küp doğrayın karışıma ekleyin karanfili,fındık,ve tuzu da ekeyip özleşene kadar kaynamaya bırakın ama karıştırmayı unutmayın...

Kaynadıkça özleşen aşuremiz servise hazır hale gelmiştir servis kaplarına paylaştırarak dilediğiniz gibi süsleyip sıcak yada ılık servis edebilirsiniz afiyet olsun...

 

 

Keşis dağdan tane tane kar gelsin
Bahçelerden ayva ile nar gelsin
Hele durun selvi boylu yar gelsin
Bekler konu komşu balam aşure...
                           
Bolluk bereket dolu bir yaşamınız olsun, ağzınızın tadı bozulmasın....

BULGUR PİLAVI....

MALZEMELER;

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet sivri biber
2 adet kuru soğn
2 adet domates ( yada sos )
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı sıcak su
tuz,nane

Pilavı yıkayın ve süzmeye bırakın, soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın ve kızdırdığımız tencereye sıvıyağı alıp üzerinede soğanları ekleyerek güzelde kavuralım üstüne ince doğradığımız biberleri ardında domatesleri ekleyin  salçalarıda ekleyip iyice bir avurun üzerine bulguruda ekleyip kavurmaya devam edin,suyunu ilave damak zevkinize göre tuz ve baharatları ekleyip kapağını kapatın kaynayınca altını kısın ve bulgurlar pişene suyu çekene kadar pişirin sıcak yada soğuk servis edebilirsiniz .....

Afiyet olsun :)

PORTAKAL ŞERBETLİ REVANİ...

Portakaları değerlendirmek için ne yapsam diye düşünürken pratik tatlı revani geldi aklıma bu sefer hamuruna koymak istemedim portakalı çokta vardı bende şerbeti portakalla yaptım güzel oldu sizde denemek istermisiniz :)

MALZEMELER;

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker ( klasik bardak boyutu )
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

ŞERBET İÇİN ;

3 su bardağı şeker
4 su bardağı portakal suyu
1su bardağı su
2 dilim limon

Şerbeti için tüm malzemeyi tencereye alarak koyu kıvam alana kadar kaynatın bu aşamada üzerinde oluşan köğükleri alın...

Şeker ve yumurtayı boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz yoğurt ve tüm malzemeyide ilave ederek güzelce karıştırıyor yağlanmış fının kabına döküyoruz ( ben borcam tepside yaptım ) önceden 175 derece ısıtılmış fırında altın sarısı rengi alıp kürdan testinden de geçtiyse pişmiştir fırından çıkardıktan sonra dilimlere ayırın ve ılık şerbeti üzerine dökün...

Soğuduktan sonra tatlımız servise hazırdır afiyet olsun :))

KIZARMIŞ KABAK SALATASI...

MALZEMELER;

1kg kabak
5 dal taze soğan yaprağı
3 adet acı  kuru kırmızı biber
3 diş sarımsak
1 bağ maydonoz
yarım çay bardağı zeytinyağ
yarım çay bardağı nar ekşisi
tuz,pulbiber,sumak ( damak zevkinize göre )

Kabakları soyun ve çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin ve kızgın yağda kızartın süzgece alın 1 saat bu süzgeçte beklesin hem soğur hemde fazla yağı süzülür.. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın bir tasa zeytinyağını,nar ekşisini,ezilmiş sarımakları ve baharatları alın güzelce harmanlayın içine yeşillikleri ve küçük doğradığınız kırmızı kuru biberide ilave edin en sonda kabağı ilave ederek ezmeden güzelce karıştırın salatanız servise hazır afiyet olsun :))

NOT : Salatanın sosu için verdiği bilgilerden dolayı YUNUS EMRE AKKOR şef'e teşekkürler... Orjinal tarifi paylaşacağı günü heyecanla bekliyoruz.