Çiçek ve Gülen Açaç

Bizim evin vazgeçilmezi kendisi ister peynirli ister sade her öğünde her zaman bence sizde bağımlı olacaksınız ama demedi demeyin peynirli olacaksa mutlaka abaza peyniri olmalı birde abaza otu :)) olmadı sade yapın yanında neyi seviyorsanız o eşlik etsin çay ile birlikte tarifi daha önce paylaşmıştım  http://www.pastalin.com/2011/02/acac-yoresel-hamur-isi.html  hamuru yoğurun gerisi hayal gücünüze kalmış ben bu sefer çiçek kalıpla kestim afiyet olsun :))

Bayat Ekmek Pizzası

Bayat ekmekleriniz var ne yapacağınızı bilmiyorsunuz o zaman buyrun birlikte pratik pizza yapalım...Ekmekleri dilimleyin tost makinesinde birazcık kızartın üzerine bir cezvede yarım tatlı kaşığı salça biraz sıvıyağ ve bir diş sarımsaği karıştırıp pişirin biraz tuz ve nane ekleyip altını kapatın bu arada salçayı açacak kadar su ekleyin, bu karşımı ekmeklerin üzerine sürün ve evde ne malzeme varsa yada damak zevkinize göre üzerlerini doldurun ve önceden ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar pişirin buyrun size ister kahvaltılık ister beş çayına yardımcı afiyet olsun :))

Bayat Ekmekli - Soslu Patlıcan

Gene bir malzeme değerlendirmesi sonucu ortaya çıkan sonuç :) Bayat ekmek vardı, kavrulmuş kıyma vardı, 1 tanede patlıcan vardı eee bende bunları çok severim bide buna olmazsa olmaz yoğurt ekledik mi değmeyin keyfime :))

Mutfağımın olmazsa olmazı 1 adet kuru soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın, tavanın altını yakın iyice kızsın biraz sıvıyağ ekleyin kızdığında soğanı da ilave ederek pembeleşene kadar kavurun, sonra kıymayı ekleyin ne kadar derseniz 50gr kadar kavurmaya devam edin kıymalar renk değiştirdiğinde bir yemek kaşığı biber salçası ben genelde acı kullanırım kavurmaya devam edin en son biraz tuz,karabiber ve pul biber ekleyip altını kapatın. Bir kase yoğurdun içine 2 diş sarımsak ezip ekleyin birazda tuz sosumuz hazır, 1 adet büyük patlıcanı alaca soyun ve bir parmak boyunda kesin yıkayıp kuruladıktan sonra kızartın, bayat ekmekleri de çok küçük olmayacak şekilde doğrayın ve tost makinesinde kızartın ve gelelim final birleşmesine :) Servis tabağına önce ekmekten biraz koyun üzerine hazırladığımız yoğurttan onun üstüne de kıyma sostan en üste de patlıcanları yanardağ gibi etrafına dizin en üstüne de biraz daha yoğurt ve kıyma sos ben biraz sotelediğim yeşil biberle de süsledim yemeğimiz hazır hadi soğutmadan yiyin afiyet olsun :))

Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler;

1 kg ince pırasa
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz, Pul biber,Toz Şeker
1,5 su bardağı sıcak su ( önce 1 barda koyun gerekirse kalanı ekleyin  )
3 dilim limon ( yuvarlak kesilmiş )

Pırasaları ayıklayıp yıkayın ve verevine doğrayın, Kuru soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın Tencerenin altını yakın ve iyice kızsın önce sıvıyağ sonra soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin bu aşamada bir tatlı kaşığından az toz şeker ekleyin ve soteleme ye devam edin üzerine havuçları da soyup verevine kestikten sonra soğanlara ekleyin kavurmaya devam edin havuçlar da rengini vermeye başlayınca pırasaları ilave edin biraz daha kavurun ve damak zevkinize göre baharatları ekleyip suyunu ilave edin ve en üstüne de 3 dilim limon kesip koyun ve kapağını kapatın çok karıştırmadan pırasalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin... İlk sıcağı çıkınca Yarım çay bardağı zeytin yağını da ilave edip servis tabağına alın limonla süsleyin soğuk olarak servis edin afiyet olsun :)

Tavuk Dürüm

Lavaş ;

1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yoğurma kabına suyu koyun ve Unu azar azar ekleyin tuzu da ilave ederek çok sert olmayacak bir hamur elde etmemiz gerekiyor, hamurdan küçük bezeler hazırlayın ve yuvarlak şekilde açın yağsız tavada iki tarafı da kızarana kadar pişirin ve temiz bir bezin üzerine alın ve üstünü gene bezle örtün hamur bitene kadar bu  işleme devam edin. Tavuk için tarifimiz daha önce paylaşmıştım buyrun http://www.pastalin.com/2013/05/soya-soslu-tavuk.html  lavaşların içine paylaştırın ve dürüm şeklinde sarın sıcak olarak servis edin afiyet olsun...  ( Lavaş durunca sertleşir sakın atmayın biraz ısıtın gene ilk haline gelicektir. )

Tavuklu Kuskus Salata

Malzemeler;

1 paket kuskus makarna
1 adet tavuk göğsü
1 büyük kase yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1/2 maydanoz
3 diş sarımsak
7 adet salatalık turşusu

Makarnayı haşlayın ve süzün, diğer tarafta büyük bir kaseye yoğurdu koyun sarımsakları ezip ekleyin, mayonezi de ilave edip güzelce karıştırın içine haşladığınız tavuğu küçük küçük didikleyin, salatalık turşusunu da küçük küçük doğrayıp ilave edip karıştırın en son içine suyu iyice süzülen makarnayı da ilave ettikten sonra güzelce karıştırın ve servis tabağına alarak zevkinize göre süsleyin ben közlenmiş biber ve kızdırdığım yağa toz kırmızı biber ekleyip süsledim umarım denersiniz afiyet olsun :))

Biz kızlarla sevgili sevdanın evinde toplandığımız akşam yaptık bu salatayı eğer daha neler vardı derseniz buyrun masamız :))

Evin küçük beyi ve ona aşık teyzesi yüzün hep gülsün küçük prens, seldacım misafir perverliğin ve güzel gece için tekrar teşekkür ederim sevgiler :)

Prenses Pasta

Çağrı beyin biricik prensesi için yaptık tabi ki kendisi bizim prensesten kat be kat güzel artık beni affetmesini dileyip nice güzel sağlıklı yıllar dilerim :)

Korsan Pasta ve Kurabiyeleri

Melih'e ömür boyu sağlıklı mutlu nice yıllar dilerim :)

Patatesli Yumurta

Haşlanmış 3 adet patatesim vardı kavurmak yerine böyle yapmaya karar verdim, Kızgın tavaya 1 çay bardağı sıvıyağ koyun ve küp küp doğradığınız patatesleri nar gibi olana kadar kızartın 3 adet yumurtayı içine biraz tuz koyarak iyice çırpın ve kızarmış patateslerin üzerine dökün ve altını kısın yumurtalar piştiğinde altını kapatın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin afiyet olsun :))

Kahvaltı Kendime Özel

2014 Yılının ilk kahvaltısı tabi ki gene tek başıma ama hiç üşenmem valla :) kahvaltı benim için çok özel olduğu gibi vazgeçilmezdir de  günün hangi saati olursa olsun helede yumurta varsaaaaaaaa of offf diyorum :) Siz siz olun kendinizi şımartın güne nasıl güzel başlarsanız öyle devam eder derler ne kadar yoğun olursam olayım geçiştirmeyeceğim  tek öğün.....

Kimse sizden özel değil hadi yarın sabah kendinize özel bir kahvaltı hazırlayın ve keyf yapın sevgiler :)