Abısta ( abaza pastası )

Malzemeler;

5 Su bardağı su

abaza peyniri

Mısır unu ( aldığı kadar )

1 fiske tuz

Suyu tencere koyarak kaynatın azar azar mısır ununu ekleyin çok katı olmayacak hafif ele yapışacak kıvama geldiğinde hazır ama kısık ateşte karıştıra karıştıra 10dk pişirin hafif hafif yanık kokusu gelmeye beşlayınca pastamız hazır üzerini kaşıkla düzelterek servis tabağına ters çevirrin ve gene kaşıkla yanlarını bitaz düzelterek sıcakken dilimlediğiniz abaza peynirlerini dizin sıcak olarak servs edin afiyet olsun...

Erik sızbalı.. ( AHÜASA SIZBALI )

Malzemeler;

500gr köy yoğurdu

5 yemek kaşığı köy kağmağı

2 yemek kaşığı acıka

yarım su bardağı ekşi erik posası

1 bağ taze soğan ( yeşil kısmı )

çeyrek baş taze kişniş

2 adet haşlanmış yumurta ( üzerini süslemek için )

Yoğurdun içine acıkayı,kaymağı,erik posası ekleyin ve iyice karıştırın daha sonra içine yeşillikleri incecik doğrayın servis tabağına alarak üzerine yumurtaları dörde bölerek yerleştirin servise hazır afiyet olsun...

Ezme fasulye ( AGUIDIRŞIŞI )

Malzemeler;

500gr barbunya fasulye

1 adet büyük kuru soğan

2 yemek kaşığı acıka

10 dal taze kişniş

2 dal taze sarımsak

2 adet taze soğan

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Tuz ( koymuyoruz çünkü acıkanın tuzu yeterli oluyor )

Fasulye yi akşamdan ıslatın, soğanı soyup ince ince doğrayın ve iyice ısıttığımız içine yarıç çay bardağı sıvıyağ koyduğumuz tencerede güzelce kavurun acıkayı ekleyerek kavurmaya devam edin fasulyeyide ekleyin hepsi güzelce özleştiğinde fasulyelerin üzerine gelicek kadar sıcak su ilave edin ve fasulyeler iyice ezilecek duruma gelene kadar pişirin sıcakken püre ezici ile biraz daha ezin ve içine incecik doğradığınız yeşillikleri ilave edin  süslemek için birazda üstüne dökün fasulye servise hazır afiyet olsun J

Isırgan Sızbalı ( AXUATSA SIZBALI )

Malzemeler;

1kg ısırgan

500gr köy yoğurdu

1 yemek kaşığı acıka

5 dal taze sarımsak

Isırganı ayıklayıp az suda haşlıyoruz soğuduktan sonra ince ince doğrayarak acıka ile karıştırdığımız yoğurda ekliyoruz taze sarımsağıda incecik doğrayarak ekleyin hepsini güzelce harmanlayın ve servis tabağına alın afiyet olsun.....

Limonlu Kek

Malzemeler..

2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı limon
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon rendesi
yarım limondan az suyu

Yumurta ve şekeri iyice çırpın üzerine sıvıları ilave ederek çırpmaya devam edin kuru malzemeleride eleyerek ilave edein en son lion kabuğu ve suyunu ekleyerek karıştırın ister tek bir kalıba ister benim gibi küçük kaplara yarısı dolacak kadar paylaştırın ve üzerlerine yarım dilim limon koyarak önceden 200 derece ısıttığımız fırında ayarını 180 düşürerek pişşrin içi çektiğinde hazır demektir afiyet olsun güzel bir çayın yanında sevdiklerinizle :)

Fırında patlıcanlı patates...

Malzemeler;
( 2 kişilik )

2 adet patlıcan
1 adet büyük patates
2 adet sivribiber
1 adet kurusoğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Sıvıyağ,tuz,biberiye

Soğanı soyun ve piyaz şeklinde ( yani yarım ay ) doğrayın ve az yağda kavurmak için ocağın altını yakın karamelize olana kadar karıştırın üzerine soyup küp küp doğradığınız patlıcanları ekleyin patlıcanlar kavrulup yumuşadığında biberleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayın ve patlıcanlara ilave edin 3dk daha kavurduktan sonra altını kapatın. Patatesi soyun küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın patlıcanların üzerine ilave edin hepsini harmanlayıp ikiye güveçlere yada fırına dayanıklı bir kaba paylaştırın üzerine sıcak suda incelttiğiniz salçayı ve damak zevkinize göre tuzu ilave ederek patateslerin üzerine dökün birer dalda biberiye ekleyerek önceden 200 derece ısıttığını fırında 15dk pişirip sıcak olarak servis edin ( ben ılıkken sarımsaklı yoğurtla yedim süper oldu :)

Gözüm den, gözünüze hikaye

Beni tanıyanlar bilir mutfaktan daha öncedir fotoğraf aşkım, beni benden alıp çok uzaklara götürür o kadraj şmdi birde mutfakla buluştu deymeyin keyfime hepsini olmasa da seçebildiğim kadarını sizlerle paylaşmak istedim :)

 Her damlası kötülükleri de yanında götürsün...

Yeni hikayelerde buluşmak üzere hoşçakalın,sağlıkla sevgiyle...

Domatesli pilav, patlıcan sunumu ile

Malzemeler;

1 su bardağı pirinç
2 adet büyük domates
1 su bardağı sıcak su
1 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Domatesleri rendeleyin ve yağı koyduğunuz tencerede güzelce kavurun yıkadığınız pirinci domateslere ekleyerek kavurmaya devam edin sıcak suyuda ilave derek damak zevkinize göre tuzunu ilave edin kaynamaya başlayınca altını kısın ve demlenmeye bırakın....

Patlıcanları alaca soyun uzun şeritler halinde kesin arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu üzerinde bakletin, soğanıda soyup yarım ay şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızardın ( mecbur değilsiniz ben sunum için kullndım ).

Yanınada süzme yoğurtla cacık yaptım.

Kızaran patlıcanları bir kaseye dizin içine demlenen pilavı koyarak patlıcanları üzerine kapatın ve servis tabağına ters çevirin üzerinede kızarmış soğanları yerleştirerek sıcak olarak servis edin afiyet olsun...

Barbi pasta ve cup kekleri

Minik duru için hazırladık bu pastayı hayatın hep toz pembe geçsin güzellik sağlıklı mutlu nice yaşların olsun :)

Bu cup keklerde benim prensese hediyem :)

Tarçınlı kek

Ne olursan ol, yinede kekle gel :))

Çok sevdiğim bir teyzeme geçmiş olsuna gidicektim elim boş gitmek istemedim bende klasik tarçınlı kekimi yaptım sizlerde denemek isterseniz buyrun tarifimiz :)

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı fındık yada ceviz

Şeker ve yumurtayı boza kıvamına gelene kadar 20dk çırpın sütü ve yağıda ilave ederek karıştırmaya devam edin en sonda tüm kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve son kez karıştırıp iri çekilmii fındığıda ekleyip yağlamış olduğunu zkalıba dökün ve önceden 180 derece ısıttığımız fırında içini çekene kadar pişirin kürdan batırın temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir ister hasta ziyaretine ister 5 çayına keyfle götürebililirsiniz...