TARATORLU BONCUK SALATA...

MALZEMELER;

Yarım paket kuskus makarna
500kg havuç
1 büyük kase yoğurt ( akşamdan tülbente koyup asın süzme yoğurt olsun :)
5 adet kornişon turşu
3 büyük diş sarımsak
1 Yemek kaşığı mayonez
Tuz
Maydonoz ve pul biber süslemek için

YAPIMI;
Makarnayı haşlayıp soğutalım,havucuda rendeleyip soteliyelim soğutalım,sarımsakları ezip yoğurt ve mayonezle karıştırarak sosumuzu hazırlayalım. Sırasıyla makarnayı ardından havucuda ekleyerek tuzunuda damağınıza göre ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz ve servis tabağına alarak yağda kızdırdığımız pul biberi üzerine dökelim ve maydonozla süsleyerek servise hazır hale getirmiş oluruz :) Afiyet olsun....

Bu salatayı birde bu şekilde hazırlayabilirsiniz...

Patatesi haşlayarak rendeleyin bol soğan doğrayıp karamelize olana kadar kavurup bir kaşık domates salçası ekleyip taze yada kuru nane ve patatesleride ekleyerek iyice kavurun ve borcam tepsiye yayın üzerini düzleştirin soğusun,üzerinede boncuk salatayı dökerek düzeltin ve yağ kızdırın afiyet olsun :)))

ACILI EKMEK....

Ve sonunda yaz geldi :)) güneş içime o kadar enerji yüklüyor ki tarifi imkansız.... ve sizlerlede sırasıyla günün mönüsünden tarifler ve güne ait fotograflar paylaşıcağım ilk önce acılı ekmekle başlamak istedim :)

MASAMIN BAŞ GÜZELİ :))

TARATORLU BONCUK SALATA...

RENKLİ BİBER VE TAZESOĞANLI KÖY YUMURTASI...

 

PEYNİRLİ BİBER DOLMASI...

BALKONUM...

EL EMEĞİ HEDİYEM PEÇEDE YÜZÜĞÜ...

 

 

 

ISPANAKLI GÜL BÖREK...

VE GÜNÜ CHEESECAKE İLE BİTİRDİK :))

 

 

İşte tarifimiz ;

ACILI EKMEK...

MALZEMELER;
2 bardak sıcak süt
1 bardak sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz maya ( yada 1 paket yaş maya )
1 çay kaşığı tuz

ÜST MALZEMESİ;

3 büyük boy kuru soğan
1 su bardağu susam
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı adana yada urfa salçası

Önce hamurumuzu hazırlayalım tüm malzemeyi yoğurma kabına alarak yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerinine bez kapatarak mayalanmaya bırakalım bizde iç malzememizi hazırlayalım... Soğanları soyup yarım piyaz şeklinde doğrayalım ve sıvıyağda karamelize olana kadar yakmadan kavuralım üzerine salçamızı ve susamıda ilave ettikten sonra birazdaha kavurup altını kapatalım ve soğumaya bırakalım..

Mayalanan hamurumuzdan cevizden büyük parçalar kopartarak elimizde yuvarlayıp ortasına basarak yassı hale getirelim ve üzerine harcımızdan sürelim ve yağlı kağıt tepsiye dizerek 10dk daha mayalandırıp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim yanında güzel bir çay yada ayranla sevdiklerimize ikram edelim afiyet olsun :)))

TANJU BABACAN VE KEYİFLİ BİR PAZAR.....

Güneş yüzünü gösterdiği bu günlerde benimde içine enerji doldu sanırım mutfakta ordan oraya hoplaya zıplaya bişeler yaparken camdan bi baktım Tanju Babacan :) hemen telefona sarılıp kuzenini aradım  yarın dabah kahvaltıya bekliyorum dedim sağolsun kırmadı çok ama çok keyifli bir pazar oldu,yada benim için öyle oldu :)) güzel günden bir kaç foto paylaşayım istedim sizlerle ...
 

KIZIMIZ ÇOK MAHÇUPTUR :)

BİRAZ DİNLENMEKTE GEREKLİ ...

KAHVESİZ OLMAZ TABİKİ :))

YÜZÜN HEP GÜLSÜN ...

BAK YARAMAZA GİZLİ FOTO ÇEKMİŞ :)

YILLARDIR KAPALI DURAN MATRUŞKALAR TANJU BABACAN SAYESİNDE ÖZGÜR KALDILAR :)

 

Ve güzel bir gün böyle bitti çok teşekkür ederim davetimi kabul edip bu güzel günü yaşattığınız için sevilerle....

UÇTU UÇTU 40 UÇTU...

Çok eylenceli bir çalışma oldu kırk uçurmak isteyenlere değişiklik olur bir sepete yumurta keklerden,böylede adı yazan cup kekler yanınada şirin hediyeler koydunuz mu süper olucaktır ...
Tarifi
 http://www.aylincanay.blogspot.com/2010/10/cup-kek-dogum-gunu-pastasi.html adresteki tarifimle aynı denemeniz dileğiyle sevgiler...

KIRMIZI KEK :)

Hep kırmızı kek yapmak istiyordum ama o kadar çok tarif varki hangisini yapıcağımı şaşırdım ve gene kendi kafama göre biraz ondan biraz bundan işte ortada kırmızı kek :))

Tabiki yumurtalarda pişen kırmızı kek çok sevdim ben bu yumurtaları çok eylenceliler sizde yapmak istemezmisiniz !!! Ben bunları kırk uçurmak için hazırladım :)

MALZEMLER;
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
yarım paket kabartma tozu
yarım paket vanilya
1 yemek kaşığı franbuaz sos ( hazırda vardı mecburu değil )
yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası

YAPIMI;

Yumurta ve şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz sıvıyağ ve sütüde ekleyerek karıştıralım daha sonra kuru malzemleride eleyerek ilave ediyoruz en sonda varsa sosumuzu ekleyoruz,Yumurtalarımızı daha önce paylaştığım http://www.aylincanay.blogspot.com/2012/03/yumurtadan-kek-cikti.html tarife göre önceden hazırlıyoruz ( ben kaynatırken suya gıda boyası koydum yumurtalar beyazdı ) kalıplarımızı düz durması için muffin kalıplarına oturtabilirsiniz her yumurtanın içinene sıkma torbasına doldurduğumuz kekimizden yarısına kadar dolduruyoruz ve önceden 175 derece ısıttığımız fırında 10dk pişiriyoruz taşarsada korkmayın sıcakken yavaş bir şekilde silebilirsiniz. soğuduktan sonrada dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz..

NOT : Benim sonradan aklıma geldi yumurtayı yuvarlak yerinden delerseniz pişirdikten sonra ters çevirip servis ederseniz kimse içinde ne olduğunu anlamaz süpriz olur :)))

Hamuru artarsa bakın ben ne yaptım bir taşla iki kuş :))

KÖFTELİ ÇÖKERTME...

Bunu yediğimde bayıldım etten daha sevdim hatta bugün ne yapsam diye düşünürken difrizdeki köfte gözüme takıldı ve sabahtan çıkardım çözülsün diye,o çözülürken bende inanmıyacaksınız ama neler yaptım neler evi temizledim, büyük bir tepsi tiremisu yaptım,katmerleri yaptım,acılı ekmek yaptım,eşim için ıslak kek yaptımikısır yaptım,amerikan salatası yaptım,havuç tarator yaptım yetmedi şimdi de tarif yazıyorum :))) daha bu yazı bitince de köy kahvesine gidip rıfkı, yada 51 oynayacağım neyse lafı fazla uzatmayayım ve tarifi paylaşayım.

MALZEMELER;
500gr Kasap köftesi
1 büyük patates
1 adet domates
2 adet sivri biber
1 kaşık domates salçası
5 kaşık yoğurt
3 diş sarımsak
1 çay bardağı su

Kızartmak için sıvıyağ


YAPIMI;
Köftelerimizi minik minik şekillendiriyoruz, patateslerimizide soyarak çöp şeklinde doğradıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz ve köftelerimiz pişene kadar süzgeçte bekletirseniz yağının azalmasını sağlamış olursunuz. Patatesten sonrada köftelerimiz pişirip havlu kağıt üzerine alarak sosumuzu hazırlıyoruz sos kabınıza salçamızı ve bir çay bardağı suyumuzu alarak iyice inceltiyoruz içine bir diş sarımsak bir tutam şeker,bir tutam tuz ekleyerek pişiriyoruz,Yoğurdumuzun içine sarımsağımızıda ezerek ekliyoroz tüm malzemelerimiz hazır sıra birleştirmeye geldi.

Tabağımızın en altına patateslerimizi üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurdu onun üzerine salçalı sosu en üstünede köfterimizİ ekleyerek çok az yağda sotelediğimiz biber ve domatesle süsleyerek servise hazırhale getiriyoruz.

Biz çok sevdik darısı sizin başına afiyet olsun gözünüz PASTALİN de olsun sevgiler : ))

KATMER...

Bugün katmer günü ilan ediyorum iki modelini de denemek istedim bir önceki tariften tek farkı mayalı olması,
zamanınız varsa ve pufidik seviyorsanız bu tam size göre...

MALZEMELER;
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz maya
1,5 su bardağı ılık su
aldığı kadar un ( yumuşak hamur olucak )
 1çay kaşığı tuz ( siz kendi damağınıza göre ayarlaya bilirisiniz )

Ara katı için sıvıyağ

Yoğurma kabına mayayı ve suyu koyup biraz kabarmasını bekleyin maya aktif hale geçtiğinde diğer malzemeleride ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru eşit bezelere bölerek 20dk mayalanmaya bırakıyoruz, ilk bezeden başlayarak açıyoruz ve içine bolca sıvıyağ sürüyoruz ve sıkı olmayacak şekilde rulo sarıyor gül böreği şeklinde kendi etrafında doluyoruz ve tabak boyunda açıp kısık ateşte arkası önü nar gibi olana kadar pişiriyoruz..

Yanında da sıcacık bir bardak çay aldınızmı mükemmel bir kahvaltı olur, afiyet olsun...

KATMER...

Pazar sabahı bir değişiklik yapmak istemezmisiniz !!! çoktandır denemek istiyordum  dün akşam kısmet oldu eşim çok sever süpriz yapayım dedim ve onaydan geçti sizlerde denemek isterseniz buyrun tarifi...

İşte burası en zoru :)))

MALZEMELER;
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı ılık su
aldığı kadar un ( yumuşak hamur olucak )
yarım çay kaşığı tuz ( siz kendi damağınıza göre ayarlaya bilirisiniz )

Ara katı için erimiş margarin / tereyağ ( tercihe bağlı )

YAPIMI;
Un dışındaki tüm malzemeyi yoğurma kabına alıyor ve birbirine karıştırıyoruz azar azarda unumuzu ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu eşit olarak 5 bezeye bölüyor ve 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz...

Dinlenen hanurumuzu ilk yaptığımız bezeden başlayarak ince olucak şekilde açıyoruz.

Açtığımız hamurumuzu iyice yağlıyor ve rulo olarak sarıyor ortası üste kalıcak şekilde kendi etrafında doluyoruz...

Doladığımız hamurumuzu istediğimiz kalınlıkta açıyoruz ( ben ince sevdiğim için normalden baya inceltim ).

Hazır olan hamurumuzu kısık ateşte teflon tavada pişiriyor sıcak sıcak yiyoruz umarım beyenir ve denersiniz, güzel bir pazar sabahı geçirmeniz dileğiyle...