FESLEĞENLİ PATATES NAZİK ÜZERİNDE PATLICANLI ET SOTE...

Bu nasıl bişi diye sormayın uydurdum ben alenazik'i pek sevmem o yüzden kendime böyle bir tarif yaptım ama tadı süper oldu denemeden geçmeyin fikrinizide benimle paylaşın lütfen :)

MALZEMELER;
500gr kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
2 adet patlıcan
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz
1 su bardağı kaynar su

3 adet patates
3 dal tazesoğan
5-6 yaprak fesleğen
1 kase süzme yoğurt ( ben tülbente beklettiğim normal yoğurt kullandım )
tuz
2 diş sarımsak

Soğanımızı soyup küp küp doğrayıp karamelize olana kadar kavuruyoruz sırasıyla salçalarmızı ve eti ilave ederek eti ekliyip güzelce kavuruyoruz kaynar suyuda ilave ederek et yumuşacık olana kadar pişiriyoruz su ilavesi gerekebilir azar azar ekleyin..

Patlıcanşarıda alaca soyup tuzlu suda beklettikten sonra kızartıyoruz ve süzgeçte bekletiyoruz,patateslerimizi haşlıyoruz sıcakken eziyor ve ılındıktan sonra sarımsaklı yoğurt yapıp patatesi ve yeşillikleri ekliyoruz ve pişen etimize patlıcanıda ilave ederek dondurma kaşığı ile toplar yaptığımz patateslerin üzerşne sıcak servis ediyor ve afiyetle tabağa gömülüyoruz :)))

ÇİLEKLİ TURTA...

Bu hamur okadar işlevselki hem tuzlu olabiliyor hemde tatlı bende denemek istedim ve sonuc karşınızda denemeniz dileğiyle :)

MALZEMELER;

250gr tereyağ
2,5 su bardağı un
1çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

1 kase çilek
1 paket hazır pastacı kreması

Tüm malzemeyi yoğurun ve dolapta 15dk dinlendirin,pastacı kremasını da üzerindeki tarife göre hazırlayın ve dolapta bekletin, hamurumuzdan ufak parçalar koparıp yağladığımız tek kişilik turta kalıplarına bastırarark yerleştiriyoruz tüm hazmur hazır olunca önceden 180derece ısıttığımız fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz ( hamurlara bikaç delik açarsanız kabarmasını önlemiş olursunuz )

Fırından çıkarmış ve soğuyan turtaların içine kremamızdan paylaştırıyoruz ve çilekle süslüyoruz servis esnasında pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz...

 Ben yarısını tuzlu yaptım içine fesleğenli peynir koydum bence sizde öyle yapın pişman olmayacaksınız :)
Sadece yapmanız gereken pişen boş turtalardan ayırmak ve evde kalan peynirlerin içine fesleğen doğrayıp bu kalıplara paylaştırmak ve peynirler kızarana kadar fırının ızgarasında pişirmek afiyet olsun :))

KIZARMIŞ MERCİMEK KÖFTESİ...

Daha önce hiç denemediğim ve karşılaşmadığım bir okadar da bayıldığım bir salata oldu sizlerde beyenir ve denemek isterseniz buyrun tarifimiz :)

MALZEMELER;

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası (acılı yakışıyor )
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatkı kaşığı  pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
 2 limon
 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Bir su bardağı mercimek'i yıkayıp ölçülü suyumuzla pişmesi için ocağa alıyoruz mercimekler yumuşayıp az su kalınca altını kapatın ve bulguru içine ilave ederek bir karıştırıp kapağını kapatın ve şişmeye bırakın..
Diğer yanda biz sosunu hazırlayalım soğanlarımızı soyup küp küp doğrayalım ve bir çay bardağı yağda soteliyelim salçalarınıda ilave edip baharatlarıda ekledikten sonra bir çay bardağı sıcak su ekleyip biraz pişirelim mercimekli karışıma döküp iyice karıştırarak yedirelim ve kapağını tekrar kapatın.Salatamıza tuzunu ve ekşilerini de ilave ederek güzelce yoğuralım ve incecik doğradığımız yeşillikleri ilave edelim ve güzelce harmanlayalım istediğiniz şekli verin.. Ben burda yarısını olduğu gibi diğer yarısınıda kızartarak servis ettim..

KIZARTMAK İÇİN;

Salatamızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimle yuvarladım ve galete ununa buladım hafif sulu olduğundan bulamam kolay oldu sonra derin bir kapta kızgın yağda 2dk pişirip çıkardım ( burada biraz seri olmalısınız eğer bulamada sorun yaşarsanız elinizi az suyla ıslatıp şekil verin)

Umarım dener ve beyenirsiniz afiyet olsun :))

HELLO KİTTY KURABİYE...

1 YAŞ PASTASI...

KİBRİT KURABİYE...

Daha önce nette gördüm bu modeli sonunda denemek nasip oldu bakalım sizlerde beyenecekmisiniz :))

Bunlarda hediye aldığım kavanozlar boş götürmek istemedim :))

KEYİFLİ PAZARLARRRRR :))

Pazar günleri herkes ailecek kahvaltı yaparken ben eşimin işinden dolayı hep yanlız yapmaya mahkumum buda kendime hazırladığım TEK BAŞINA isimli kahvaltı tepsim :))

MERCİMEK ÇORBASI VE İFTAR MASASI..

İFTARİYE TABAĞI...

TÜRK KAHVESİ FİNCANINDA MERCİMEK ÇORBASI :))

 

MERCİMEK ÇORBASI...

MALZEMELER

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet kurusoğan

1 su bardağı kırmızı mercimek

tuz,kurunane,karabiber

1 yemek kaşığı yemeklik acıka

3 su bardağı su

Soğanı soyup karamelize olması için tenceremize alıyoruz o kavrulurken biz patates ve havucu soyup minik küpler halinde keselim soğana ekliyip kavuralım üzerine yıkadığımız mercimeğide ilave ederek 2-3dk kavuralım.Üzerine acıka ve baharatlarıda ilave ederek suyunu ilave edelim ssuyu yetmezse azar azar ilave edebilirsiniz iyice pişip sebzeler parçalandıktan sonra altını kapatıyor ve ilk sıcağı çıktıktan sonra el blandırı ile tane kalmayana kadar eziyoruz çorbamız hazır afiyet olsun...

FIRIN MAKARNA...

MALZEMELER;
2 adet yufka
akşamdan kalan makarna ( :)

2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
kalan peynirler ( kıymalı harçta güzel oluyor )
1 su bardağı süt
maydonoz ,tuz,pulbiber

Bizde ısıtma makarna yenmez pek oyüzden bu yöntemi çok severim, yufkanın bir tanesini yalanmış kalıba yayıyoruz kenarları dışarda kalıcak diğer yanda bir kapta yumurtayı,sıvıyağı ve sütü çırpıyoruz içine makarna,peyniri ve baharatlarıda ekliyor güzelce harmanlıyoruz yarısını yufkanın üzerine döküyoruz diğer yufkanın yarısını da üzerine kapatıyoruz kalan makarnayıda üzerine en üste gene yufkayı kapatıyor ve kenarkları içe doğru kapatıyoruz yumurtasını sürüp önceden 200 ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyor sıcak olarak servis ediyoruz afiyet osun...

İFTAR SOFRAMIZ VE SEBZELİ TARATOR...

 

SEBZELİ TARATOR...

MALZEMELER;
2 adet havuç
2 adet kabak

2 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber

1 büyük kase yoğurt
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
tuz

Havuç ve kabağı soyup rendeliyoruz ayrı ayrı az yağda soteliyor ve soğumaya bırakıyoruz diğer yanda piyaz şeklinde doğradığımız soğanlarıda karamelize olana kadar soteliyor soğumaya bırakıyoruz kırmızı biberi rendelenmiş boyutta doğruyor onuda soteliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz

Sarımsakları soyup rendeliyoruz maupnez ve yoğurdu da ekleyip iyice karıştırıyoruz soğuyan sebzeleride ekleyip güzelce harmanlıyoruz servis tabağına alıp 1 saat kadar dolapda bekletiyor ve servise hazır afiyet olsun...