YENİ YIL YENİ ÜRÜNLER :))

2011 tüm insanlara sağlık ve mutluluk getirsin, herkesin tüm dilekleri gerçek olsun yüzünüzden gülümseme hayatınızdan pastalin eksik olmasın :))

ÖZLEM... :((

Yokluğun okadar zorki kelimelerle anlatmak zor  sen eşi benzeri olmayan çok ama çok özel bir insansın babacığımmm :( varlığında kıymetini bilememek o kadar acı ki hayatımda tek keşke dediğim o dakikalar !!! kaybedilince anlaşılıyor zamanı ne kadar boşa harcadığımız... Sensizlik içimi okadar acıtıyorki babacım keşke keşke  bizimle olsaydın keşke bizi ansızın bırakıp gitmeseydin bak yıllar nasıl koşuyor istesekte istemesekte nefes aldığımız her an hayatımız devam ediyor her nekadar dışardan bunu belli edemesekte ( çünkü biz senin çocuklarınız ) sen içimizde öyle büyük bir yer açtınki hala kapanmıyor ...... her bayramda, her babalar gününde acım bir kat daha artıyor içimden birşeyler kopuyor eve gidesim gelmiyor sensiz herşey anlamsız kalıyor benim için....  seni çok özlediğimi bir kez daha anladım babacığım :( ama biliyorumki sen ordada en güzel yerdesin çünküsen karıncayı bile inciltmeyen, herkesin duasını alan birisin ben hayatımda kimse için böyle güzel sözler söylendiğini duymadım  ama sen hepsine layıksın, sen benim babamsın seni çok özledim BABACIM nur içinde yat canım.....Ben duygularını içinde yaşayan asla dışarıya belli edemeyen biri olarak ilk kez burdan babama olan duygularımı sizlerle paylaşmak istedim siz siz olun babanızın kıymetini yaşarken bilin olurmu !!! hatta şimdi bir telefon edip hatrını sorun yarın çok geç olabilir...... :((((((	.

ELMA ŞEKERİ :)))

Çoktan beridir  denemek istiyordum ama bir türlü fırsat bulamadıydım bugüne nasipmiş :) biraz riskli olsada çok keyifli çocukluğumuzun şekerini yapabilmek....Çok site gezdim nasıl yapılıyor diye ama hepsinde glikoz yada hazır şekerlerden bahsediyorlar eee bendede yok elmalar çürümedende yapmalıyım neticede şeker eritip yapılıyor diye düşündüm allahtan arkadaşıma fikrimi danıştım meğerse okar kolay değilmiş sağolsun bana tarif etti sonuç karşınızda

herkes bir kerede denemeli bence inanın çok keyif alacaksınız ozaman buyrun tarifimiz sizinle....

MALZEMELER;

10 Adet Elma ( sos artığı için ben elmaları çoğaltım )

2 Bardak toz şeker

4 yemek kaşığı su
Kırmızı gıda boyası
1 Tatlı kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı sıcak su

YAPILIŞI;

Önce şekeri çelik bir tencere koyup üzerinede 4 yemek kaşığı suyu ilave ederek karamelize olana kadar pişiriyoruz şeker iyice eridikten sonra önce limon suyunu ilave ederek kaynatıyoruz daha sonra kürdan ucu ile gıda boyası iave ederk yavaş yavaş sıcak suyu ilave ederek iyice kaynatıyor ve elmalarımızı bu sosa bulayarak kağlı kağıt serili bir tepsiye dizerek

kendi halinde kurumaya bırakıyoruz dolaba koymanızı tavsiye etmem terleme yapıyor istenen sonucu elde edememiş oluruz. Renkli paketlerle süsleyerek sevdikleriniz sevindirebilirsiniz afiyet olsun :)
Ağzınızın tadı şeker tadında olsun diyerek yeni tariflerle görüşmek üzere :))))

SARIŞIN GÜZEL ( REVANİ TATLISI )..... :)

Canım okadar şerbetli tatlı istediki aslında tatlı ile aram yoktur bindebir böyle şerbetli tatlı krizim gelir ne yapsam diye düşünürken en pratik bu tatlı geldi aklıma ve doğru mutfağın yolunu tuttum sizde severseniz buyrun birlikte yapalım ...









 MALZEMELER

- 3 büyük yumurta
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı yoğurt
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1 su bardağı irmik
-1,5 su bardağı un
-1 limonun kabuğunun rendesi ve suyu ( ben birazda portakal koydum )

ŞERBETİ;
3 Bardak toz şeker
3 Bardak Su
Yarım limon suyu

YAPIMI;
Öncelikle soğuk olması için şerbetimizi ocağa koyuyoruz kaynamaya başladıktan sonra istediğinize göre kıvamı koyulaşana kadar kaynatıyoruz indirmeden 5dk.önce limonunu sıkıp biraz daha kaynattıktan sonra kenara alıp soğutuyoruz... Diğer yanda karıştırma kabımıza yumurta ve şekeri alıp iyice çırpıyoruz sırasıyla sıvıyağ,yoğurt ekleyip tekrar çırpıyoruz ardından irmiğimizi,unumuzu kabartma tozu ve vanilyayıda ekledikten sonra karıştırmaya devam ediyoruz en son limon ve portakal rendesinide ilave ederek iyice karıştırıp yağlı kabımıza döküyoruz.Önceden 175derece ısıtılmış fırında 30-45dk pişiriyoruz ılındıktan sonra şerbetimizi döküyor ve dinlenmeye bırakıyoruz, soğuduktan sonra arzunuza göre servis edebilirsiniz AFİYET OLSUN :)

KÖRİLİ TAVUK.....

Yemek yok ne yapsam ne yapsam diye düşünürken aklıma pratik olduğu kadar lezzetide mükemmel olan bir tavuk yemeği körili tavuk geldi .... eğer sizlerde denemek isterseniz sadece 20dk. alıcak varmısınız peki ozaman işte tarifimizzzz :)

MALZEMELER;

500 gr.Kemiksiz tavuk göğsü
1yemek kaşığı köri
1tatlı kaşığı soya sosu
1 baş büyük soğan
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet sivri biber
1 adet orta boy domates

YAPIMI ;

Öncelikle tavukları küp küp doğrayarak bir kaba alıyoruz içine köri ve soya sosunuda ilave ederek karıştırıyoruz bu harcımız teflon tavaya koyup kısık ateşte kavrulmaya bırakarak biz diğer yanda soğanları yarım ay şeklinde doğruyarak önceden ısıtılmış tavada 2 kaşık sıvıyağımızla karamelize olana kadar kavuruyoruz sırasıyla biberi,sarımsak'ı da ilave ederek iyice kavuruyoruz kavrulan tavuklarımız rengini değiştirip yumuşadığında bu soğan harcımızın içine alıp hepsini birbirine karıştırıyoruz ensonda bir adet domatesimizi ilave ederek servise hazır hale getiriyoruz :)

Arzu ettiğiniz şekilde servis yapabilirsiniz ben yanına güzel bir salata yaptım ve inanın başkada bişeye gerek kalmıyor denemeniz dileğiyle afiyet olsun.....

AYVA MARMELATI.....

 Çok sevdiğim bir reçel türü değildi fakat mevsimine göre herşeyi denemeyi sevdiğimden ve gelen siparişten dolayı denemeliydim çünkü insanlar çok seviyor o zaman ilk iş olarak mutfak'a girelim bakalım sonuç ne olacak :) buyrun hep beraber deneyelim :)))

MALZEMELER;

 1kg Ayva

1kg Şeker

1çay bardağı su

YAPIMI;

 Öncelikle ayvaları soyarak dilimlere ayırıyoruz ve ister robotla ister elle rendeleyip bir kaba alıyoruz...

 bir gece boyunca tüm şeker ariyene kadar bekletiyoruz, ertesi gün tencereye aldığımız şekerli ayvaları önce yüksek ısıda daha sonra kısık ateşte iyice koyulaşana kadar pişiriyoruz 

 indirmeden 5dk önce bir kaç damla limon sıkıp birazdaha kaynattıktan sonra ocaktan indiriyor saklayacağımız kavanozlara paylaştırıp kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz ve dilediğimiz zaman afiyetle yiyiyoruz :)

 

 Ağzınızın tadı hiç bozulmasın denemeniz dileğiyle......

NOT : Artık bir ayva marmelatı hastasıyımmmm :))))

NERESİNDEN BAŞLASAM ACABA :)

Okadar çok şey varki paylaşacak neresinden başlasam bilemiyorum bu bayram çok keyifli ve yorucu geçti keyifli kahvaltılar büyükleri ziyaret derken bayram bitti ve şimdi dinlenme zamanı :) Annem için yaptığım baklava ile başladı günüm

arkasıdan bayram çikolataları,renkli bezeler ve çikolatalı mini kekler sakın bitti sanmayınnnnn :)))

bu hazırlıkların bitimiyle ertesi güne gelicek olan misafirlerim için kahvaltı hazırlığı başladı, mutfağımda kokular ahenkle dans ederken bendeniz her biten ürünün ardından fotoğraf makinesine sarılıyorum :)

PEYNİRLİ YUFKA BÖREĞİ

DOMATES BİBERLİ TUZLU KEK

FESLEĞENLİ EKMEK DİLİMLERİ

DOSTLAR İÇİN KAHVALTI MASASI

AYVA MARMELATI

 Bu arada gelen pasta siparişlerimizde cabası yorucu ama çok keyifli bir bayram oldu her ne kadar gezemesemde :)

Pastalarımdan biri köyümüzün gençlerinin arkadaşlarına süpriz doğum günü pastası soyadı bel olan ve köyümüzün cami hocasının oğlu olduğundan böyle espiri yapmak istediler  :)

 

Diğer pastam ise franbuaz soslu çikolatalı figür çalışmaya vaktim olmadığından oyuncaklardan destek aldım :)

sırasıyla tüm ürünlerin tariflerini sizlerle paylaşıcağım ama şimdilik bu kadar tariflerle görüşmek dileğiyle sevdiklerinizle mutlu daha nice bayramlar dilerim :)

KURBAN BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN

HERKESE SEVDİKLERİ İLE MUTLU BİR BAYRAM DİLERİM :)))

DEVİL FOOD CAKE ( ŞEYTAN KEK )

Bu ismi yazarken çok güldüm çünkü bu kekin henüz bir adı yoktu arkadaşıma kahvaltıya giderken götürmüştüm yedik içtik çok beyendiklerini söylediler adı ne diye sorduklarında  ben ona browni tadında kek üzerine cevizli kabak püreli çikolata banyosu yapmış kek dedim gülümsediler.Eve döndükten sonra telefonum çaldı buldum adını dedi neyin dedim kekin adı devil food cake olsun dedi olurrrr dedim ama anlamını bilmiyordum :) çeviri yaptıktan sonra bide ne göreyim ŞEYTAN KEK çok beyennn hemde çokkkk tam bana göre bir isim ve kekimin adı artık şeytan kek oldu, sizde öğrenmek istermisiniz !denemek istermisiniz ! eee hadi ben tarifi yazdım hemen mutfağa girin ve deneyin derim tatlı sevmeyen ben bile çok beyendim :))) dilerim sizlerde beyenirsiniz ......

MALZEMELER;

5 yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık süt

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartama tozu

1 paket vanilya

3 su bardağı un

PÜRE İÇİN;

4 büyük dilim kabak
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı şeker

SOSU İÇİN;

1 Paket krema (200ml )
200gr çikolata ( tercihe göre bitter,sütlü )



YAPIMI;

Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, sırasıyla önce sıvıları daha sonra kuru malzemeyi ilave ederek iyice karıştırıyoruz. Hazırlamış olduğumuz harcımızı yağlamış olduğumuz düz bir tepsiye döküp yada tek kişilik kalıplarınız varsa onlara paylaştırıp önceden 175 derece ısıtılmış fırında fırın ayarınıza göre 20dk pişiriyoruz. Fırından çıkan kekimizi soğumaya bırakıp püresini hazırlayalım, kabaklarımızı soyarak dilimlere ayıralım ve kabak tatlısı şeklinde pişirelim soğuduktan sonra cevizle birlikte püre haline getirelim,diğer yanda kremamızı ocağa alıp kaynamayacak şekilde ısıtalım ve ufak ufak doğramış olduğumuz çikolataları içine atarak altını kapatalım ve eriyene kadar sürekli karıştıralım tamamen eriyen çikolatalı ganajımızı soğumaya bırakalım ve kekimizi hazırlamaya devam edelim. Kekimizi dikdörtgen dilimler halinde kesip üzerine püremizden sürelim ve tel üzerine dizelim tüm kek bitene kadar işleme devam edelim tüm kekimiz bittiğinde dilimlerin üzerine çikolata sosumuzu dökerek bir gün bekletelim ve arzu ettiğiniz şekilde servis yapabilirsiniz...Afiyet olsun...

Ağız tadınız hiç eksilmesin, her anınız tatlı tadında olsun .......

FINDIK EZMELİ KURABİYE....

Fındık ezmeli kurabiye nasıl olur diye yola çıktım denedim olacak dedim oldu :) bugün sevgili arkadaşım kevser'e kahvaltıya davetliydim tabi bir aylin klasiği olarak eli boş gidilmeyeceğinden ne yapsam diye düşünürken kevserin kurabiye sevdiğini bildiğimden bu kurabiyeyi ona yapmaya karar verdim. Kurabiye tarifine geçmeden kevserin bizler için hazırladığı muhteşem sofradan bahsetmek istiyorum sizlere; malum kendisi usta bir mutfak şefi olunca taş bile koysa masaya bu nasıl mükemmel bişi diye bir soru sorulur,

resimlerde gördüğünüz üzere mükemmel bir kahvaltı bizi bekliyordu. Kızarması,yumurta suflesi,çıtır ekmekler hele birde cevizli bir hamur işi vardı adı KÖMEÇ benim daha önce yemediğim ama tadı mükemmel olan bir lezzet tarifini kendisinden müsade aldıktan sonra yayınlayacağım sizlere.Kevser hanımın KEVSER AYDOĞDU İLE MUTFAK DENEYLERİ adında yapmış olduğu bir kursu var herkesin bir kerede gitmesini öneririm yeni deneyleri ile çok yakın zamanda kursları başlıyor adapazarında oturan tüm arkadaşlara tavsiye ederim ben sıkı bir takipçisiyim kendisinin bana bu işte çok yardımı olmuştur herkesin hayatında böyle bir arkadaşı dostu olmalıdır diye düşünüyorum. son olarak sizlere kahvaltımızdan fotoğraflar ekleyerek kurabiyemizin tarifine geçmek istiyorum :)

FINDIK EZMELİ KURABİYE;

MALZEMELER;

250gr Tereyağ
1Su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı fındık ezmesi
Aldığı kadar un :)

YAPIMI;

Terayağ ve yumurta oda ısısında olmalı un haricindeki tüm malzememizi iyice harmanlıyoruz ve yavaş yavaş çok sert olmayacak kadar un ilave ediyoruz, hamurumuz ele yapışmayacak yumuşaklığa geldiğinde unladığımız tezgahımızda açıyor dileğimiz modelde kesiyor ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. önceden 175 derece ısıtmış olduğumuz fırınımızda 10dk hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz ( fırın ısınıza göre değişebilir ) . Fırından çıkarmış olduğumuz kurabiyelerimizi soğuduktan sonra hava almayan kavanozumuza yerleştiriyor ve dilediğimizde afiyetle yiyoruz ....

Tabi kurabiyelerin yanında yapmış olduğum browni tadında kek üzrenine cevizli kabak püreli çikolata banyosu yapmış keklerden de götürdüm tarifi çok yekında .... :)))

Tadınız hiç bozulmasın pastalin sizinle olsun :) sevgilerle....